Eskişehirliyiz.biz Ana Sayfa Eskişehir Apart Yurt Rehberi  
Üye Ol Üye Giriş
Besin Zehirlenmesinden Korunmanın Yolları - Eskişehirliyiz Biz Eskişehir Haber Eskisehir Haberleri Gundem Güncel Konular ve Tartışmalar
Eskişehir Haber
www.eskisehirliyiz.biz
Ana Sayfa
Güncel Polis Spor Politika Kültür-Sanat Ekonomi Otomobil Eğitim Sağlık Bilim Teknoloji Ekoloji Yaşam Magazin
  15 Ekim 2019 Salı  
Eskişehirspor Kulübü Başkanı Osman Taş
Barış Pınarı Harekatı’na özel ’Fetih Suresi’ klibi
CİMER’e Barış Pınarı Harekatı’yla ilgili ağlatan mesajlar!
Engelsiz 112 Projesi
Besin Zehirlenmesinden Korunmanın Yolları
23.06.2019 

Diyetisyen Salih Gürel yaz aylarında artış gösteren besin zehirlenmesi ve korunmanın yolları hakkında bilgiler verdi.

Yaşamın sürdürülebilmesi ve sağlığın korunması için yeterli ve dengeli beslenme gereklidir. Beslenmede güvenli besin tüketimi de oldukça önemlidir. Oysaki; yaşamımızın temel maddesi olan besinler, satın almadan tüketime kadar geçen aşamalarda hijyenik koşulların yeterince sağlanamaması nedeniyle zararlı hale gelebilmekte ve sağlığımız için gizli bir tehlike oluşturabilmektedir. Sağlığımızı tehdit eden ve pek çok besin kaynaklı zehirlenmelerin nedeni olan bakteriler ve onların toksinleri (zehirleri) özellikle sıcaklıkların artmasıyla birlikte üremek için uygun ortam bulmakta ve yaz aylarında besin kaynaklı zehirlenmelerin görülme sıklığında artış olmaktadır. Yaz aylarında, bir yandan çevre ve hijyen koşullarının iyi olmadığı durumlarda klasik etkenler yaygın olarak infeksiyon oluşturup ishallere neden olarak toplum sağlığını ciddi ölçüde tehdit ederken, öte yandan sağlıksız besin saklama ortamları, besin hazırlanması ve pişirilmesindeki hatalar da besin kaynaklı hastalıkların yaygınlaşmasına neden olabilmektedir.

Besin kaynaklı zehirlenmelere neden olan etmenler arasında; kimyasal maddeler, doğal besin toksinleri, parazitler ve mikroorganizmalar sayılabilir. Mikroorganizmalar içerisinde özellikle bakteriler, besin kaynaklı pek çok hastalıktan sorumludur. Genellikle hijyenik yönden uygun olmayan koşullarda hazırlanan ve pişirilen besinlerde üreyen bakteriler, besin zehirlenmelerine neden olmaktadır.

Besin zehirlenmesi, herhangi bir yiyecek ya da içeceğin tüketimi sonucu meydana gelen enfeksiyon veya zehirlenme durumuna verilen genel isimdir.

Besin Zehirlenmesinden Korunma Yolları Nelerdir?

*Yemekleri mümkün olduğunca servise yakın zamanlarda pişirmek ve pişmiş yiyecekleri bekletmeden tüketmek.
*Pişirdikten sonra hemen tüketilmeyecek yemekleri hızla soğutarak (tezgah veya ocak üzerinde 2 saati geçmeyecek şekilde) yeniden servis edinceye kadar buzdolabında muhafaza etmek.
 *Yemeklerden kalan artıkları hemen buzdolabına koyulup ve servis etmeden önce 75 C’ ye kadar ısıtmak gerekmektedir.

*Pastörize edilmemiş süt ve süt ürünlerini kullanmamak.
*Sebze ve meyveleri bol suda iyice yıkamak.
*İçme sularını güvenilir kaynaklardan satın almak, güvenilirliğinden emin olunmamışsa kaynatarak tüketmektir.

*Dondurulmuş besinleri satın alırken soğuk zincirin kırılmamış olmasına dikkat edilmelidir. Ambalajının içerisinde buz kristalleri olanları kesinlikle satın almayınız.

* Özellikle dondurulmuş yiyecekler orijinal paketlerinde -18 C ve altındaki sıcaklıklarda saklanmalıdır.
*Dondurulmuş yiyecekler uygun şekilde çözdürülmelidir. Dondurulmuş ve çözdürülmüş besinler tekrar dondurulmamalıdır.

*Konserve besin satın alırken alt ve üst kapakları şişkin olanları, kutusu hasar görmüş kapağı gevşemiş, kırık ya da çatlak olanlar satın alınmamalıdır.

*Evde hijyenik yönden sakıncalı olacağı düşüncesiyle konserve yapımı önerilmemektedir. Yapılıyor ise konserve yapım ilkelerine özenle uyulmalıdır.

