Eskişehirliyiz.biz Ana Sayfa Eskişehir Apart Yurt Rehberi  
Üye Ol Üye Giriş
Kurban kesimi uzman kasaplar tarafından yapılmalı - Eskişehirliyiz Biz Eskişehir Haber Eskisehir Haberleri Gundem Güncel Konular ve Tartışmalar
Eskişehir Haber
www.eskisehirliyiz.biz
Ana Sayfa
Güncel Polis Spor Politika Kültür-Sanat Ekonomi Otomobil Eğitim Sağlık Bilim Teknoloji Ekoloji Yaşam Magazin
  14 Ekim 2019 Pazartesi  
Eskişehirspor Kulübü Başkanı Osman Taş
Barış Pınarı Harekatı’na özel ’Fetih Suresi’ klibi
CİMER’e Barış Pınarı Harekatı’yla ilgili ağlatan mesajlar!
Engelsiz 112 Projesi
Kurban kesimi uzman kasaplar tarafından yapılmalı
9.08.2019 

Kurban Bayramı yaklaşırken; uzmanlar profesyonel kasaplardan yardım almak yerine kurbanlarını kendileri kesmeyi tercih eden acemi kasaplara uyarılarda bulunuyor. Kesimin mutlaka uzman kasaplar tarafından yapılması gerektiğini vurgulayan uzmanlar, aletlerin temiz ve keskin olması gerektiğine dikkat çekiyor.

Üsküdar Üniversitesi İş Güvenliği, İş Sağlığı ve Çevre Sağlığı Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Dr. Öğretim Üyesi Rüştü Uçan, kesim sırasında yaşanabilecek olası kazalara karşı tavsiyelerde bulundu.

Kesimi uzman kasaplar yapmalı

Kesim sırasında yaşanacak olası kazaların önüne geçmek için işin uzmanlarından yardım alınması gerektiğini ve özellikle büyükbaş hayvanların kesiminin kasaplar tarafından yapılması gerektiğini kaydeden Rüştü Uçan, “İş güvenliğinin en önemli unsurlarından biri işi, o işi uzman olan kişiye yaptırmaktır. Özellikle büyükbaş hayvan kesimini kasaplara yaptırmak kaza sayısını önemli oranda azaltacaktır. Aletler keskin ve temiz olmalı, kesim sırasında kullanacağınız kesici aletler tam olmalıdır. Bu aletler her sene bilenmelidir. Ayrıca olası el kesilmelerine karşı, çelik örgülü ve bilekten kemerli kasap eldivenlerinin kullanılması gerekir” uyarısında bulundu.

Bıçaklar antiseptikle yıkanmalı

Kesim sırasında kullanılan aletlerin hijyen olması gerektiğini de vurgulayan Dr. Öğretim Üyesi Rüştü Uçan, “Kesimde kullanılacak bıçakların ve tüm kesici aletlerin antiseptikle yıkanması ve temizlenmesi gerekir. En azından alkol veya kolonya ile silinmelidir. Aletler ne fazla aşırı keskin ne de fazla kör olmalıdır. Çok keskin olduğunda yaralanmalar daha ağır şekilde sonuçlanabilmektedir. Aletlerin keskin olmaması sebebiyle kurban eziyet çekmektedir” dedi.

1 metrelik mesafe korunmalı

Kurban kesimi sırasında çevre güvenliğinin de önemli olduğunu ifade eden Dr. Öğretim Üyesi Rüştü Uçan, “Kurban kesimi sırasında yakındaki kişilerle arada en az 1 metre mesafe olması gerekmektedir. Herhangi bir kazayı önlemek açısından bu mesafe önemlidir. Kurbanın can havli ile sıçramaları da başka bir risk olup, kurban çok iyi bağlanmalıdır” dedi.

