Eskişehirliyiz.biz Ana Sayfa Eskişehir Apart Yurt Rehberi  
Üye Ol Üye Giriş
Kurban kesimi uzman kasaplar tarafından yapılmalı - Eskişehirliyiz Biz Eskişehir Haber Eskisehir Haberleri Gundem Güncel Konular ve Tartışmalar
Eskişehir Haber
www.eskisehirliyiz.biz
Ana Sayfa
Güncel Polis Spor Politika Kültür-Sanat Ekonomi Otomobil Eğitim Sağlık Bilim Teknoloji Ekoloji Yaşam Magazin
  25 Mayıs 2020 Pazartesi  
’Tepebaşı Belediyesi, Yeni Gelir Kaynağı Peşinde mi?’
İçişleri Bakanlığı’ından yeni genelge
Eskişehir’de maske kullanmak zorunlu
Sarıcakaya Belediyesinden Farkındalık Etkinliği: En anlamlı Mektup
Kurban kesimi uzman kasaplar tarafından yapılmalı
9.08.2019 

Kurban Bayramı yaklaşırken; uzmanlar profesyonel kasaplardan yardım almak yerine kurbanlarını kendileri kesmeyi tercih eden acemi kasaplara uyarılarda bulunuyor. Kesimin mutlaka uzman kasaplar tarafından yapılması gerektiğini vurgulayan uzmanlar, aletlerin temiz ve keskin olması gerektiğine dikkat çekiyor.

Üsküdar Üniversitesi İş Güvenliği, İş Sağlığı ve Çevre Sağlığı Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Dr. Öğretim Üyesi Rüştü Uçan, kesim sırasında yaşanabilecek olası kazalara karşı tavsiyelerde bulundu.

Kesimi uzman kasaplar yapmalı

Kesim sırasında yaşanacak olası kazaların önüne geçmek için işin uzmanlarından yardım alınması gerektiğini ve özellikle büyükbaş hayvanların kesiminin kasaplar tarafından yapılması gerektiğini kaydeden Rüştü Uçan, “İş güvenliğinin en önemli unsurlarından biri işi, o işi uzman olan kişiye yaptırmaktır. Özellikle büyükbaş hayvan kesimini kasaplara yaptırmak kaza sayısını önemli oranda azaltacaktır. Aletler keskin ve temiz olmalı, kesim sırasında kullanacağınız kesici aletler tam olmalıdır. Bu aletler her sene bilenmelidir. Ayrıca olası el kesilmelerine karşı, çelik örgülü ve bilekten kemerli kasap eldivenlerinin kullanılması gerekir” uyarısında bulundu.

Bıçaklar antiseptikle yıkanmalı

Kesim sırasında kullanılan aletlerin hijyen olması gerektiğini de vurgulayan Dr. Öğretim Üyesi Rüştü Uçan, “Kesimde kullanılacak bıçakların ve tüm kesici aletlerin antiseptikle yıkanması ve temizlenmesi gerekir. En azından alkol veya kolonya ile silinmelidir. Aletler ne fazla aşırı keskin ne de fazla kör olmalıdır. Çok keskin olduğunda yaralanmalar daha ağır şekilde sonuçlanabilmektedir. Aletlerin keskin olmaması sebebiyle kurban eziyet çekmektedir” dedi.

1 metrelik mesafe korunmalı

Kurban kesimi sırasında çevre güvenliğinin de önemli olduğunu ifade eden Dr. Öğretim Üyesi Rüştü Uçan, “Kurban kesimi sırasında yakındaki kişilerle arada en az 1 metre mesafe olması gerekmektedir. Herhangi bir kazayı önlemek açısından bu mesafe önemlidir. Kurbanın can havli ile sıçramaları da başka bir risk olup, kurban çok iyi bağlanmalıdır” dedi.

