Eskişehirliyiz.biz Ana Sayfa Eskişehir Apart Yurt Rehberi  
Üye Ol Üye Giriş
Gıdalarımızın Güvenliğini Kontrol Etmek Elimizde - Eskişehirliyiz Biz Eskişehir Haber Eskisehir Haberleri Gundem Güncel Konular ve Tartışmalar
Eskişehir Haber
www.eskisehirliyiz.biz
Ana Sayfa
Güncel Polis Spor Politika Kültür-Sanat Ekonomi Otomobil Eğitim Sağlık Bilim Teknoloji Ekoloji Yaşam Magazin
  17 Eylül 2019 Salı  
Suya Zam Yerine: Şebeke kayıpları hızla önlenmelidir.
Günde kaç çay satılıyor acaba?
Şifa ararken hasta olmayın!
32. Geleneksel Ahilik Haftası
Gıdalarımızın Güvenliğini Kontrol Etmek Elimizde
20.06.2019 

Gıda, beslenme ve sağlık konularında geliştirdiği projelerle toplum sağlığının geleceği için çalışan Sabri Ülker Vakfı, gıda güvenliği konusuna dikkat çekerek tüketicilere gıda satın alırken, saklarken ve tüketirken yapılması gerekenlere ilişkin önemli bilgiler paylaşıyor.

Dengeli ve yeterli beslenme, şüphesiz sağlığımızı korumanın en önemli unsurlarından biri. Ancak yeterli ve dengeli beslenirken tükettiğimiz besinlerin güvenliği, doğru saklanması ve hazırlanması da büyük önem taşıyor. Tarlada, bahçede veya ahırda üretimle başlayan besin zinciri; işleme, taşıma, depolama, satış, hazırlama, pişirme ve servis aşamalarıyla sofrada son buluyor. Üretim-tüketim zincirinin her aşamasında tarladan-sofraya besin güvenliğinin sağlanması sağlığımızı korumanın başlıca koşulları arasında yer alıyor. Kurulduğu 2009 yılından bugüne, gıda, beslenme ve sağlıklı yaşam bilincinin gelişmesine katkı sağlamak, topluma bu konulardaki en doğru, güncel ve bilimsel bilgiyi aktarmak hedefiyle çalışmalarını sürdüren Sabri Ülker Vakfı da tüketicilere gıda güvenliğine dair çok önemli bilgiler veriyor.

Satın alırken ürünün etiketine bakın

Sağlıklı besine ulaşabilmemizin öncelikli koşulu üretim aşamasından geçiyor. Ancak tüketicilerin satın alırken, saklarken ve pişirirken de dikkat etmesi gereken noktalar bulunuyor. Tüketici satın aldığı ürünün sağlıklı ve güvenilir olduğundan emin olmak istiyorsa öncelikle açıkta satılan ürünleri tercih etmemelidir. Ambalajlı ürün alırken ambalajın bozuk ve yırtık olup olmadığı kontrol edilmelidir. Ardından bazı gıda ambalajları* üzerinde bulunan Tarım ve Orman Bakanlığı’nca verilen “gıda sicil numarası/çalışma izin numarası/işletme kayıt belgesi numarası:…”, üretici bilgileri ve son tüketim tarihine, ürün içeriğine ve enerji, yağ, protein miktarları gibi bilgilerin yer aldığı beslenme bilgilerine de dikkat edilmelidir.

Çiğ et, tavuk ve balığın yenecek besinlerle temasını önleyin

Satın aldığınız besinleri nasıl sakladığınız da en az ürünlerin içeriği kadar önem taşıyor. Örneğin tahıl, kurubaklagil, şeker gibi kuru besinlerin karanlık, kuru, serin (en fazla 20ºC) ortamda saklanması gerekiyor. Artmış et yemeklerini 1-2 gün, etsiz yemekleri ise 3-4 günden fazla buzdolabında bekletmeyin ve yemeğin tamamını değil tüketeceğiniz kadarını ısıtın. Taze sebze yemeklerini ise günlük pişirmeye özen gösterin. Kıyma, küçük parça etler ve balığı buzdolabında 1-2 gün, büyük parça etleri, salam ve sosisi 3-4 gün, pastörize sütü 1-2 gün, yumurtayı ise 2 haftadan fazla bekletmeyin.

