Eskişehirliyiz.biz Ana Sayfa Eskişehir Apart Yurt Rehberi  
Üye Ol Üye Giriş
Kurbanlık Seçenken Bunlara Dikkat Edin - Eskişehirliyiz Biz Eskişehir Haber Eskisehir Haberleri Gundem Güncel Konular ve Tartışmalar
Eskişehir Haber
www.eskisehirliyiz.biz
Ana Sayfa
Güncel Polis Spor Politika Kültür-Sanat Ekonomi Otomobil Eğitim Sağlık Bilim Teknoloji Ekoloji Yaşam Magazin
  15 Ağustos 2018 Çarşamba  
Toprak Alan Kalmayan HAMAMYOLU KURUYOR
Açıköğretim dijital kitaba geçiyor, öğretim gideri düşüyor
Berber ve Kuaförler 19 Ağustos Pazar Günü AÇIK
SOLOTÜRK’ÜN MUHTEŞEM GÖSTERİSİ SHG AIRSHOW 2018’DE!
Kurbanlık Seçenken Bunlara Dikkat Edin
28.07.2018 

Kurbanlık Hayvan Seçiminde Dikkat Edilecek Hususlar 

Kurbanlık hayvan alacak kişilerin, kurbanlık hayvanların kulak küpesi numaraları girerek tür, ırk, cinsiyet, yapılan aşılar ve yaş bilgilerinin sorgulanabilmesi amacıyla Tarım ve Orman Bakanlığınca https://hayvanbilgi.tarim.gov.tr/ sayfası ve mobil araçlar için HaySag isimli uygulama hazırlanarak kullanıma açılmıştır. Söz konusu mobil uygulama cep telefonuna yüklendikten sonra küpe üzerindeki barkoda tutularak ya da hayvanın küpe numarası girilerek hayvanın bilgileri sorgulanabilmektedir.

Kurbanlık hayvanların küpeli olması, büyükbaş hayvanların pasaportu, küçükbaş hayvanların nakil belgesi aranmalıdır. Bu belgeler hayvanların getirildiği kaynağın ve hayvanların sağlığının güvencesi niteliğindedir.

Kurban edilecek hayvanın sağlıklı, azaları tam ve besili olması, hayvan varlığının devamı açısından da erkek hayvanların tercih edilmesi önem arz etmektedir. Kurban edilecek hayvan deve için beş, sığır ve manda için iki, koyun ve keçi için bir yaşını doldurması gerekmektedir. Bunun yanında koyun besili ve gösteriş olarak bir yaşındakilerle aynı olursa altı ayını tamamladıktan sonra kurban edilebilir.

a) Gebe olan,

b) Yeni doğum yapmış olan,

c) Damızlık değeri yüksek dişi hayvanlar,

ç) Yüksek ateşi olan,

d) Yara, şişlik ve ödemi olan,

e) Bakışları ve dış görünümü canlı olmayan,

f) Kılları karışık ve mat halde olan,

g) Salya ve gözde akıntısı bulunan,

ğ) Öksürük, nefes darlığı, pis kokulu burun akıntısı olan,

h) Pis kokulu ishali olan,

ı) Bir veya iki gözü kör olan,

i) Cinsiyet organları ve memede kötü kokulu akıntısı olan,

j) Kötürüm derecesinde zayıf ve düşkün olan,

k) Kulak ve memesinin kesik olan,

l) Boynuzlarından bir veya ikisi kökünden kırık olan (doğuştan boynuzsuz olanlar hariç),

m) Dişlerinin tamamı veya çoğu dökük olan,

n) Çevreye karşı aşırı tepkili veya çok duyarsız olan,

hayvanların kurban olarak satın alınmaması gerekmektedir.