Kurbanlık hayvan veteriner kontrolünden geçmiş olmalı

Kurbanlık alırken veteriner kontrolünden geçmiş olmasına dikkat edilmesi gerektiğini belirten Dr. Öğretim Üyesi Rüştü Uçan, “Çünkü hayvanlardan direkt kişilere geçen bulaşıcı hastalıklar bulunmaktadır. Kontrollü hayvan alarak bunu önlemiş olursunuz. Kulaklarındaki kontrol işaretleri bunu sağlar. Belediyelerce belirlenen alanları kullanın. Belediyeler hijyen kurallarına azami özen göstermektedir. Gerek kesim sırasında gerekse kesim sonrası hijyen kurallarına uyulmalıdır” diye konuştu.

Kurban derisinin yaralamadan çıkarılmasını ve kaya tuzuyla ovularak saklanması gerektiğini belirten Dr. Öğretim Üyesi Rüştü Uçan, “Ekonomiye katkı sağlamak adına bu işlem önem arz etmektedir. Dolayısı ile hem ekonomik, hem de güvenlik nedeniyle bu iş için de uzman kişilerin bulunması faydalı olacaktır” dedi.

Plastik kaplar zehir saçıyor

Kurban etlerinin saklanmasında bazı noktalara değinen Üsküdar Üniversitesi Öğretim Görevlisi Tekstil Kimya Mühendisi Mustafa Cüneyt Gezen ise kurban etlerinin saklanmasında kesinlikle plastik kap kullanılmaması gerektiğini vurguladı. Plastiklerin içinde bulunan kimyasalların, gıda ile temas ettiğinde gıdaya geçtiğini kaydeden Gezen, “Bu kimyasallara örnek olarak Bisfenol A, PCB, PBB ve PBDE’ler verilebilir. Bunların gıdaya geçişleri sıcaklığın etkisiyle olmaktadır. Sıcaklık arttıkça, zararlı maddelerin yiyeceğe geçişi daha kolay olur. Üstelik bunlar vücudumuzda pseudo östrojen yani östrojen mimik şeklinde metabolize olmaktadır. Bunun sonucunda erkeklerde ve kadınlarda kısırlığa, kadınlarda göğüs kanserlerine ve nöropsikolojik rahatsızlıklara neden olmaktadır. Bu yüzden yağlı ve sıcak gıdaların, plastik kaplarda saklanması daha zararlıdır” dedi.

Kurban etini sıcakken poşete koymayın

Kurban Bayramı’nda kesilen kurban etlerinin, dışarıda hiç dinlendirilmeden sıcak sıcak plastik poşetlere konularak paylaşılmasının da sakıncalı olduğunu belirten Mustafa Cüneyt Gezen, tavsiyelerini şöyle sıraladı: “Plastikte bulunan zehirli kimyasallar, sıcağın etkisiyle kurban etine bulaşmakta buradan da insanlara geçmektedir. Dolayısıyla kurban etlerini belirli bir süre soğumaya bıraktıktan sonra poşetler ile taşıyınız. Sızıntı yapmayacak, kalın poşetler kullanınız. Poşete koymadan tepsiler vasıtası ile taşınması daha uygundur. Bu süre zarfında etler soğur ve bakteri üretmesi durumu azalır. Soğuduktan sonra dağıtılacak etler poşetlenmelidir.”

Etler yağlı kâğıda sarılmalı

Plastiklerin içinde bulunan karsinojen kimyasalların yiyecekle temasının, insan sağlığı açısından oldukça tehlikeli olduğunu vurgulayan Gezen, “Bu tür bulaşmaları engellemek amacıyla kurban etinin önce yağlı kâğıda sarılması ve daha sonra poşetlenmesi doğru olacaktır. Poşetlerin ağzını da açık tutmakta yarar olacaktır. Ayrıca kurban etinin soğuk zincire dâhil edilerek, sağlıklı bir şekilde saklanması tavsiye edilir” dedi.



