Eskişehirliyiz.biz Ana Sayfa Eskişehir Apart Yurt Rehberi  
Üye Ol Üye Giriş
Gıdalarımızın Güvenliğini Kontrol Etmek Elimizde - Eskişehirliyiz Biz Eskişehir Haber Eskisehir Haberleri Gundem Güncel Konular ve Tartışmalar
Eskişehir Haber
www.eskisehirliyiz.biz
Ana Sayfa
Güncel Polis Spor Politika Kültür-Sanat Ekonomi Otomobil Eğitim Sağlık Bilim Teknoloji Ekoloji Yaşam Magazin
  19 Temmuz 2019 Cuma  
EOSB’den 3 Dev Proje
TFF 1. Lig fikstürü çekildi
Pancar üreticisine nakliye müjdesi
Kurbanlık Hayvanlarda Yaşın Belirlenmesi
Gıdalarımızın Güvenliğini Kontrol Etmek Elimizde
20.06.2019 

Gıda, beslenme ve sağlık konularında geliştirdiği projelerle toplum sağlığının geleceği için çalışan Sabri Ülker Vakfı, gıda güvenliği konusuna dikkat çekerek tüketicilere gıda satın alırken, saklarken ve tüketirken yapılması gerekenlere ilişkin önemli bilgiler paylaşıyor.

Dengeli ve yeterli beslenme, şüphesiz sağlığımızı korumanın en önemli unsurlarından biri. Ancak yeterli ve dengeli beslenirken tükettiğimiz besinlerin güvenliği, doğru saklanması ve hazırlanması da büyük önem taşıyor. Tarlada, bahçede veya ahırda üretimle başlayan besin zinciri; işleme, taşıma, depolama, satış, hazırlama, pişirme ve servis aşamalarıyla sofrada son buluyor. Üretim-tüketim zincirinin her aşamasında tarladan-sofraya besin güvenliğinin sağlanması sağlığımızı korumanın başlıca koşulları arasında yer alıyor. Kurulduğu 2009 yılından bugüne, gıda, beslenme ve sağlıklı yaşam bilincinin gelişmesine katkı sağlamak, topluma bu konulardaki en doğru, güncel ve bilimsel bilgiyi aktarmak hedefiyle çalışmalarını sürdüren Sabri Ülker Vakfı da tüketicilere gıda güvenliğine dair çok önemli bilgiler veriyor.

Satın alırken ürünün etiketine bakın

Sağlıklı besine ulaşabilmemizin öncelikli koşulu üretim aşamasından geçiyor. Ancak tüketicilerin satın alırken, saklarken ve pişirirken de dikkat etmesi gereken noktalar bulunuyor. Tüketici satın aldığı ürünün sağlıklı ve güvenilir olduğundan emin olmak istiyorsa öncelikle açıkta satılan ürünleri tercih etmemelidir. Ambalajlı ürün alırken ambalajın bozuk ve yırtık olup olmadığı kontrol edilmelidir. Ardından bazı gıda ambalajları* üzerinde bulunan Tarım ve Orman Bakanlığı’nca verilen “gıda sicil numarası/çalışma izin numarası/işletme kayıt belgesi numarası:…”, üretici bilgileri ve son tüketim tarihine, ürün içeriğine ve enerji, yağ, protein miktarları gibi bilgilerin yer aldığı beslenme bilgilerine de dikkat edilmelidir.

Çiğ et, tavuk ve balığın yenecek besinlerle temasını önleyin

Satın aldığınız besinleri nasıl sakladığınız da en az ürünlerin içeriği kadar önem taşıyor. Örneğin tahıl, kurubaklagil, şeker gibi kuru besinlerin karanlık, kuru, serin (en fazla 20ºC) ortamda saklanması gerekiyor. Artmış et yemeklerini 1-2 gün, etsiz yemekleri ise 3-4 günden fazla buzdolabında bekletmeyin ve yemeğin tamamını değil tüketeceğiniz kadarını ısıtın. Taze sebze yemeklerini ise günlük pişirmeye özen gösterin. Kıyma, küçük parça etler ve balığı buzdolabında 1-2 gün, büyük parça etleri, salam ve sosisi 3-4 gün, pastörize sütü 1-2 gün, yumurtayı ise 2 haftadan fazla bekletmeyin.