Kurbanlık hayvan veteriner kontrolünden geçmiş olmalı

Kurbanlık alırken veteriner kontrolünden geçmiş olmasına dikkat edilmesi gerektiğini belirten Dr. Öğretim Üyesi Rüştü Uçan, “Çünkü hayvanlardan direkt kişilere geçen bulaşıcı hastalıklar bulunmaktadır. Kontrollü hayvan alarak bunu önlemiş olursunuz. Kulaklarındaki kontrol işaretleri bunu sağlar. Belediyelerce belirlenen alanları kullanın. Belediyeler hijyen kurallarına azami özen göstermektedir. Gerek kesim sırasında gerekse kesim sonrası hijyen kurallarına uyulmalıdır” diye konuştu.

Kurban derisinin yaralamadan çıkarılmasını ve kaya tuzuyla ovularak saklanması gerektiğini belirten Dr. Öğretim Üyesi Rüştü Uçan, “Ekonomiye katkı sağlamak adına bu işlem önem arz etmektedir. Dolayısı ile hem ekonomik, hem de güvenlik nedeniyle bu iş için de uzman kişilerin bulunması faydalı olacaktır” dedi.

Plastik kaplar zehir saçıyor

Kurban etlerinin saklanmasında bazı noktalara değinen Üsküdar Üniversitesi Öğretim Görevlisi Tekstil Kimya Mühendisi Mustafa Cüneyt Gezen ise kurban etlerinin saklanmasında kesinlikle plastik kap kullanılmaması gerektiğini vurguladı. Plastiklerin içinde bulunan kimyasalların, gıda ile temas ettiğinde gıdaya geçtiğini kaydeden Gezen, “Bu kimyasallara örnek olarak Bisfenol A, PCB, PBB ve PBDE’ler verilebilir. Bunların gıdaya geçişleri sıcaklığın etkisiyle olmaktadır. Sıcaklık arttıkça, zararlı maddelerin yiyeceğe geçişi daha kolay olur. Üstelik bunlar vücudumuzda pseudo östrojen yani östrojen mimik şeklinde metabolize olmaktadır. Bunun sonucunda erkeklerde ve kadınlarda kısırlığa, kadınlarda göğüs kanserlerine ve nöropsikolojik rahatsızlıklara neden olmaktadır. Bu yüzden yağlı ve sıcak gıdaların, plastik kaplarda saklanması daha zararlıdır” dedi.

Kurban etini sıcakken poşete koymayın

Kurban Bayramı’nda kesilen kurban etlerinin, dışarıda hiç dinlendirilmeden sıcak sıcak plastik poşetlere konularak paylaşılmasının da sakıncalı olduğunu belirten Mustafa Cüneyt Gezen, tavsiyelerini şöyle sıraladı: “Plastikte bulunan zehirli kimyasallar, sıcağın etkisiyle kurban etine bulaşmakta buradan da insanlara geçmektedir. Dolayısıyla kurban etlerini belirli bir süre soğumaya bıraktıktan sonra poşetler ile taşıyınız. Sızıntı yapmayacak, kalın poşetler kullanınız. Poşete koymadan tepsiler vasıtası ile taşınması daha uygundur. Bu süre zarfında etler soğur ve bakteri üretmesi durumu azalır. Soğuduktan sonra dağıtılacak etler poşetlenmelidir.”

Etler yağlı kâğıda sarılmalı

Plastiklerin içinde bulunan karsinojen kimyasalların yiyecekle temasının, insan sağlığı açısından oldukça tehlikeli olduğunu vurgulayan Gezen, “Bu tür bulaşmaları engellemek amacıyla kurban etinin önce yağlı kâğıda sarılması ve daha sonra poşetlenmesi doğru olacaktır. Poşetlerin ağzını da açık tutmakta yarar olacaktır. Ayrıca kurban etinin soğuk zincire dâhil edilerek, sağlıklı bir şekilde saklanması tavsiye edilir” dedi.