 

Gönderen: haber
3390 defa okundu 





Paylaş

Bu habere yorumlar


Sağlık Haberleri
En Çok Okunanları
Eklem esnekliği için yağ formüllü ürünler daha etkili
Evdeki hareketsizlik obezite sebebi
Koronavirüs Salgını Varken Oruç Tutmak Riskli mi?
Aileler çocuklarına “sıkılabilme” imkânı sunmalı
BAKAN KASAPOĞLU; YURTLARIMIZDA YURT DIŞINDAN GELEN VATANDAŞIMIZ KALMADI
Stres Kansere Yol Açar mı?
GÖZLER İÇİN VİRÜS KALKANI OLAN GÖZLÜK CAMLARINI DEZENFEKTE ETMEYİ UNUTMAYIN
Koronavirüsle ilgili antikor iddiası: Yüzde yüz engelliyor! 4 gün içinde vücuttan atıyor
Kalp hastaları Covid-19’a 3 kat fazla dikkat etmeli
Çocuklarınızı Koronavirüs ile korkutmayın!
Sahurda süt için, uzun süre tok kalın
Hamilelere ve Emziren Annelere Ramazanda Sağlıklı Beslenme Önerileri
“Yeni normalde yeni davranışlar oluşturmak gerekiyor”
Bakan Koca tehlikeyi açıkladı: Küçük bir ihmal Türkiye’yi etkileyebilir
65 yaş üstü kişilere karantina dönemi beslenme önerileri
 


Sağlık Haberleri
 
 
ESKİŞEHİR ŞEHİR HASTANESİNDE BAYRAMLAŞMA
ESKİŞEHİR ŞEHİR HASTANESİNDE BAYRAMLAŞMA
ESOGÜ HASTANESİ HASTALARINI VE PERSONELİNİ BAYRAMDA YALNIZ BIRAKMADI
Migren Kabusuna Nöral Terapi Tedavisi
DİŞ BEYAZLATICI JELLERE DİKKAT !
Kronik kalp hastalıkları COVID-19 döneminde de mutlak takip ve tedavi gerektiriyor
ALZHEIMER VE PARKİNSON HASTALARI İÇİN 2 YENİ MOBİL UYGULAMA
Koronavirüse karşı uyku (VİDEO)
‘BAYRAMDA YAŞANABİLECEK SÜT, ÇİKOLATA VE KURUYEMİŞ ALERJİLERİNE DİKKAT!’
ÇOCUKLARDAN SAĞLIK ÇALIŞANI AĞABEY VE ABLALARINA DESTEK MEKTUPLARI
DİŞLERİMİZ İLE İLGİLİ BİLMEDİĞİMİZ GERÇEKLER !
Global Diş Hekimliği Derneği Başkanı Diş Hekimi Zafer Kazak Konu Hakkında Bilgiler Verdi.Dişlerimizi...
Çocukların yüzde 38’inde postür bozukluğu var!
Journal of School Health (Okul Sağlığı Dergisi)’nde yayınlanan bilimsel araştırmalara gör...
BAKAN KASAPOĞLU; YURTLARIMIZDA YURT DIŞINDAN GELEN VATANDAŞIMIZ KALMADI
Gençlik ve Spor Bakanı Dr. Mehmet Muharrem Kasapoğlu, korona virüs (covid -19) tedbirler...
ÇOCUKLARI ‘YENİ NORMAL’E HAZIRLAMA YÖNTEMLERİ!
Koronavirüse karşı fiziksel ve ruhsal sağlıkları için çok önemli öneril...
Bayramda şeker tüketimine dikkat edin, bağışıklığınızı zayıflatmayın
Covid-19 virüsü dünyadaki tüm insanların yaşamında önemli değişiklikler mey...
 