Eti ve sebzeyi aynı tahtada doğramayın

Sağlıklı ve güvenilir olduğundan emin olduğunuz, doğru koşullarda sakladığınız besinleri pişirirken de dikkat edilmesi gereken birçok nokta var. Besin hazırlama ve pişirme sürecinde ilk öncelik hijyen olmalıdır. Bu nedenle eller sürekli temiz tutulmalı, tercihen el dayanır sıcaklıktaki su altında, sabunla en az 20 saniye süreyle yıkanmalıdır. Kullanılacak araç gereçlerin ve yemeğin hazırlanıp pişirileceği alanın temiz olduğundan emin olunmalıdır.

Et ve sebze doğranacak plastik ya da tahtayı mümkünse ayrı kullanın. Eğer bu mümkün değilse et, tavuk veya balık doğradıktan sonra doğrama tahtası sıcak sabunlu suyla iyice yıkayın. Çizilmiş, eskimiş doğrama tahtası veya plastiklerini kullanmayın. Temizliğinden emin olmadığınız suyu kaynatarak kullanın. Meyve ve sebzeleri akan su altında iyice yıkayın, gerekirse yıkama fırçasından yardım alabilirsiniz. Uygun sıcaklık ve sürede pişirilmemiş hayvansal besinler potansiyel tehlike yaratır. Bu nedenle etin iç sıcaklığının en az 75ºC ye ulaşması gerekir. Uygun sıcaklığı kontrol etmek için et termometresi kullanabilirsiniz.

Bunları unutmayın!

  • Besin ambalajı üzerindeki etiketleri mutlaka okuyun.
  • Çiğ besinlerle , pişmiş ve yemeğe hazır besinleri satın alırken, pişirirken veya saklarken birbiriyle temas ettirmeyin
  • Ellerinizi ve besin hazırlandığınız ve pişirdiğiniz araç gereçleri, besinleri sakladığınız ve servis ettiğiniz yerleri temiz tutun.
  • Besinleri uygun sıcaklık derecelerinde pişirin.
  • Çabuk bozulan besinleri ve artan yemekleri bekletmeden buzdolabına yerleştirin.
  • Sıcak yemekleri sıcak, soğuk yemekleri soğuk tutun. Oda sıcaklığında bekletmeyin.
  • Bozulduğundan şüphelendiğiniz hiçbir besini tatmayın.

*T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik, kurban bayramında kesim yapılan yerler, köylerdeki kişisel ihtiyaç amaçlı kesim yerleri, kişisel tüketim amacıyla birincil üretim yapılan yerler, kişisel tüketim amacıyla gıdanın hazırlandığı, işlendiği ve depolandığı yerler, gıdanın; geçici olarak, zaman zaman ve küçük ölçekte kermes, kültürel etkinlikler gibi bireysel gönüllüler tarafından yardım amaçlı hazırlandığı, depolandığı ve sunulduğu yerler,

haricindeki gıda işletmelerini kapsar.

Gönderen: haber
1558 defa okundu 





Paylaş

Bu habere yorumlar


Sağlık Haberleri
En Çok Okunanları
HER MUTSUZLUK DEPRESYON DEĞİLDİR
Yaz Aylarında Sağlıklı Beslenmenin 10 Önemli Püf Noktası
ÇOCUĞUNUZU EV KAZALARINDAN KORUMAK İÇİN 15 ALTIN KURAL
GÜNDE 4 KAYISI TÜKETİRSENİZ… Kayısının 8 önemli faydası…
BOYUN AĞRISINDAN 3 ADIMDA KORUNMA YÖNTEMİ!
Gebelik Öncesi Danışmanlık Merkezimiz Hizmet Vermeye Başladı
Aile Hekiminizi Erken Tanıyın
Yüksek fruktozlu mısır şurubu diğer şekerlerden daha mı tehlikeli?
Türk Hekim Paratiroid Naklinde Yeni Yöntem Geliştirdi
SAĞLIKLI ZAYIFLAMANIN 10 PÜF NOKTASI
D VİTAMİNİ EKSİKLİĞİ LÖSEMİYİ DE TETİKLİYOR
Yaz Ayları Bu Ameliyatlara Engel Değil!
Sıcak Havalar Kendini Göstermeye Başladı
Sıcak Ve Nemli Havalarda Sağlıklı Nefes Alabilmek İçin Öneriler
Yaz geldi, ‘Melanom’ riskine dikkat!
 