*Besinleri hazırlama, pişirme ve servisinde kişisel hijyen kurallarına uyulmalıdır.
*Yemeği karıştırmak için kullanılan araç gereçle yemeğin tadına bakılmamalıdır.
*Ellerin sık sık yöntemine uygun şekilde yıkanması gerekir.
*Tırnakların kısa ve temiz tutulması; besinlerle uğraşırken oje, alyans ve mücevherat kullanılmaması gerekmektedir.

*Et ve et ürünlerini güvenilir yerlerden satın almak gerekir.
*Kırık, çatlak, dışkı ile kirlenmiş yumurta satın alınmamalıdır.
*Yumurta kullanılmadan önce mutlaka yıkanmalıdır.
*Çiğ ve pişmiş etleri hazırlarken farklı bıçak ve doğrama tahtası kullanılmalıdır.
*Terbiye edilmiş etleri pişirinceye kadar buzdolabında saklanmalıdır.
*Çiğ et, yumurta ve kümes hayvanlarının etlerini elledikten sonra mutlaka elleri sıcak sabunlu su ile yıkanılmalıdır.

*Her kullanımdan sonra tüm araç gereçler ve yüzeyler deterjanlı sıcak su ile iyice yıkanmalıdır.

Gönderen: haber
1840 defa okundu 





Paylaş

Bu habere yorumlar


Sağlık Haberleri
En Çok Okunanları
HER 9 ERKEKTEN BİRİ BU KANSERE YAKALANIYOR
Hamilelere sonbahar için öneriler
Grip tedavisini hızlandıran 6 öneri
OKUL ÇAĞINDAKİ ÇOCUKLARDA 6 SKOLYOZ BELİRTİSİNE DİKKAT!
Şifa ararken hasta olmayın!
LÖSEMİ TEDAVİ EDİLEBİLİR BİR HASTALIKTIR
ESOGÜ Öğretim Üyesi Doç. Dr. Pınar Yıldız Erişkinde Koruyucu Hekimliği Anlattı VİDEOLU
DİŞ ÇEKİMİ SONRASINDA DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Sonbahar Depresyonu Kapınızı Çalmasın
Halk Sağlığı Sokağı Büyük İlgi Gördü
Eskişehir Şehir Hastanesi’nde Akut Koroner Sendrom Eğitimi
Bilge, Çalışmaları Yerinde İnceledi
"Pozitif psikoloji” yaşlılarda “iyi oluşu” artırıyor
ÇENE ŞEKLİ GÜZELLİĞİ ETKİLİYOR !
Ankara Üniversitesi Raporu: Margarinlerde trans yağ yok!
 


Sağlık Haberleri
 
 
SİZ DE DİSLEKSİYLE KARŞI KARŞIYA OLABİLİRSİNİZ…
SİZ DE DİSLEKSİYLE KARŞI KARŞIYA OLABİLİRSİNİZ…
Çocuklara Ölüm Nasıl Anlatılmalı ?
HAREKETSİZ KALMA YAŞAMDAN KOPMA
ROSI yöntemi ile Türkiye’nin ’ilk bebeği’ dünyaya geldi!
Kök hücre tedavisi diz kireçlenmelerinde ameliyatı ortadan kaldırıyor
BEL FITIĞI SANDIĞINIZ AĞRI ROMATİZMAL KAYNAKLI OLABİLİR
ALTINI ISLATMA NEDENİ; DERİN UYKU !
TATLI KRİZİ NASIL ÖNLENİR ?
Varis Tedavisinde Etkili Bir Yöntem: Lazer
Meme Kanseri Hakkında Bilinmesi Gerekenler

Dünyada ve ülkemizde en sık görülen kanser türü olan me...

MEVSİM GEÇİŞLERİNDE GÖZLER NASIL ETKİLENİYOR?

Mevsim geçişlerine vücut adapte olmaya çalışırken bazı organlarımız farklı rea...

ANTİDEPRESANLAR KİLO MU ALDIRIYOR ?

INCA K...

Yumurta, Anne Sütünden Sonra En Zengin Protein Kaynağı

Alpu Devlet Hastanemizden 3-4 Ekim Dünya Yürüyüş Günü Etkinliği

3-4 Ekim Dünya Yürüyüş Günü” kapsamında Alpu’da yü...

 


Önceki Başlıklar
BEL AĞRISI MI YOKSA BEL FITIĞI MI?

Birkaç günde geçiyor mu? Yoksa giderek şiddetleniyor mu?


Hepimiz h...

Kestane gribe karşı koruyor

Yılda Bir Göz Muayenesi ile Göz Sağlığınızı Koruyun

Dünya Görme G&uu...

