Eskişehirliyiz.biz Ana Sayfa Eskişehir Apart Yurt Rehberi  
Üye Ol Üye Giriş
ALÜLOZ - Eskişehirliyiz Biz Eskişehir Haber Eskisehir Haberleri Gundem Güncel Konular ve Tartışmalar
Eskişehir Haber
www.eskisehirliyiz.biz
Ana Sayfa
Güncel Polis Spor Politika Kültür-Sanat Ekonomi Otomobil Eğitim Sağlık Bilim Teknoloji Ekoloji Yaşam Magazin
  17 Eylül 2019 Salı  
Suya Zam Yerine: Şebeke kayıpları hızla önlenmelidir.
Günde kaç çay satılıyor acaba?
Şifa ararken hasta olmayın!
32. Geleneksel Ahilik Haftası
ALÜLOZ
16.06.2019 

Neredeyse sıfır kalorili şeker, bir süredir ABD'de ve 2010 yılından bu yana Japonya’da üretilmekte ve yaygın olarak tanınmaktadır.

Günümüzde gıda endüstrisi besinlerdeki tuz ve şeker oranlarını azaltma çabasındayken tüketiciler de şeker oranı düşük ürün arayışı içerisinde. Dolayısıyla, piyasaya sürülecek neredeyse hiç kalorisi olmayan bir şeker türü, bedelini ödemeye hazır tüketiciler sayesinde şimdiden kendisine geniş bir pazar payı sağlamış durumda.

Alüloz tam olarak nedir? 

Bu kalorisiz şeker, vücut tarafından sadece küçük miktarlarda metabolize edilebildiğinden "normal" şekere kıyasla çok daha az enerji sağlar ve enerjisinin büyük kısmı kullanılmadan vücuttan atılır. Başka bir deyişle sağladığı şeker tadını alırken, kalorisini vücudumuzda tutmayız. Üretim sürecinde molekül yapısı geliştirildiği ve bazı enzimler eklendiği için, alülozun %70-84’ü sindirim sisteminde emilmekte ancak kalori olarak kullanılmaksızın idrarla atılmaktadır.

Alüloz, doğada çok kısıtlı olarak buğdayda, incirde ve kuru üzümde bulunur.

Alüloz’un Glisemik İndeksi

Glisemik indeksi çok düşük olan alülozun kan şekeri veya insülin salınımı üzerindeki etkisi de sofra şekerine oranla çok daha azdır. Bu yüzden, diyabet hastalarının bile alülozu güvenli şekilde kullanabileceği öngörülmektedir.

Ayrıca, yapılan çalışmalar alülozun bağırsak bakterileri tarafından fermantasyona direndiğini, şişkinlik, gaz veya diğer sindirim problemleri olasılığını asgariye düşürdüğünü, aynı zamanda anti-inflamatuar özelliğinden dolayı obeziteyi önlemeye ve kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini de göstermektedir.

Alüloz nasıl elde edilir?

Sofra şekeri üretiminde şeker pancarı genellikle önce küçük parçalara bölünür ve bunlar yaklaşık 70°C sıcaklıktaki suyun içine konur. Elde edilen şerbet birkaç adımda kaynatılır, temizlenir ve son aşamada rafine sofra şekeri elde edilir.

Alüloz da rafine sofra şekeri gibi şeker pancarından elde edilir. Ancak üretim sürecinde molekül yapısı geliştirilerek içerdiği kalori bir bakıma „kapsüllenir“. Ardından bazı enzimler, alülozun insan vücudunda metabolize edilirken kalorisinin kullanımını engeller. Diğer bir deyişle alüloz sindirim sistemince absorbe edilmekte, ancak enerjisi kullanılmadan atılmaktadır.

Alüloz üretiminde şekerin molekül yapısı „kodlanmaktadır“. Öncelikle şeker pancarından elde edilen sofra şekeri, fruktoz ve glikoza ayrılır. Ardından bazı enzimler sayesinde fruktozdaki alüloz ayrıştırılır. Bu şekilde şeker pancarından doğal olarak rafine edilmiş, kalorisi insan vücudunda tutulmadan atılan bir şeker türü, yani alüloz elde edilmiş olur.

Alüloz gerçekten kalorisiz mi?

1 g alülozda 0,2 kcal bulunurken, sofra şekerindeki kcal miktarı bunun 20 katıdır, yani 1 g sofra şekeri 4 kcal içermektedir.

1 gramında 4 kcal içeren sofra şekeri ile karşılaştırıldığında bu oldukça düşük bir miktardır. 100 g için hesaplandığında alülozun 100 gramı 20 kcal içerirken sofra şekerinin 100 gramı 400 kcal sağlamaktadır.

Alüloz sofra şekerinin %70’i kadar tatlandırma sağlayabilmektedir.

