Eskişehirliyiz.biz Ana Sayfa Eskişehir Apart Yurt Rehberi  
Üye Ol Üye Giriş
Zeytinyağı ile ilgili doğru bilinen yanlışlar - Eskişehirliyiz Biz Eskişehir Haber Eskisehir Haberleri Gundem Güncel Konular ve Tartışmalar
Eskişehir Haber
www.eskisehirliyiz.biz
Ana Sayfa
Güncel Polis Spor Politika Kültür-Sanat Ekonomi Otomobil Eğitim Sağlık Bilim Teknoloji Ekoloji Yaşam Magazin
  13 Aralık 2018 Perşembe  
Takımına sevgini göster
Acil Yardıma Bekleniyorsunuz!
‘Sıfır Atık’ projesini sahiplenmemiz gerekiyor
"sokak hayvanları Eskişehir Büyükşehir’den barınak istiyor..."
Zeytinyağı ile ilgili doğru bilinen yanlışlar
5.12.2018 

Türk mutfak kültüründe, özellikle Ege Bölgesi’nde geniş bir yere sahip olan zeytinyağının seçimi, sağlık ve lezzet açısından kritik bir önem taşıyor. Ödüllü zeytinyağı markası Nova Vera’nın Kurucusu Bahar Alan, tüketicileri bilinçlendirmek ve kulaktan dolma bilgilerin önüne geçmek amacıyla, zeytinyağı ile ilgili doğru bilinen 7 yanlış noktayı açıkladı.

 

YANLIŞ 1: Zeytinyağının rengi koyu yeşil ise kalitelidir

Zeytinyağının rengine bakarak kaliteli ya da kalitesiz tanımlamaları yapılamaz. Zeytinin yetiştiği toprağın özellikleri, hasat zamanı ve sıkım tekniği yağın rengini etkiler. Ayrıca zeytinyağı içerisine belirli maddeler eklenerek renk değiştirilebilir ve yanıltıcı olabilir.

 

YANLIŞ 2: Zeytinyağı dili ve boğazı yakıyorsa yüksek asit oranı içeriyordur

İyi bir zeytinyağının, dilin yanlarında acılık ve boğazda yakıcılık hissi oluşturması gerekir. Bu yakıcılığın asitle bir ilgisi yoktur, içinde yüksek miktarda antioksidan olduğunu gösterir.

 

YANLIŞ 3: Zeytinyağı ile kızartma yapılmaz

Zeytinyağı ile kızartma yapılabilir. Zeytinyağının yanma derecesi diğer yağlardan yüksektir. Dumanlaşma ile yanma birbirinden farklıdır. İçerisindeki bazı bileşikler buharlaştığında ortaya çıkan duman nedeniyle, kızartma yapılamayacağına dair yanlış bir inanç vardır. Zeytinyağı, kızartmalar için son derece sağlıklıdır, fakat çiğ tüketiminde sağlığa verdiği fayda elbette daha fazladır.

 

YANLIŞ 4: Zeytinyağı kilo aldırır

Zeytinyağı kalorili olarak bilinen bir yiyecektir. Endüstriyel zeytinyağları içeriklerini büyük ölçüde kaybettikleri için kalori-fayda dengesinde diyetten çıkarılmak istenebilir; ancak iyi bir zeytinyağı hem ilaç niteliğindedir hem de iştahı ve obeziteyi kontrol altına aldığına dair çok sayıda bilimsel çalışma vardır. Bu sebeple iyi zeytinyağı, beslenme programları için en temel unsurlardan biri olmaya adaydır.

 

YANLIŞ 5: Zeytinyağı koklandığında zeytin kokusu geliyorsa kaliteli üründür

Zeytinyağında siyah zeytin kokusu alınması, sanılanın aksine zeytinyağında istenmeyen bir kokudur. Siyah zeytin fermente olmuş zeytindir, yağda bu kokunun alınması zeytinin fazla bekletilerek sıkıldığını gösterir. Zeytinyağı koklandığında tazeliği çağrıştıran meyvemsi kokuların alınması, yağın iyi işlendiğinin ve iyi korunduğunun göstergesidir

YANLIŞ 6: Zeytinyağının gerçek olduğunu anlamak için buzdolabında donup donmadığına bakılmalıdır.