Kurbanlık Hayvan Sevklerinde Dikkat Edilecek Hususlar

1- İl dışında bulunan kurban satış yerlerine hayvan sevkinde; sağlıklı, gebe olmayan ve nitelikli damızlık olmayan dişi hayvanların sevklerine müsaade edilerek Veteriner Sağlık raporu düzenlenecektir. Kurban sonrası satılmayan hayvanların geri dönüşlerinde yetiştiriciler tarafından veteriner sağlık raporu alınması zorunludur.

2- Küpelenerek tanımlanmamış, veri tabanına kaydedilmemiş, yanlarında pasaportları/nakil belgeleri bulunmayan hayvanlar için Veteriner Sağlık Raporu düzenlenmeyecektir.

3- Kurban satış yerleri bayramdan 15 gün önce hazır hale getirilecektir.

4- İstanbul İli Anadolu yakasına kurbanlık hayvan sevkleri de 06/08/2018 tarihinde başlayacak olup, bu tarihten önce sevk işlemleri yapılmayacaktır.

5- Hayvanların pazarlarda ve özellikle satılmayanların geri dönüşlerinde herhangi bir risk taşımaması için, sevk öncesi Yurtiçi Veteriner Sağlık Raporlarının düzenlenmesinde 2018/02 sayılı Hayvan Hastalıkları ile Mücadele ve Hayvan Hareketleri Kontrolü Genelgesi, Ulusal Hastalık Kontrol Merkezi Toplantı kararları ve diğer talimatlarda belirtilen koruyucu aşılamalara ilişkin hükümlere göre hareket edilecektir. Kurban döneminde İl dışına kurbanlık olarak sevk edilecek büyükbaş hayvanlarda Şap ve LSD aşısı, Küçükbaş hayvanlarda PPR ve Şap aşısı şartı aranacaktır. Konu ile ilgili ayrıntılı bilgi için İl/İlçe Müdürlüklerimize başvurulmalıdır.

Kurbanlık Hayvan Kesiminde Dikkat Edilecek Hususlar

Kurbanlık hayvanların kesimi şehir ve kasabalarda çalışma izni almış mezbahalar ile belediyeler tarafından sadece kurban kesimi için hazırlanmış, alt ve üst yapıları bulunan kesim yerlerinde ve Kurban Hizmetleri Komisyonlarının önceden belirlediği yerlerde yapılmalıdır. Köyde ve kesim yeri bulunmayan yerlerde ise bahçelerde usulüne uygun olarak, çevreye zarar vermeyecek şekilde kesim yapılır. Ancak cadde, sokak ve park gibi kamu alanlarında kesim yasaktır. Kurban edilecek hayvana acı çektirilmemeli ve eziyet edilmemelidir.

Kesilen hayvanlara ait hastalıklı organlar, kesim sırasında oluşan atıklar, kist hidatik riskine karşı karaciğer ve akciğerler kesinlikle evcil ve yabani hayvanlara verilmemeli, hayvanların çıkarmayacağı derinlikte çukura gömülerek bertaraf edilmelidir. İnsan ve hayvan sağlığının korunması, antimikrobiyal direnç gelişimin önlenmesi ve gıda güvenliğinin sağlanması için profilaktik amaçlı antibiyotik kullanılmaması konusunda serbest veteriner hekimler bilgilendirilmiştir. Antibiyotik kullanımının endike olduğu durumlarda, Veteriner Sağlık Raporu düzenlenmeden önce kurbanlık hayvan sevk başlangıç tarihleri ile ilaç kalıntı arınma sürelerine dikkat edilecektir.

Etlerin Dinlendirilmesi ve Saklanmasında Dikkat Edilecek Hususlar

Kurbanlık hayvanlardan elde edilen etler, sıcak ve taze olduğu için (+14)-(+20)°C’de 5-6 saat dinlendirilmeli ve daha sonra tüketim amacına göre sınıflandırılmalıdır. Kıymalık, kızartma ve haşlamalık etler ayrılmalıdır. Kullanım miktarlarına göre ambalajlanmalı ve +4°C de soğutulmalıdır. Sıcak etler oda sıcaklığında dinlendirilmeden soğutucuya konursa, etlerdeki kasılmadan dolayı iç ısı yeterince düşmez ve et sıcak kalır; birkaç gün sonra kaba etler içlerinden bozulmaya başlar. Bu şekilde yeşillenip kokuşan etler tüketilmemelidir.