Sağlık Haberleri
 
 
ÇOCUKLARDA BESİN ALERJİSİNE KARŞI 7 ETKİLİ YÖNTEM!
ÇOCUKLARDA BESİN ALERJİSİNE KARŞI 7 ETKİLİ YÖNTEM!
ŞEKERSİZ ŞEKER HASTALIĞINA DİKKAT!
BUNALTICI SICAKLARA KARŞI FERAHLATAN, BESİN DEĞERİ YÜKSEK GIDALAR
Seyahat Aşıları Tatil Listenizde Var mı?
PROTEİN EKSİKLİĞİNE KARŞI ÖNERİLER
Çocuğunuz Dişlerini Gıcırdatıyorsa Dikkat!
HASTALIĞINIZ ANNE OLMANIZA ENGEL DEĞİL
ESKİŞEHİR ŞEHİR HASTANESİNDE AKREDİTASYON ÇALIŞMALARINA BAŞLANDI
DİŞLERDE RENK DEĞİŞİMİNE DİKKAT !
Romatizma ağrıları ozon tedavisiyle azalıyor

Eskişehir Fizyomer Fizik Tedavi ve Rehabilitasyon Tıp Merkezi Fizik Tedavi ve Rehabilitasyon Uzma...

Çocuğunuzu 3 yaşından önce ekranlarla tanıştırmayın

CİLDİ HIZLA YAŞLANDIRAN 10 ALIŞKANLIK!

Dikkat! “Güneş ...

KAVUN HEM SERİNLETİYOR HEM DE TOK TUTUYOR

Kavun, lezzeti ve güzel kokusu sayesinde yaz aylarında en çok tüketilen meyveler...

YAZ GRİBİNDEN KORUNMAK İÇİN 10 ALTIN KURAL

 


Önceki Başlıklar
GÜNEŞİN CİLT KANSERİNE NEDEN OLAN ETKİLERİNDEN KORUNUN

Ülkemizde ve dünyada görülme sıklığı her geçen gün artan deri kan...

Egosu yüksek kişi daha fazla öfkeleniyor!

Kalp Sağlığınızı Korumak İçin Sıcak Havalarda Bol Su İçmeyi Unutmayın

GEBELİKTE İDRAR YOLU ENFEKSİYONUNA KARŞI 5 ÖNLEM

İdrar yolu enfeksiyonları, gebelik döneminde anne adaylarının sık karşılaştığı sağlık sorunl...

Yedikleriniz Yüzünden Tatilde Tadınız Kaçmasın

Gebelikte mutlaka tüketilmesi gereken 6 gıda

Sosyal fobiye, bakış açınızla meydan okuyun!

KAHVALTIDA OLMAZSA OLMAZ 8 BESİN !

Kahvaltı günün en önemli öğünlerinin başında geliyor.Kahvaltıda ...

Yazın cilt sağlığınız için beslenmenizde bunlara dikkat edin!

Yağlı ya da kuruyan cilt, kırışıklıklar veya akne problemleri aslında cilt sağlığın zayıfladığını...

Yaz tatili sünnet için iyi bir fırsat

D Vitamini eksikliği yaşlılarda düşme ve kırık riskini artırıyor

Yaşlılıkta kemik sağlığını D vitamini...

SEYAHATE ÇIKMADAN GÖZ MUAYENENİZİ YAPTIRIN

Yaz aylarında aileler tatile özel araçlarıyla çıkmayı tercih ediyor ve trafik ...

YAZ SICAKLARINA UYGUN TEKSTİL SEÇİMİ NASIL OLMALI?

Yaz sıcaklarının etkisini hissettirmeye başladığı bu günlerde geceleri deliksiz uyumak zorla...