Zeytinyağı 7-8 derecede donabilir. Ancak donmaması zeytinyağının yapıldığı zeytinin cinsiyle ilgili olabilir. Farklı yağlarla karıştırılmış yağlar da buzdolabında donabilir. Bu test, zeytinyağının hakiki olup olmadığına dair kesin bir gösterge değildir. Gerçek olup olmadığı ancak kimyasal analiz sonucunda anlaşılabilir.

YANLIŞ 7: Sağlıklı zeytinyağı için tek kriter doğal olmasıdır

“Yol kenarlarından” alınan yağların bir kısmı en az bir yıl önce sıkılmış, dolumdan önce plastik bidonlarda beklemiş yağlardır ve sıcakta bozulmuş olma ihtimali vardır. Pet şişedeyse içindeki zeytinyağı çözücü nitelikte olduğu için şişesindeki kimyasallarla etkileştiğinden son derece zararlıdır.

 

Gönderen: haber
2477 defa okundu 





Paylaş

Bu habere yorumlar


Yaşam Haberleri
En Çok Okunanları
DSİ Mazlumlara ve Mağdurlara Umut Olmaya Devam Ediyor
Çin’de restorandan kovulan evsize Türk sahip çıktı VİDEOLU
20 Kasım Dünya Çocuk Hakları Gününde ESOGÜ Hastanesi’nde Çocuklarla El Ele
Öğrencilerden Anlamlı Kutlama: 20 Kasım Dünya Çocuk Hakları Günü!
36 YILDIR KOPMADILAR
BEŞİR DERNEĞİ KIŞ YARDIMLARINA HIZ VERDİ
Türkiye Kamusen Sömestr Tatilinde UMRE Yolcusu
Behiç Erkin’i ölümünün 57.yılında mezarı başında andılar
ENDONEZYA’YA YARDIM ELİ TÜRKİYE’DEN UZANDI
TÜRKİYE’NİN YÜZDE 8’İ 65 YAŞ ÜSTÜNDE
Kasım Kılıç Emekliliğe Uğurlandı
MALIÇLILARIN BİRLİK VE BERABERLİK GECESİ...
Büyükelçiler Ve Ataşeler Onuruna Yemek Verildi
Banaz Ailesinin acılı günü
Yemen’i Kardeşlik Yaşatsın
 


Yaşam Haberleri
 
 
Acil Yardıma Bekleniyorsunuz!
Acil Yardıma Bekleniyorsunuz!
Çocuklar artık bir beyaz yakalı kadar yoğun!
Beden dili ilk buluşmada duygularınızı ele veriyor
Türkler, en dijital gezginler arasında!
Zeytinyağı ile ilgili doğru bilinen yanlışlar
Çocuğunuzun madde bağımlısı olup olmadığını anlamanın 13 yolu
Engellilerimizle Birlikte Mutlu ve Ortak Bir Yaşam Alanı Sunmak Birincil Görevlerimizdendir
Kasım Kılıç Emekliliğe Uğurlandı
Yemen’i Kardeşlik Yaşatsın
Bozkurt’tan Şehidin Ailesine Taziye Ziyareti

İnönü Belediye Başkanı Kadir Bozkurt, İstanbul Sancaktepe’deki helikopter kazasın...

20 Kasım Dünya Çocuk Hakları Gününde ESOGÜ Hastanesi’nde Çocuklarla El Ele

Eskişehir Osmangazi Üniversitesi (ESOGÜ) Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Has...

DSİ Mazlumlara ve Mağdurlara Umut Olmaya Devam Ediyor

‘’Suriyelilerin İçme ve Kullanma Suyu DSİ’den
DSİ Türkiye&rsqu...

Öğrencilerden Anlamlı Kutlama: 20 Kasım Dünya Çocuk Hakları Günü!