 

Gönderen: haber
3023 defa okundu 





Paylaş

Bu habere yorumlar


Sağlık Haberleri
En Çok Okunanları
HER 9 ERKEKTEN BİRİ BU KANSERE YAKALANIYOR
Hamilelere sonbahar için öneriler
Grip tedavisini hızlandıran 6 öneri
OKUL ÇAĞINDAKİ ÇOCUKLARDA 6 SKOLYOZ BELİRTİSİNE DİKKAT!
Şifa ararken hasta olmayın!
LÖSEMİ TEDAVİ EDİLEBİLİR BİR HASTALIKTIR
ESOGÜ Öğretim Üyesi Doç. Dr. Pınar Yıldız Erişkinde Koruyucu Hekimliği Anlattı VİDEOLU
DİŞ ÇEKİMİ SONRASINDA DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Sonbahar Depresyonu Kapınızı Çalmasın
Eskişehir Şehir Hastanesi’nde Akut Koroner Sendrom Eğitimi
Bilge, Çalışmaları Yerinde İnceledi
Halk Sağlığı Sokağı Büyük İlgi Gördü
Ankara Üniversitesi Raporu: Margarinlerde trans yağ yok!
ÇENE ŞEKLİ GÜZELLİĞİ ETKİLİYOR !
Alzheimer hastasına bakım verenler mutlaka destek istemeli!
 


Sağlık Haberleri
 
 
SİZ DE DİSLEKSİYLE KARŞI KARŞIYA OLABİLİRSİNİZ…
SİZ DE DİSLEKSİYLE KARŞI KARŞIYA OLABİLİRSİNİZ…
Çocuklara Ölüm Nasıl Anlatılmalı ?
HAREKETSİZ KALMA YAŞAMDAN KOPMA
ROSI yöntemi ile Türkiye’nin ’ilk bebeği’ dünyaya geldi!
Kök hücre tedavisi diz kireçlenmelerinde ameliyatı ortadan kaldırıyor
BEL FITIĞI SANDIĞINIZ AĞRI ROMATİZMAL KAYNAKLI OLABİLİR
ALTINI ISLATMA NEDENİ; DERİN UYKU !
TATLI KRİZİ NASIL ÖNLENİR ?
Varis Tedavisinde Etkili Bir Yöntem: Lazer
Meme Kanseri Hakkında Bilinmesi Gerekenler

Dünyada ve ülkemizde en sık görülen kanser türü olan me...

MEVSİM GEÇİŞLERİNDE GÖZLER NASIL ETKİLENİYOR?

Mevsim geçişlerine vücut adapte olmaya çalışırken bazı organlarımız farklı rea...

ANTİDEPRESANLAR KİLO MU ALDIRIYOR ?

INCA K...

Yumurta, Anne Sütünden Sonra En Zengin Protein Kaynağı

Alpu Devlet Hastanemizden 3-4 Ekim Dünya Yürüyüş Günü Etkinliği

3-4 Ekim Dünya Yürüyüş Günü” kapsamında Alpu’da yü...

 


Önceki Başlıklar
BEL AĞRISI MI YOKSA BEL FITIĞI MI?

Birkaç günde geçiyor mu? Yoksa giderek şiddetleniyor mu?


Hepimiz h...

Kestane gribe karşı koruyor

Yılda Bir Göz Muayenesi ile Göz Sağlığınızı Koruyun

Dünya Görme G&uu...

“ÇOCUKTUR KABIZLIĞI GEÇER” DEMEYİN

Büyüklere özenen çocukların geleceği tehlikede…

SONBAHAR DEPRESYONUNUN İLACI GÜN IŞIĞI

Soğuk kış günleri yaklaştı. Yazın aydınlık ve ılık günleri geride kalırken, fiziksel ve...

Vali Çakacak, İnsanların Hayatlarını Kolaylaştıracak Sağlık Merkezi’nde İnceleme Yaptı

Vali Özdemir Çakacak, İl Sağlık Müdürlüğü ve Aile, Çalışma...

BEBEKLERDE İŞİTME KAYBI KONUŞMA GERİLİĞİNE NEDEN OLABİLİR

Türkiye canlı vericili nakillerde “dünya şampiyonu” ama…

Okul Döneminde Çocuk Kırıklarına Dikkat

Okul döneminde ailelerin sık sık karşılaştığı sorunların başında düşme ve ça...