Etler 12 saat olgunlaştıktan sonra tüketilmeye başlanmalıdır. Olgunlaşmamış etler zor işlenir, iyi pişmez, sert ve lezzeti azdır. Olgunlaşmış etler daha kolay işlenir, kolay pişer, gevrek ve lezzetlidir. Taze etler buzdolabında bir hafta bozulmadan tazeliğini muhafaza eder. Uygun büyüklüklerde ambalajlanıp buzlukta bir ay, şoklandıktan sonra -18°C de 6 ay saklanabilir.

 

KURBANLARIMIZIN MAKBUL VE

KABUL OLMASI DİLEKLERİMİZLE

HAYIRLI BAYRAMLAR DİLERİZ

 

Gönderen: haber
532 defa okundu 





Paylaş

Bu habere yorumlar


Güncel Haberleri
En Çok Okunanları
HANGİ BİRİNE YANALIM! İnanılmaz Fiyat Farkına mı?
İstenince Yapılıyor ŞEHRE ÖRNEK OLSUN VİDEOLU
Oysa Bazı Mahalleler Otobüs Bekliyor
Porsukta Suyu Tehlikeye Sokan Ilıca Göletdir
Kilit Taşı Söküp Neden Asfalt YAPTINIZ? VİDEOLU
YENİDOĞAN’I SEL BASTI! VİDEOLU
İstanbul, Büyükerşen’in hava attığı Eskişehir’in önünde
Vali Çakacak: Ne Mutlu Ki Milletimiz O Hain Darbe Girişimini Boşa Çıkardı VİDEOLU
Artık Çözüm Üretin: ULAŞIM KANGRENE DÖNDÜ
Bu nasıl çalışma OEDAŞ?
Belediyenin bankada 50 milyonu varken kredi alınması kamu zararıdır
Kurbanlık Seçenken Bunlara Dikkat Edin
‘POLATLI’YA VERİLMESİN, ESKİŞEHİR DE AZ TÜKETSİN’
Yine Aynı Bölge: ESTİM GÖLE DÖNDÜ VİDEOLU
Bu Görüntüler NE ZAMAN SON BULACAK
 


1
Güncel Haberleri
 
 
İNÖNÜ BELEDİYESİ’NE 1 MILYONLUK HİBE
İNÖNÜ BELEDİYESİ’NE 1 MILYONLUK HİBE
Toprak Alan Kalmayan HAMAMYOLU KURUYOR
Kurban Kesim Yeri Uluönder Kapalı Pazar Alanı
Odunpazarı’ndan ücretsiz kurban kesim hizmeti
BAŞKAN KADİR BOZKURT İNÖNÜLÜLERİ UÇURUYOR
İl Müftüsü Bekir GEREK Kutsal Beldelerde Eskişehirli Hacılar İle Buluştu
Yunusemre Caddesi Trafiğe Kapanıyor.. DİKKAT
HEM KEYİFLİ HEM SAĞLIKLI
DİKKAT! Büyükşehir asfalt parası için kapınıza dayanacak!
Yıllardır Beklenen Çalışma Sonunda Yapıldı

Eskişehir’de üst yapı çalışmaları konusunda gelen şikayetler seçimlerin ...

Karabayır yolu ziftli bırakılmış!

Vatandaş sosyal medyayı çok iyi bulanıyor. Bilgileniyor, bilgilendiriyor. Art niyetiler el...

71 Evler Asfalt Paraları SEÇİMDEN SONRA MI?

Odunpazarı Belediyesi’nde 71 Evler’in asfalt paralarının tahakkuk ettirildiği, ancak ...