Tüm bu özelliklerinden dolayı alülozun, 2-3 yıl içerisinde Avrupa Birliği Gıda Ürünleri konseyince onaylanması ve tüm tüketicilerin ulaşabileceği bir ürün olarak piyasaya sunulması bekleniyor. Ayrıca, alülozun, eser miktarda kalori içermesine rağmen Avrupa’da „kalorisiz ürün“olarak onaylanması beklenmektedir.

Öte yandan vücut üzerinde gerçekten olumsuz bir etkisi olup olmadığı da henüz yeterince araştırılmamıştır. Bekleyelim ve gelişmeleri görelim!

 

Gönderen: haber
1739 defa okundu 





Paylaş

Bu habere yorumlar


Sağlık Haberleri
En Çok Okunanları
Kopuk evliliği “Çocuk var” diye sürdürmek zarar veriyor!
Okul stresi uyurgezerliğe davetiye çıkarıyor
BOYUN GERME ESTETİĞİ İLE YILLARA MEYDAN OKUYUN !
KARPAL TÜNEL SENDROMUNDAN 10 DAKİKADA KURTULABİLİRSİNİZ
Eskişehir Yunus Emre Devlet Hastanesi ile Açıklama
GIDI VE KOL BÖLGENİZDEKİ İNATÇI YAĞLARDAN KURTULABİLİRSİNİZ
DEPRESYONA KARŞI 10 ÖNERİ
Yunus Emre Devlet Hastanesi Bilgilendirme
ÇOCUKLARDA EL - AYAK - AĞIZ HASTALIĞI HASTALIĞINA DİKKAT !
KANSERDE ALTERNATİF TEDAVİNİN BİLİMSEL KANITI YOK
Donörden kıkırdak nakli’ artık Türkiye’de yapılıyor
Telefon, Tablet ve Bilgisayarın Yanlış Kullanımı Dirsek Ağrılarını Artıyor
GÜNDE BİR AVUÇ VİŞNE ÖDEM ATMAYA YARDIMCI OLUYOR
Kepçe kulak sorunu okul hayatını olumsuz etkiliyor
YÜKSEK KOLESTEROL DAMARLARI TEHDİT EDİYOR
 


Sağlık Haberleri
 
 
Ankara Üniversitesi Raporu: Margarinlerde trans yağ yok!
Ankara Üniversitesi Raporu: Margarinlerde trans yağ yok!
Otizm’de iletişim becerilerini artırmak mümkün
Önlem Alınırsa Kan Uyuşmazlığı Tedavi Edilebilir
40 yaş üzerindekiler dikkat! GLOKOMA KARŞI GÖZÜNÜZÜ AÇIN!
ÇOCUKLARDA KAMBURLUĞU ÖNLEMENİN 5 ALTIN KURALI
%100 Meyve Suyu İçen Çocuklar Daha Çok Meyve Sebze Yiyor
Diş Beyazlatma Hakkında Merak Edilen Her Şey!
YÜKSEK TANSİYON KALP YETMEZLİĞİNE GÖTÜREBİLİR
BU SİĞİL SADECE KADINLARI DEĞİL ERKEKLERİ DE ETKİLİYOR
SONBAHARDA ÇOCUĞUNUZU PROBİYOTİK İLE KORUYUN

Kolorektal Kanserlerin Belirtilerini Göz Ardı Etmeyin!

Son yıllarda akciğer, prostat ve meme kanserinden sonra en çok görül...

EMZİREN ANNELERE 6 BESLENME ÖNERİSİ

Anne ve bebek açısından birçok yararı olan anne süt&uu...

HAMİLEYKEN DİŞ TEDAVİSİ YAPTIRMAK BEBEĞE ZARAR VERİR Mİ?

HAMİLELİK DÖNEMİNDE AĞIZ BAKIMI TAVSİYELERİ


Dt.Pertev Kökdemir, kadın hastala...

ÇOCUKLARINIZI DOĞADAN UZAK TUTMAYIN !

Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları  Uzmanı Dr.Melike Özberk Koç  ...

 


Önceki Başlıklar
HİPERAKTİVİTE ÇOCUKTA 6 YAŞ SONRASI TEŞHİS EDİLİR

Çocuğunuz gereksiz yere sağa sola koşturup sürekli hareket halindeyse, gereğinden faz...

15 EYLÜL “DÜNYA LENFOMA FARKINDALIK GÜNܔ

DÜNYADA HER GÜN 1000 KİŞİ LENFOMA TANISI ALIYOR


Türk Hematoloji Derneği ...

AÇIK TENLİ VE RENKLİ GÖZLÜLER DİKKAT !

Gözler ve göz çevresi yüzün en önemli bölgelerinin b...

Alzheimer hastasına bakım verenler mutlaka destek istemeli!