ESOGÜ’den 10 Ekim Dünya Ruh Sağlığı Günü Açıklaması

Eskişehir Osmangazi Üniversitesi (ESOGÜ) Tıp Fakültesi Ruh Sağlığı ve Hastalıkları...

01-31 Ekim Meme Kanseri Ayı

Eskişehir İl Sağlık Müdürü Doç.Dr. Uğur Bilge Kanser ‘’01-31 Ek...

HAVA DEĞİŞİMLERİNDE SAĞLIĞINIZI KORUMAK İÇİN 7 BESLENME ÖNERİSİ

Hava sıcaklığındaki ani düşüşler ve sıcaklık değişimleri, grip ve üst solunum yolu...

Takıntılarınız Hayatınızı Zorlaştırmasın!

GÖZ SAĞLIĞI İLE İLGİLİ DOĞRU BİLİNEN 12 YANLIŞ

 
Pozitif psikoloji ile hayata bakış olumlu yönde değiştirilebilir

Gebelikte baş ağrısı neden önemlidir?

40 YAŞ ÜZERİ KADINLAR DİKKAT !

Dünya genelinde milyonlarca insanı etkileyen göz kuruluğu,tüm ya...

HER 4 KİŞİNDEN 1’İ RUHSAL VE DAVRANIŞSAL SORUNLAR YAŞIYOR

MANDALİNANIN AZ BİLİNEN 7 ÖNEMLİ FAYDASI

Soğuk algınlığına karşı ko...

ŞİZOFRENİ HASTALARI HASTALIKTAN ÇOK DAMGALAMADAN ZARAR GÖRÜYOR

Abdi İbrahim Otsuka ve Şizofreni Dern...

"Bebek Dostu Hastane"

Eskişehir Şehir Hastanesi "Bebek Dostu Hastane" ve “Bebek Dostu Yenidoğan Yoğun B...

UMKE Bölge Temel Eğitimi Eskişehir’de Yapıldı

15. Bölge UMKE temel eğitimi Eskişehir’de yapıldı. Eğitim programı, 30 Eylül - 04...

ÇOCUKLARI SONBAHAR HASTALIKLARINDAN KORUMANIN YOLLARI

GRİP OLMAK ZORUNDA DEĞİLSİNİZ

Hamilelikte grip aşısı bebek için çok önemli!

BOTOKS HEM ESTETİK GÖRÜNÜM HEM SAĞLIK İÇİN UYGULANIYOR

Dişlerdeki Boşluklar Sosyal Medya Hayatına Kadar Etkiliyor!

Dişler, genel olarak karşılıklı sohbet esnasında ilk göze çarpan yapılardandı...

Kahvenin Hem 40 Yıllık Hatırı Hem Sayısız Faydası Var

Prostata Bağlı İdrar Tutukluklarında Fitoterapi

 
 
En Çok Okunanlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir'i Sosyal Medyadan Takip Edin...

YAZARLAR
 
Hüseyin DÜŞ
Bioenerji ile şifalan
 
Hüseyin GÜVEN
BEN TÜRK’ÜM, TÜRK... O HEPİMİZDEN BİR PARÇA...
 
Konuk Yazar
RAPOR DEĞİL MAKALE
 
Muhammed Rıdvan SADIKOĞLU
ELENEN ÖĞRENCİ DEĞİL SİSTEMİN KENDİSİDİR
 
Nevzat Laleli
EVLENDİRME ALLAH’IN EMRİ
 
Özgür TIKIZ
Canımızı Acıttın BÜYÜKŞEHİR
 
 
 
 
 

Son Yorumlar
Bu belediye kanunları ile sorunlar çözülmez. Sürek... devamı
 

 

Eskişehir Kültür Sanat
online ziyaretçi: 522
online üye: 0
 
Telif hakkı saklıdır © 2000-2019 Eskişehir Reklam
Eskişehirliyiz.biz Anasayfa | Giris Sayfan Yap | Sık kullanılanlara ekle| WebMaster Kodu | İletişim  
eskişehir

eskisehir@eskisehirreklam.com