PKK PANKARTINA ZABITA MÜDAHALESİ

Kayı Boyu Derneği Başkanı Kazım Duman, “Odunpazarı Belediyesi’nde PKK’lı istemi...

KAZANILAN DAVA TERMİK SANTRAL DEĞİL

Büyükşehir Belediyesi, Sevinç Mahallesi’ndeki bir kömür madeni p...

 


Önceki Başlıklar
OTOPARKINI DA SU BASIYOR!

Yağışlı havalarda çatısı akan Büyükşehir’in Otogar ve Kurtuluş pazaryerind...

Yağmur yağdı kaç kaç!

Eskişehir kent merkezine yağmadı ancak önceki gün Ankara yolu ve OSB tarafında yoğun bi... VİDEOLU

BELEDİYE O PANKARTTAN ŞİKÂYETÇİ OLDU

Kayı Boyu Derneği, Odunpazarı’nda “Odunpazarı Belediyesi’nde PKK’lı istem...

Mahmudiye’de hamam kafeye dönüşüyor

Mahmudiye’de 1960’lı yıllarda yapılan zamanla kaderine terk edilen hamam, kafeye d&ou...

Bu Kadar Geniş Kaldırıma Gerek Var mı?

Eskişehir’de üst yapı, alt yapı çalışmaları yetersizliğinin yanında kentin en c...

Belediyenin bankada 50 milyonu varken kredi alınması kamu zararıdır

Büyükşehir Belediye Başkanı Büyükerşen’in 40 otobüs alımı iç...

Yine Aynı Bölge: ESTİM GÖLE DÖNDÜ

Eskişehir’de alt yapı sorunu nedeniyle neredeyse her yağan yağmur sonrası bazı noktala... VİDEOLU

MAHALLELİNİN BAYRAK DİREĞİ TALEBİ HEMEN YERİNE GETİRİLDİ

Eskişehir İnönü Belediyesi, Oklubalı ve Erenköy mahalle sakinlerinden gelen talepl...

TEPEBAŞI BELEDİYESİ KURBAN BAYRAMINA HAZIR

Tepebaşı Belediyesi Uluönder Kapalı Pazar yerinde oluşturduğu kurban kesim alanı ve aldığı t...

“Millet Bahçesi” Yapılacak Atatürk Stadyumunda Yıkım Çalışmalarına Başlandı

Cumhurbaşkanımız Sayın Recep Tayyip Erdoğan’ın müjdesini verdiği Atatürk Stadı...

Araç var OTOPARK YOK:Kural var takan yok!

Türkiye genelinde olduğu gibi Eskişehir’de de araç sayısı artmaya devam ediyor....

ENERJİSİ YOK Kİ YAPSIN

12 yıl sonra çöpten elektrik üretmeyi başarabilen Büyükşehir Belediyes...

Sakarya Ticaret Borsası’ndan Vali Çakacak’a Ziyaret

Sakarya Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Adem Sarı, Meclis Başkanı Avni Uçar, Y...

Kafile Tanışma Toplantısı Yapıldı Ve Meningokok Taraması Başladı

Eskişehir’den kutsal beldelere yolculuk yapacak hacı adaylarımız için tanışma toplan...

Oturup Konuşması Gerekenler

Yakın zamanda Ilıca’da başlayan gölet çalışması sonrasında Eskişehir de bir su ...

 
Bu nasıl çalışma OEDAŞ?

Emek Mahallesi Yılmazhan Sokak’ta Osmangazi Elektrik Dağıtım AŞ (OEDAŞ) tarafından yapılan ...

2018 Yılı Vekaletle Kurban Organizasyonu Tanıtım Toplantısı

Eskişehir İl Müftülüğü 2018 Yılı Vekaletle Kurban Organizasyonu Tanıtım Topla...

Bunu da Engelliyorlardır: SEÇİMİ Mİ BEKLİYOR

Tarihi Odunpazarı bölgesinde Ağustos 2016’da bitmesi gerekirken Büyükşehir&r...