Eti ve sebzeyi aynı tahtada doğramayın

Sağlıklı ve güvenilir olduğundan emin olduğunuz, doğru koşullarda sakladığınız besinleri pişirirken de dikkat edilmesi gereken birçok nokta var. Besin hazırlama ve pişirme sürecinde ilk öncelik hijyen olmalıdır. Bu nedenle eller sürekli temiz tutulmalı, tercihen el dayanır sıcaklıktaki su altında, sabunla en az 20 saniye süreyle yıkanmalıdır. Kullanılacak araç gereçlerin ve yemeğin hazırlanıp pişirileceği alanın temiz olduğundan emin olunmalıdır.

Et ve sebze doğranacak plastik ya da tahtayı mümkünse ayrı kullanın. Eğer bu mümkün değilse et, tavuk veya balık doğradıktan sonra doğrama tahtası sıcak sabunlu suyla iyice yıkayın. Çizilmiş, eskimiş doğrama tahtası veya plastiklerini kullanmayın. Temizliğinden emin olmadığınız suyu kaynatarak kullanın. Meyve ve sebzeleri akan su altında iyice yıkayın, gerekirse yıkama fırçasından yardım alabilirsiniz. Uygun sıcaklık ve sürede pişirilmemiş hayvansal besinler potansiyel tehlike yaratır. Bu nedenle etin iç sıcaklığının en az 75ºC ye ulaşması gerekir. Uygun sıcaklığı kontrol etmek için et termometresi kullanabilirsiniz.

Bunları unutmayın!

  • Besin ambalajı üzerindeki etiketleri mutlaka okuyun.
  • Çiğ besinlerle , pişmiş ve yemeğe hazır besinleri satın alırken, pişirirken veya saklarken birbiriyle temas ettirmeyin
  • Ellerinizi ve besin hazırlandığınız ve pişirdiğiniz araç gereçleri, besinleri sakladığınız ve servis ettiğiniz yerleri temiz tutun.
  • Besinleri uygun sıcaklık derecelerinde pişirin.
  • Çabuk bozulan besinleri ve artan yemekleri bekletmeden buzdolabına yerleştirin.
  • Sıcak yemekleri sıcak, soğuk yemekleri soğuk tutun. Oda sıcaklığında bekletmeyin.
  • Bozulduğundan şüphelendiğiniz hiçbir besini tatmayın.

*T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik, kurban bayramında kesim yapılan yerler, köylerdeki kişisel ihtiyaç amaçlı kesim yerleri, kişisel tüketim amacıyla birincil üretim yapılan yerler, kişisel tüketim amacıyla gıdanın hazırlandığı, işlendiği ve depolandığı yerler, gıdanın; geçici olarak, zaman zaman ve küçük ölçekte kermes, kültürel etkinlikler gibi bireysel gönüllüler tarafından yardım amaçlı hazırlandığı, depolandığı ve sunulduğu yerler,

haricindeki gıda işletmelerini kapsar.

Gönderen: haber
1662 defa okundu 





Paylaş

Bu habere yorumlar


Sağlık Haberleri
En Çok Okunanları
Kopuk evliliği “Çocuk var” diye sürdürmek zarar veriyor!
Okul stresi uyurgezerliğe davetiye çıkarıyor
BOYUN GERME ESTETİĞİ İLE YILLARA MEYDAN OKUYUN !
KARPAL TÜNEL SENDROMUNDAN 10 DAKİKADA KURTULABİLİRSİNİZ
Eskişehir Yunus Emre Devlet Hastanesi ile Açıklama
GIDI VE KOL BÖLGENİZDEKİ İNATÇI YAĞLARDAN KURTULABİLİRSİNİZ
DEPRESYONA KARŞI 10 ÖNERİ
Yunus Emre Devlet Hastanesi Bilgilendirme
ÇOCUKLARDA EL - AYAK - AĞIZ HASTALIĞI HASTALIĞINA DİKKAT !
KANSERDE ALTERNATİF TEDAVİNİN BİLİMSEL KANITI YOK
Donörden kıkırdak nakli’ artık Türkiye’de yapılıyor
Telefon, Tablet ve Bilgisayarın Yanlış Kullanımı Dirsek Ağrılarını Artıyor
GÜNDE BİR AVUÇ VİŞNE ÖDEM ATMAYA YARDIMCI OLUYOR
Kepçe kulak sorunu okul hayatını olumsuz etkiliyor
YÜKSEK KOLESTEROL DAMARLARI TEHDİT EDİYOR
 