21 Eylül Dünya Alzheimer Günü kapsamında açıklama yapan Beykoz...

Okul dönemindeki çocukların yeterli beslenmesi çok önemli

Çocuklarınız doğru beslensin, eğitimden geri kalmasın



ÇENE ŞEKLİ GÜZELLİĞİ ETKİLİYOR !

Plastik,Rekonstrüktif  ve Estetik Cerrah Doç. Dr. Karaca Başaran konu ile ilgili...

14 Eylül Dünya İlk Yardım Günü

 “İlk yardımda ayrımcılığa geçit yok&...

Şifa ararken hasta olmayın!

Hangi bitki çayı neye iyi geli...

Her 5 çocuktan 1’i egzama hastalığıyla mücadele ediyor

Atopik dermatit (egzama) çocuklarda depresyon, anksiyete ve dikkat eksikliği bozuk...

AŞURENİN 5 ÖNEMLİ FAYDASI

LENF BEZİNDE AĞRISIZ ŞİŞKİNLİKLERE DİKKAT!

Lenf bezlerindeki şişkinlik halk arasında ilk olarak lenfomayı akla getiriyor. Ancak boyunda veya...

Parkinson, Distoni, Titreme ve Kasılma Hastalarına Müjde!

Kanser Tanısı Alan Her 4 Erkekten 1’i Prostat Kanseri...

KANSERDE RİSK FAKTÖRLERİNE DİKKAT!

Genel olarak sessizce ilerleyen kanser hastalığı çevresel, genetik ve yaşam bi&cce...

Mevsim yiyecekleri ve faydaları: Havucu çiğ tüketin

 
Mevsim geçişleri migreni tetikler

Sonbahar geldi, migren arttı


 


Parfüm koku...

SİNÜZİTLE İLGİLİ DOĞRU BİLİNEN 5 YANLIŞ

Yaşam kalitesini düşüren önemli sağlık sorunlarından biri olan sinüzit, burun...

Diş Eti Mikroorganizmaları Organlara Zarar Veriyor!

Bu sesler tiksindiriyor!

LENFOMANIN 5 ÖNEMLİ BELİRTİSİ!

15 Eylül Dünya Lenfoma Farkındalık Günü


Gün&...

YAZIN YIPRANAN CİLDİ YENİLEME ZAMANI ŞİMDİ

Yaz bitti, şimdi güneşten bronzlaşan ve yıpranan ve güneş lekeleri oluşan cildi...

Teknoloji gelişti, estetik yaşı 30’un altına düştü

Estetikte son nokta!

Bilinçsiz antibiyotik kullanımı sepsis tedavisini güçleştiriyor

Çocuk beslenmesinde tavuk eti; yüksek “protein” değerine sahip gıdaların başında gelir

Çocukların sağlıklı büyümesi, okul hayatlarında başarılı olması, aktif ...

Dünyada Her 3 Saniyede 1 Kişi Sepsis Nedeniyle Hayatını Kaybediyor

AKCİĞER KANSERİNE KARŞI BÜYÜK BULUŞTA ESTÜ İMZASI

Eskişehir Teknik Üniversitesi ve Anadolu Üniversitesi öğretim üyeleri, ortakl...

Okulda başarı için süt ve spor şart!

Romatizmal Hastalıkların Nedeni Havalar Olabilir mi?

Prostat kanseri her 12 erkekten 1’ini etkiliyor

Eylül Ayı prostat kanseri farkındalık ayı


Prostat kanseri her 12 erkekten ...

Yenidoğan Göbek Bağı Bakımına Dair İpuçları

Bebeğini kucağına alan annelerin, doğumdan sonraki süreçte en çok endişe ettik...

 
 
En Çok Okunanlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir'i Sosyal Medyadan Takip Edin...

YAZARLAR
 
Hüseyin DÜŞ
Bioenerji ile şifalan
 
Hüseyin GÜVEN
Hadi gelin, sizinle OKUMA yolculuğuna çıkalım!
 
Konuk Yazar
RAPOR DEĞİL MAKALE
 
Muhammed Rıdvan SADIKOĞLU
ELENEN ÖĞRENCİ DEĞİL SİSTEMİN KENDİSİDİR
 
Nevzat Laleli
NEREDE KIZ OKULLARIMIZ
 
Özgür TIKIZ
Yerel İsrafa DUR DEMEYECEK MİSİNİZ?
 
 
 
 
 

Son Yorumlar
Bu belediye kanunları ile sorunlar çözülmez. Sürek... devamı
 

 

Eskişehir Kültür Sanat
online ziyaretçi: 487
online üye: 0
 
Telif hakkı saklıdır © 2000-2019 Eskişehir Reklam
Eskişehirliyiz.biz Anasayfa | Giris Sayfan Yap | Sık kullanılanlara ekle| WebMaster Kodu | İletişim  
eskişehir

eskisehir@eskisehirreklam.com