Eskişehir Osmangazi üniversitesi, Anadolu Üniversitesi ve Eskişehir Teknik Ünivers...

Türkiye Kamusen Sömestr Tatilinde UMRE Yolcusu

Türkiye Kamusen ile Ahenk Turizm yarıyıl tatili için umre kampanyası düzenleme k...

 


Önceki Başlıklar
BEŞİR DERNEĞİ KIŞ YARDIMLARINA HIZ VERDİ

Bağışçılarının desteğiyle yardımlarını her geçen gün artıran Beşir Derneği, so...

36 YILDIR KOPMADILAR

Eskişehir Ticaret Lisesi 1982 yılı 6-B sınıfı mezunu 30 arkadaş; Eskişehir’de bir araya gel...

Dünya Çocuk Hakları Günü Kutlu Olsun…

“ÇOCUKLARI BİR GÜN DEĞİL HER GÜN HATIRLAMALIYIZ”


20 Kasım ...

MALIÇLILARIN BİRLİK VE BERABERLİK GECESİ...

Geleneksel hale getirilen Mihalıççık Lisesi Mezunları buluşması gerçekleşti....

Banaz Ailesinin acılı günü

Eskişehir’in tanınmış işadamlarından Necat Banaz’ın torunu olan Nejat Banaz, göz...

“İLK 100 GÜNLÜK İCRAAT PROGRAMI İLE ASDEP HANE ZİYARETİNDE 1 MİLYONU AŞTIK”

Aile Sosyal Destek Programı (ASDEP) personeli, vatandaşlarımızın ihtiyaçlarının yerinde te...

Büyükelçiler Ve Ataşeler Onuruna Yemek Verildi

Afrika Ülkelerinden Eskişehir’e Gelen Büyükelçiler Ve Ataşeler Onurun...

ENDONEZYA’YA YARDIM ELİ TÜRKİYE’DEN UZANDI

Endonezya’nın Sulawesi Adası’nda meydana gelen 7,5 büyüklüğündeki...

TÜRKİYE’NİN YÜZDE 8’İ 65 YAŞ ÜSTÜNDE

Dünyadaki farklı ülkelerde 65 yaş üstü kişilerin nüfustaki paylarına bak...

Behiç Erkin’i ölümünün 57.yılında mezarı başında andılar

TGB ve TLB Eskişehir İl Örgütü, Çanakkale ve Kurtuluş savaşı destanlarının ...

Çin’de restorandan kovulan evsize Türk sahip çıktı

Çin’de bir televizyon programında yapılan sosyal deney duygusal anlara sahne oldu. R... VİDEOLU

Vatandaş rahat bir nefes alacak...Tarih belli oldu

Cumhurbaşkanı Yardımcısı Fuat Oktay, vatandaşlara bürokraside büyük kolaylık sağla...

 
 
En Çok Okunanlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir'i Sosyal Medyadan Takip Edin...

YAZARLAR
 
BATUHAN ÇİTEMEL
KURBAN BAYRAMINDA SAĞLIKLI BESLENMENİN PÜF NOKTALARI
 
GÜNDOĞDU YILDIRIM
BEŞ YILDIZLI TÜKETİM
 
Hüseyin DÜŞ
Bioenerji ile şifalan
 
Hüseyin GÜVEN
BAKKAL DEFTERİ…
 
Konuk Yazar
Bi tarihte “AKP iktidarının projesini” alkışlarken biz!
 
Nevzat Laleli
CHP – MSP HÜKÜMETİ
 
 
 
Özgür TIKIZ
Devlet Vatandaşına Tuzak Kurmaz!
 
 
 

 

 

Eskişehir Kültür Sanat
online ziyaretçi: 2105
online üye: 0
 
Telif hakkı saklıdır © 2000-2018 Eskişehir Reklam
Eskişehirliyiz.biz Anasayfa | Giris Sayfan Yap | Sık kullanılanlara ekle| WebMaster Kodu | İletişim  
eskişehir

eskisehir@eskisehirreklam.com
 
eskişehir apartlar  eskişehir günlük kiralık