Sağlık Haberleri
 
 
Ankara Üniversitesi Raporu: Margarinlerde trans yağ yok!
Ankara Üniversitesi Raporu: Margarinlerde trans yağ yok!
Otizm’de iletişim becerilerini artırmak mümkün
Önlem Alınırsa Kan Uyuşmazlığı Tedavi Edilebilir
40 yaş üzerindekiler dikkat! GLOKOMA KARŞI GÖZÜNÜZÜ AÇIN!
ÇOCUKLARDA KAMBURLUĞU ÖNLEMENİN 5 ALTIN KURALI
%100 Meyve Suyu İçen Çocuklar Daha Çok Meyve Sebze Yiyor
Diş Beyazlatma Hakkında Merak Edilen Her Şey!
YÜKSEK TANSİYON KALP YETMEZLİĞİNE GÖTÜREBİLİR
BU SİĞİL SADECE KADINLARI DEĞİL ERKEKLERİ DE ETKİLİYOR
SONBAHARDA ÇOCUĞUNUZU PROBİYOTİK İLE KORUYUN

Kolorektal Kanserlerin Belirtilerini Göz Ardı Etmeyin!

Son yıllarda akciğer, prostat ve meme kanserinden sonra en çok görül...

EMZİREN ANNELERE 6 BESLENME ÖNERİSİ

Anne ve bebek açısından birçok yararı olan anne süt&uu...

HAMİLEYKEN DİŞ TEDAVİSİ YAPTIRMAK BEBEĞE ZARAR VERİR Mİ?

HAMİLELİK DÖNEMİNDE AĞIZ BAKIMI TAVSİYELERİ


Dt.Pertev Kökdemir, kadın hastala...

ÇOCUKLARINIZI DOĞADAN UZAK TUTMAYIN !

Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları  Uzmanı Dr.Melike Özberk Koç  ...

 


Önceki Başlıklar
HİPERAKTİVİTE ÇOCUKTA 6 YAŞ SONRASI TEŞHİS EDİLİR

Çocuğunuz gereksiz yere sağa sola koşturup sürekli hareket halindeyse, gereğinden faz...

15 EYLÜL “DÜNYA LENFOMA FARKINDALIK GÜNܔ

DÜNYADA HER GÜN 1000 KİŞİ LENFOMA TANISI ALIYOR


Türk Hematoloji Derneği ...

AÇIK TENLİ VE RENKLİ GÖZLÜLER DİKKAT !

Gözler ve göz çevresi yüzün en önemli bölgelerinin b...

Alzheimer hastasına bakım verenler mutlaka destek istemeli!

21 Eylül Dünya Alzheimer Günü kapsamında açıklama yapan Beykoz...

Okul dönemindeki çocukların yeterli beslenmesi çok önemli

Çocuklarınız doğru beslensin, eğitimden geri kalmasın



ÇENE ŞEKLİ GÜZELLİĞİ ETKİLİYOR !

Plastik,Rekonstrüktif  ve Estetik Cerrah Doç. Dr. Karaca Başaran konu ile ilgili...

14 Eylül Dünya İlk Yardım Günü

 “İlk yardımda ayrımcılığa geçit yok&...

Şifa ararken hasta olmayın!

Hangi bitki çayı neye iyi geli...

Her 5 çocuktan 1’i egzama hastalığıyla mücadele ediyor

Atopik dermatit (egzama) çocuklarda depresyon, anksiyete ve dikkat eksikliği bozuk...