Önceki Başlıklar
Ramazan’da Kilo Aldıysanız Bu Detoks Tam Sizlik!
İstanbul Okan Üniversitesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Derya Fidan, Ramazan ayında ...
ORUÇ SONRASI BESLENMEYE DİKKAT!
Bu bayram diğer bayramlardan farklı. Tüm dünyanın gündemini oluşturan Covid 19’...
Oruç tutanlar ilk kahvaltıya dikkat!
Koronavirüsle mücadele kapsamında alınan önlemler altında geçirilen Ramazan ay...
Bayram Sofrasında Kan Şekeri Dengesine Dikkat
Koronavirüsle değişen yaşam düzenimiz ve tüketim alışkanlıklarımız beslenmemizi de et...
Evden Çalışma Döneminde Hareketli Bir Yaşam Sürdürmeye Devam Etmek İçin Öneriler
Birçok ülkenin evden çalışma şartını da içerecek şekilde “evde kal&r...
RAMAZAN BAYRAMI’NI SAĞLIKLI GEÇİRMENİZ İÇİN 8 ÖNERİ
Bugüne kadar genellikle kalabalık ortamlarda, zengin sofralar ve geleneksel ikramlar eşliğinde ...
BAYRAMDA TATLILARLA SOSYAL MESAFENİZİ KORUYUN
Ramazan ayı ve bayramın bu sene koronavirüs pandemisi dönemine denk gelmesi nedeniyle, yen...
RAMAZAN BAYRAMI’NI SAĞLIKLI GEÇİRMEK İÇİN 9 ÖNEMLİ KURAL!
Hem lezzetli hem sağlıklı 5 tatlı ve içecek tarifiyle…Covid - 19 pandemisi nedeniyle, ...
Evdeki hareketsizlik obezite sebebi
Kronik bir hastalık olan obezitenin görülme sıklığı, özellikle de ev izolasyonunun ya...
Türk Oftalmoloji Derneği, göz hekimlerine özel yüz kalkanı üretilmesini sağladı
Hem üyelerin hem de hastaların Covid-19’a karşı sağlığını koruyabilmek için &ccedi...
Ramazan Bayramı’nda aşırıya kaçmadan beslenmenin yolları
Ramazan ayının ardından bayram coşkusuyla birlikte beslenme düzeninde pek çok değişiklik...
Baş dönmesinin sebebi vitamin eksikliği olabilir
Hastaların ‘dönme hissi’ olarak tariflediği vertigonun bir nedeni de vitamin eksikl...
ÖNERİLERE UYUN, BAYRAMDA KİLO ALMAYIN
Ramazan Bayramı’na sayılı günler kaldı. Bir ay süren iftar ve sahur düzeninden ...
“Sağlık sistemlerinin çöktüğü bir dönemde, Türkiye ve Japonya örnek bir başarı sergiliyor”
Cumhurbaşkanı Erdoğan, Başakşehir Çam ve Sakura Şehir Hastanesi’nin açılış t&oum...
BAHAR ALERJİSİNİ COVID-19 İLE KARIŞTIRMAYIN!
HER ÖKSÜRÜK VE NEFES DARLIĞI COVİD-19 BELİRTİSİ OLMAYABİLİRHER 10 YAŞTA BİR, COVİD-19...
 