GÜNEŞ YANIĞININ ETKİSİNİ AZALTACAK 4 ÖNLEM

Ozan tabakasının incelmesi nedeniyle yeryüzüne filtre edilmeden ulaşan güneşin zar...

SAÇ DÖKÜLMESİNE KARŞI MODERN ÇÖZÜMLER

 
GÖZ ÇEVRESİ GENÇLİĞİ İÇİN;IŞIK DOLGUSU

Uzman Dr. Jale Şenyurt göz çevresi gençleştirme de kull...

Eklemlerdeki Ağrı ve Şişliğin Nedeni Reaktif Artrit Olabilir!

“İltihaplı eklem romatizmalarından olan reaktif artrit; vücudunuzun herhangi b...

HER 1.000 BEBEKTEN BİRİ “ÇARPIK AYAK” SORUNUYLA DOĞUYOR

Çocuklar düzg&...

ÇOCUKLARI GÜNEŞİN ZARARLARINDAN KORUYACAK 5 YÖNTEM

Kireçlenme şikâyeti olanlar fazla kilodan kaçınmalı

MUTFAKTA BU HATALARI ASLA YAPMAYIN!

Dikkat! Besin zehirlenmesi ölümcül olabilir


Bulantı, kusma, şiddetli kar...

Sağlıklı ilişkinin 6 yolu

İlişkiler bir yarış değil, kadın ve erkeğin ‘biz’ olarak hareket ettiği değe...

KEMOTERAPİ İLE İLGİLİ MERAK EDİLENLER

Kanser tedavisinde her geçen gün yeni gelişmeler oluyor. Birçok tedavi yeni um...

Erkeklerde “kasık”, kadınlarda “göbek” fıtığı riski!

BEYİN KANAMASINA KARŞI ÖNLEMİNİZİ ALIN

Farklı nedenlerden kaynaklanabilen beyin kanamalarında; kafa travması, anevrizma, yüksek tan...

Ayak Sağlığınızı Korumak İçin Babet Ayakkabıları Sürekli Kullanmayın

Kadınların favori ayakkabı modellerinden babetler, özellikle yaz aylarında sıklıkla...

Bu Yiyecekler Diş Sağlığınızı Korumaya Yardımcı Oluyor!

GÜNEŞ ÇARPMASINA KARŞI NELER YAPILMALI?

Yazın getirdiği en ciddi hastalıklardan biri güneş çarpması. Özellikle &...

KALP KRİZİ GELİYORUM DİYOR

Sağlık turizmi çalışmaları tamamlandı..

Eskişehir  Yunus Emre  Devlet Hastanesi ile Ağız ve Diş Sağlığı Hastanesine Sağlık Turi...

 
 
En Çok Okunanlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir'i Sosyal Medyadan Takip Edin...

YAZARLAR
 
BATUHAN ÇİTEMEL
KURBAN BAYRAMINDA SAĞLIKLI BESLENMENİN PÜF NOKTALARI
 
Hüseyin DÜŞ
Bioenerji ile şifalan
 
Hüseyin GÜVEN
41. GELENEKSEL MİHALIÇÇIKLILAR GÜNÜ VE KİRAZ FESTİVALİ...
 
Konuk Yazar
RAPOR DEĞİL MAKALE
 
Muhammed Rıdvan SADIKOĞLU
ELENEN ÖĞRENCİ DEĞİL SİSTEMİN KENDİSİDİR
 
Nevzat Laleli
MİLLİ GENÇLİK VE ZAKİR TAŞDEMİR
 
 
 
Özgür TIKIZ
Yerel İsrafa DUR DEMEYECEK MİSİNİZ?
 
 
 

Son Yorumlar
Durak boş olsa da yanaşmıyor otobüsler, hiç olmazs... devamı
 

 

Eskişehir Kültür Sanat
online ziyaretçi: 522
online üye: 0
 
Telif hakkı saklıdır © 2000-2019 Eskişehir Reklam
Eskişehirliyiz.biz Anasayfa | Giris Sayfan Yap | Sık kullanılanlara ekle| WebMaster Kodu | İletişim  
eskişehir

eskisehir@eskisehirreklam.com