“ÇOCUKTUR KABIZLIĞI GEÇER” DEMEYİN

Büyüklere özenen çocukların geleceği tehlikede…

SONBAHAR DEPRESYONUNUN İLACI GÜN IŞIĞI

Soğuk kış günleri yaklaştı. Yazın aydınlık ve ılık günleri geride kalırken, fiziksel ve...

Vali Çakacak, İnsanların Hayatlarını Kolaylaştıracak Sağlık Merkezi’nde İnceleme Yaptı

Vali Özdemir Çakacak, İl Sağlık Müdürlüğü ve Aile, Çalışma...

BEBEKLERDE İŞİTME KAYBI KONUŞMA GERİLİĞİNE NEDEN OLABİLİR

Türkiye canlı vericili nakillerde “dünya şampiyonu” ama…

Okul Döneminde Çocuk Kırıklarına Dikkat

Okul döneminde ailelerin sık sık karşılaştığı sorunların başında düşme ve ça...

ESOGÜ’den 10 Ekim Dünya Ruh Sağlığı Günü Açıklaması

Eskişehir Osmangazi Üniversitesi (ESOGÜ) Tıp Fakültesi Ruh Sağlığı ve Hastalıkları...

01-31 Ekim Meme Kanseri Ayı

Eskişehir İl Sağlık Müdürü Doç.Dr. Uğur Bilge Kanser ‘’01-31 Ek...

HAVA DEĞİŞİMLERİNDE SAĞLIĞINIZI KORUMAK İÇİN 7 BESLENME ÖNERİSİ

Hava sıcaklığındaki ani düşüşler ve sıcaklık değişimleri, grip ve üst solunum yolu...

Takıntılarınız Hayatınızı Zorlaştırmasın!

GÖZ SAĞLIĞI İLE İLGİLİ DOĞRU BİLİNEN 12 YANLIŞ

 
Pozitif psikoloji ile hayata bakış olumlu yönde değiştirilebilir

Gebelikte baş ağrısı neden önemlidir?

40 YAŞ ÜZERİ KADINLAR DİKKAT !

Dünya genelinde milyonlarca insanı etkileyen göz kuruluğu,tüm ya...

HER 4 KİŞİNDEN 1’İ RUHSAL VE DAVRANIŞSAL SORUNLAR YAŞIYOR

MANDALİNANIN AZ BİLİNEN 7 ÖNEMLİ FAYDASI

Soğuk algınlığına karşı ko...

ŞİZOFRENİ HASTALARI HASTALIKTAN ÇOK DAMGALAMADAN ZARAR GÖRÜYOR

Abdi İbrahim Otsuka ve Şizofreni Dern...

"Bebek Dostu Hastane"

Eskişehir Şehir Hastanesi "Bebek Dostu Hastane" ve “Bebek Dostu Yenidoğan Yoğun B...

UMKE Bölge Temel Eğitimi Eskişehir’de Yapıldı

15. Bölge UMKE temel eğitimi Eskişehir’de yapıldı. Eğitim programı, 30 Eylül - 04...

ÇOCUKLARI SONBAHAR HASTALIKLARINDAN KORUMANIN YOLLARI

GRİP OLMAK ZORUNDA DEĞİLSİNİZ

Hamilelikte grip aşısı bebek için çok önemli!

BOTOKS HEM ESTETİK GÖRÜNÜM HEM SAĞLIK İÇİN UYGULANIYOR

Dişlerdeki Boşluklar Sosyal Medya Hayatına Kadar Etkiliyor!

Dişler, genel olarak karşılıklı sohbet esnasında ilk göze çarpan yapılardandı...

Kahvenin Hem 40 Yıllık Hatırı Hem Sayısız Faydası Var

Prostata Bağlı İdrar Tutukluklarında Fitoterapi

 
 
En Çok Okunanlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir'i Sosyal Medyadan Takip Edin...

YAZARLAR
 
Hüseyin DÜŞ
Bioenerji ile şifalan
 
Hüseyin GÜVEN
BEN TÜRK’ÜM, TÜRK... O HEPİMİZDEN BİR PARÇA...
 
Konuk Yazar
RAPOR DEĞİL MAKALE
 
Muhammed Rıdvan SADIKOĞLU
ELENEN ÖĞRENCİ DEĞİL SİSTEMİN KENDİSİDİR
 
Nevzat Laleli
EVLENDİRME ALLAH’IN EMRİ
 
Özgür TIKIZ
Canımızı Acıttın BÜYÜKŞEHİR
 
 
 
 
 

Son Yorumlar
Bu belediye kanunları ile sorunlar çözülmez. Sürek... devamı
 

 

Eskişehir Kültür Sanat
online ziyaretçi: 530
online üye: 0
 
Telif hakkı saklıdır © 2000-2019 Eskişehir Reklam
Eskişehirliyiz.biz Anasayfa | Giris Sayfan Yap | Sık kullanılanlara ekle| WebMaster Kodu | İletişim  
eskişehir

eskisehir@eskisehirreklam.com