BÜYÜKŞEHİR: GERÇEKLERİ SAKLI TUTUYORUZ

Porsuk Barajı konusunda DSİ’nin açıklamasına Büyükşehir Belediyesi...

Eskişehir’de Ambulanslara Geçit YOK

Eskişehirin trafiği, otopark sorunu ve yaya kenti yapma söylemi ile trafiğe kapatılan yerler...

DSİ: AMAÇ ILICA YANLIŞINI PERDELEMEK

DSİ, “Polatlı’ya gelişigüzel su verilmektedir” iddialarını verilerle yalan...

Belediyenin çevresi böyleyse!

Bir belediye düşünün sadece görünen yeri yapan. Görünen kö...

Eskişehir’den İlk Hac Kafilesini Dualarla Uğurladık

Diyanet İşleri Başkanlığı Hac Organizasyonu ile Eskişehir’den hacca gidecek Eskişehir 1. Ka...

Vali Çakacak’ a Adalet Komisyonu Başkanı Şener’den veda ziyareti

Adli Yargı İlk Derece Mahkemesi Adalet Komisyonu ve 2 Ağır Ceza Mahkemesi Başkanı Faruk Şener Val...

Kurban Bayramı tatili 9 gün

Kurban Bayramı tatili 9 gün olarak belirlendi.


Cumhurbaşkanlığı Sözcüs&u...

Porsukta Suyu Tehlikeye Sokan Ilıca Göletdir

Geçtiğimiz günlerde önce belediyenin sözcüsü gibi davaranan bazı ...

Dördüncü belediye valilik YİKOB oldu

Valilik Yatırım İzleme Koordinasyon Başkanlığı… Yani, Valilik YİKOB… Bir süred...

TÜRK HAVA KURUMU’NDAN BOZKURT’A TEŞEKKÜR BELGESİ

Türk Hava Kurumu (THK) Genel Başkanlığı İnönü Belediye Başkanı Kadir Bozkurt&rsquo...

BUNU DA TAM BİLMİYORLARMIŞ ‘Salma sulama için değilmiş’

Büyükşehir Belediye Meclisi başkan vekili Ahmet Yapıcı Porsuk Barajı’ndan Polatlı...

AYTMATOV 23 YIL SONRA SÖZÜNÜ YERİNE GETİRDİ

Eskişehir İnönü Belediye Başkanı Kadir Bozkurt dünyaca ünlü yazar Cengiz...

 
 
En Çok Okunanlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir'i Sosyal Medyadan Takip Edin...

YAZARLAR
 
BATUHAN ÇİTEMEL
KURBAN BAYRAMINDA SAĞLIKLI BESLENMENİN PÜF NOKTALARI
 
GÜNDOĞDU YILDIRIM
BEŞ YILDIZLI TÜKETİM
 
Hüseyin DÜŞ
Vakit Değiştirme Vakti!..
 
Hüseyin GÜVEN
NUH’UN GEMİSİDİR TÜRKİYE...
 
Konuk Yazar
Kur balon, rakamlar gerçek!
 
Mehmet KIZILKAYA
Düşmanın En Zor Olanı “Nefis”
 
Mehti Saraç
SÜPERBAHİS(BAHİS SİTESİ)CİDDİ ŞEKİLDE DOLANDIRIYOR
 
 
 
Nevzat Laleli
İLAHİ YARDIMI TALEP ETMEK
 
Özgür TIKIZ
Ağustos Böceği ve Sigortası Atan Karınca MASALI
 
 
 

 

 

Eskişehir Kültür Sanat
online ziyaretçi: 1073
online üye: 0
 
Telif hakkı saklıdır © 2000-2018 Eskişehir Reklam
Eskişehirliyiz.biz Anasayfa | Giris Sayfan Yap | Sık kullanılanlara ekle| WebMaster Kodu | İletişim  
eskişehir

eskisehir@eskisehirreklam.com
 
eskişehir apartlar  eskişehir günlük kiralık