ÇOCUKLARDA ’’KIRMIZI’’ALARM ; EL,AYAK VE AĞIZ HASTALIĞI
Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Dr.Nazlı Karakullukçu Çebi konu hakkında &...
COVID-19’UN BAYRAM SEVİNCİNİ ETKİLEMEMESİ İÇİN 5 ÖNERİ
Bayramda yalnızlık psikolojisine kapılmayın!Yaklaşık üç aydır ülkemizi de etkisine ...
KORONAVİRÜSTEN KORUNMAK İÇİN GÖZ SAĞLIĞINIZA DA DİKKAT EDİN
Dünyayı olduğu gibi ülkemizi de etkisi altına alan koronavirüs, gözlerden de bul...
“Yeni normalde yeni davranışlar oluşturmak gerekiyor”
 Covid-19 salgınıyla mücadelede alınan tedbirlerin aşama aşama kaldırılmasıyla “yeni...
Deniz ve Havuzlar Koronavirüs Riski Taşıyor mu?
Koronavirüs global enfeksiyonunda süreç nasıl ilerliyor? Yaz mevsimine yaklaştığımı...
İkinci dalgada kaygı bozukluğu ve depresyon uyarısı
Ruh Sağlığı ve Hastalıkları Bilimsel ve Sosyal Platformu olan Psikiyatrim, dünyanın çeşi...
Pandemide ‘Melanom’ hafife alınmamalı
Bahar aylarının gelmesiyle birlikte uzmanlar, güneş ışınlarının zararlı etkilerine maruz kalma ...
“Koronavirüse Karşı Mücadelemiz, Yakın Dönemlerdeki En Büyük Seferberliğimizdir”
Sağlık Bakanı Dr. Fahrettin Koca, Bilkent Yerleşkesi’nde video konferansla gerçekleşen ...
BAKAN KASAPOĞLU: “76 İLDEKİ YURTLARDA 9 BİN 700 VATANDAŞIMIZ GÖZLEM ALTINDA”
Gençlik ve Spor Bakanı Dr. Mehmet Muharrem Kasapoğlu, yurt dışından gelenlerin 14 günl&u...
Bakan Koca’dan ’MFÖ’ paylaşımı
Sağlık Bakanı Fahrettin Koca, müzik grubu MFÖ’nün yeni tip koronavirüs (Ko... VİDEOLU
31 ülkede başlıyor! Merkezi Türkiye olacak
Özel hastaneleri ayakta tutan sağlık turizmi 31 ülke ile bugün başlıyor. Hastaları ta...
RAMAZAN AYINDA AZ SU TÜKETİMİ AĞIZ KOKUSUNA SEBEP OLABİLİR.
Kalabalıklar içine çıkmak istemiyor biriyle konuşurken sürekli elinizi ağzınızı m...
Farkında Olmadan Koronavirüs Geçirip Geçirmediğinizi Test Yaptırarak Öğrenebilirsiniz
Yeni normalleşme sürecinin başlamasıyla, işletmeler de kapılarını izin verildiği ölç...
SAĞLIK ÇALIŞANLARININ 3’TE 2’Sİ COVID-19 NEDENİYLE DEPRESYON RİSKİ ALTINDA!
Salgınla mücadele eden sağlık çalışanlarının yüzde 77’si kaygı ve korku hissi...
Sağlıklı bir Ramazan için C vitamini ile protein yönünden zengin besinler tüketin
COVID-19 salgınına denk gelen Ramazan ayını sağlıklı bir şekilde geçirebilmek için bağ...
 
 
En Çok Okunanlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir'i Sosyal Medyadan Takip Edin...

YAZARLAR
 
BU ÜLKEYİ SİZE BIRAKACAĞIMIZI MI SANDINIZ
 
GÜNDOĞDU YILDIRIM
KÖYE DÖNÜŞ
 
Hüseyin DÜŞ
Bioenerji, Esma-ül Hüsna ve Dua
 
Hüseyin GÜVEN
BEŞİKTEN MEZARA ’NE MUTLU TÜRKÜM DİYENE’
 
Konuk Yazar
Belediyelerde görevli 2 kardeşle ilgili yeni iddialar da yenilir yutulur gibi değil!
 
Muhammed Rıdvan SADIKOĞLU
ELENEN ÖĞRENCİ DEĞİL SİSTEMİN KENDİSİDİR
 
 
 
Nevzat Laleli
ENDÜLÜS EMEVİ DEVLETİ
 
Özgür TIKIZ
Kart Akıllı Ama Uygulama İLKEL: Neden İnternetten Yükleme Yapılamıyor
 
 
 

 

 

Eskişehir Kültür Sanat
online ziyaretçi: 748
online üye: 0
 
Telif hakkı saklıdır © 2000-2020 Eskişehir Reklam
Eskişehirliyiz.biz Anasayfa | Giris Sayfan Yap | Sık kullanılanlara ekle| WebMaster Kodu | İletişim  
eskişehir

eskisehir@eskisehirreklam.com