AŞURENİN 5 ÖNEMLİ FAYDASI

LENF BEZİNDE AĞRISIZ ŞİŞKİNLİKLERE DİKKAT!

Lenf bezlerindeki şişkinlik halk arasında ilk olarak lenfomayı akla getiriyor. Ancak boyunda veya...

Parkinson, Distoni, Titreme ve Kasılma Hastalarına Müjde!

Kanser Tanısı Alan Her 4 Erkekten 1’i Prostat Kanseri...

KANSERDE RİSK FAKTÖRLERİNE DİKKAT!

Genel olarak sessizce ilerleyen kanser hastalığı çevresel, genetik ve yaşam bi&cce...

Mevsim yiyecekleri ve faydaları: Havucu çiğ tüketin

 
Mevsim geçişleri migreni tetikler

Sonbahar geldi, migren arttı


 


Parfüm koku...

SİNÜZİTLE İLGİLİ DOĞRU BİLİNEN 5 YANLIŞ

Yaşam kalitesini düşüren önemli sağlık sorunlarından biri olan sinüzit, burun...

Diş Eti Mikroorganizmaları Organlara Zarar Veriyor!

Bu sesler tiksindiriyor!

LENFOMANIN 5 ÖNEMLİ BELİRTİSİ!

15 Eylül Dünya Lenfoma Farkındalık Günü


Gün&...

YAZIN YIPRANAN CİLDİ YENİLEME ZAMANI ŞİMDİ

Yaz bitti, şimdi güneşten bronzlaşan ve yıpranan ve güneş lekeleri oluşan cildi...

Teknoloji gelişti, estetik yaşı 30’un altına düştü

Estetikte son nokta!

Bilinçsiz antibiyotik kullanımı sepsis tedavisini güçleştiriyor

Çocuk beslenmesinde tavuk eti; yüksek “protein” değerine sahip gıdaların başında gelir

Çocukların sağlıklı büyümesi, okul hayatlarında başarılı olması, aktif ...

Dünyada Her 3 Saniyede 1 Kişi Sepsis Nedeniyle Hayatını Kaybediyor

AKCİĞER KANSERİNE KARŞI BÜYÜK BULUŞTA ESTÜ İMZASI

Eskişehir Teknik Üniversitesi ve Anadolu Üniversitesi öğretim üyeleri, ortakl...

Okulda başarı için süt ve spor şart!

Romatizmal Hastalıkların Nedeni Havalar Olabilir mi?

Prostat kanseri her 12 erkekten 1’ini etkiliyor

Eylül Ayı prostat kanseri farkındalık ayı


Prostat kanseri her 12 erkekten ...

Yenidoğan Göbek Bağı Bakımına Dair İpuçları

Bebeğini kucağına alan annelerin, doğumdan sonraki süreçte en çok endişe ettik...

 
 
En Çok Okunanlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir'i Sosyal Medyadan Takip Edin...

YAZARLAR
 
Hüseyin DÜŞ
Bioenerji ile şifalan
 
Hüseyin GÜVEN
Hadi gelin, sizinle OKUMA yolculuğuna çıkalım!
 
Konuk Yazar
RAPOR DEĞİL MAKALE
 
Muhammed Rıdvan SADIKOĞLU
ELENEN ÖĞRENCİ DEĞİL SİSTEMİN KENDİSİDİR
 
Nevzat Laleli
NEREDE KIZ OKULLARIMIZ
 
Özgür TIKIZ
Yerel İsrafa DUR DEMEYECEK MİSİNİZ?
 
 
 
 
 

Son Yorumlar
Bu belediye kanunları ile sorunlar çözülmez. Sürek... devamı
 

 

Eskişehir Kültür Sanat
online ziyaretçi: 475
online üye: 0
 
Telif hakkı saklıdır © 2000-2019 Eskişehir Reklam
Eskişehirliyiz.biz Anasayfa | Giris Sayfan Yap | Sık kullanılanlara ekle| WebMaster Kodu | İletişim  
eskişehir

eskisehir@eskisehirreklam.com