Eskişehirliyiz.biz Ana Sayfa Eskişehir Apart Yurt Rehberi  
Üye Ol Üye Giriş
KURBAN BAYRAMI’NI SAĞLIKLI GEÇİRMEK İÇİN 6 UYARI! - Eskişehirliyiz Biz Eskişehir Haber Eskisehir Haberleri Gundem Güncel Konular ve Tartışmalar
Eskişehir Haber
www.eskisehirliyiz.biz
Ana Sayfa
Güncel Polis Spor Politika Kültür-Sanat Ekonomi Otomobil Eğitim Sağlık Bilim Teknoloji Ekoloji Yaşam Magazin
  14 Ekim 2019 Pazartesi  
Eskişehirspor Kulübü Başkanı Osman Taş
Barış Pınarı Harekatı’na özel ’Fetih Suresi’ klibi
CİMER’e Barış Pınarı Harekatı’yla ilgili ağlatan mesajlar!
Engelsiz 112 Projesi
KURBAN BAYRAMI’NI SAĞLIKLI GEÇİRMEK İÇİN 6 UYARI!
11.08.2019 

Kurban bayramında kırmızı et tüketiminde aşırıya kaçılması ve eş-dost, aile ziyaretleri nedeniyle öğün saatlerinin düzensiz hale gelmesi bazı sağlık sorunlarını da beraberinde getirebiliyor. Et tüketiminin artması nedeniyle, kurban etinin steril bir ortamda hazırlanması, saklanması sağlık açısından önem kazanıyor. Memorial Kayseri Hastanesi Beslenme Ve Diyet Bölümü’den Dyt. Merve Kaplan, Kurban Bayramı’nı sağlıklı geçirme önerilerinde bulundu.

Kurban eti saklama koşullarına dikkat

Kurban kesildikten sonra, ‘ölüm katılığı’ adı verilen durumun geçmesi için etler hemen tüketilmemeli bir süre bekletilmelidir. Çünkü etteki mikroorganizmalar, ilk 24 saat içinde etin sert ve hazmı zor bir hale gelmesine neden olmaktadır. Kurban eti 1-2 gün soğuk bir ortamda bekletilmeli, mikroorganizmalar etkisiz hale geldikten sonra tüketilmelidir. Özellikle küçükbaş hayvanların etlerine göre daha sert olan büyükbaş hayvanların etlerinin, 0 derecede en az 24 saat bekletilmesi etin kalitesini de artıracaktır. Etler uzun süre tüketilmeyecekse eksi -18 derece ısıda derin dondurucularda muhafaza edilmelidir. Ayrıca dondurulan etler çözdükten sonra tekrar buzdolabına kesinlikle konulmamalıdır.

Ziyaretlerde aşırıya kaçılmamalı

Ziyaretlerde ikram edilen tatlı, çikolata ve hamur tatlıları bayramların klasikleri arasındadır. İkramlar konusunda kronik hastalıkları olanlar ile çocuk ve yaşlıların dikkatli olması gerekmektedir. Bayram süresince yapılan eş-dost ve akraba ziyaretlerindeki ikramlar nedeniyle günlük beslenme düzeni bozulmaktadır. Bayram günü ana öğünler atlanmakta, normalden daha fazla yemek yenmekte, çok fazla şeker, çikolata ve ağır hamur tatlıları tüketmek sindirim sistemi ile ilgili sorunlara neden olmaktadır.

Bayramda sağlıklı kalabilmek için…

  • Hava sıcak olduğu için mümkün olduğunca gün içerisinde 2,5-3 litre su tüketilmelidir.
  • Bayram ziyaretlerinde hazır meyve suyu, kola ya da gazlı içecekler yerine maden suyu ve su tüketmek daha sağlıklıdır.
  • Günde 3 ya da 4 bardak çay ile 2 fincan kahve yeterlidir. Fazlası sorunlara neden olabilir.
  • Ana öğünler kesinlikle atlanmamalıdır.
  • Bayram ziyaretlerinde mümkün olduğu kadar 1 dilimden fazla tatlı tüketilmemeli, ikram konusunda ısrarcı olan eş ve dosta ziyaret akşam yapılacaksa ertesi güne ertelenmelidir.

Et tüketirken dikkat etmesi gerekenler

Kurban bayramında, yetişkin bir bireyin günlük 3 porsiyon et büyüklüğüne denk gelecek biçimde 3 köfte büyüklüğü ya da 90 gram civarında et tüketmesi normaldir. Tansiyon, kolesterol ve kalp rahatsızlığı olanların, et tüketirken dikkat etmesi gerekmektedir. Bu guruptaki hastalar, sakatat yememeli ve aşırı yağlı etleri tüketmemelidir. Et tüketiminde aşırıya kaçmak bayram boyunca sağlık sorunlarına neden olabilmektedir.

Etin saklanması ve pişirilmesiyle ilgili uyarılar

  1. Kurban etleri kısa bir sürede tüketilemeyeceği için küçük parçalara ayrılarak ve günlük pişirilecek miktarlara bölünerek steril kaplarda -18 derecede dondurulmalıdır. Dondurulan etler 4-6 ay içinde tüketilmelidir.
  2. Derin dondurucudan çıkarılan etler yine buzdolabının normal bölmesinde çözdürülmeli, et dış ortamda bekletilmeden hemen pişirilmelidir.
  3. Kesme tahtalarında çapraz kontaminasyon olasılığı yüksek olduğu için çiğ sebze ve meyveleri aynı tahtada kesinlikle doğranmamalıdır.  Pişmemiş etteki bazı mikroorganizmalar kesme tahtaları ve bıçaklarla diğer besinlere geçerek hastalığa neden olabilmektedir.
  4. Etler kendi yağında pişirilmeli, aşırı yağlı etler tüketilmemelidir. Çünkü yağ tüketimi kan yağlarında ve ürik asit düzeyinde artmaya neden olmaktadır.
  5. Kurban eti ızgara ya da fırınlanarak tüketilmelidir. Kanserojen etki oluşacağı için etler ateşe yakın pişirilmemelidir. Mangal yapılacaksa etler en az 15 santimetre uzakta pişirilmeli, kömürleşmesine izin verilmemelidir.
  6. Kurban etinin yanında salata ya da zeytinyağlı sebze yemekleri olmalıdır. Çünkü içeriğinde C vitamini olan yeşil yapraklı sebzeler, etteki demirin vücut tarafından emilimini artıracak, etteki demirden daha çok yararlanılması sağlanacaktır. Özellikle yağsız etlerin emilimi için yeterli miktarda çiğnendikten sonra yutulması gerekmektedir.

 

Gönderen: haber
1147 defa okundu 





Paylaş

Bu habere yorumlar


Sağlık Haberleri
En Çok Okunanları
HER 9 ERKEKTEN BİRİ BU KANSERE YAKALANIYOR
Hamilelere sonbahar için öneriler
Grip tedavisini hızlandıran 6 öneri
OKUL ÇAĞINDAKİ ÇOCUKLARDA 6 SKOLYOZ BELİRTİSİNE DİKKAT!
Şifa ararken hasta olmayın!
LÖSEMİ TEDAVİ EDİLEBİLİR BİR HASTALIKTIR
ESOGÜ Öğretim Üyesi Doç. Dr. Pınar Yıldız Erişkinde Koruyucu Hekimliği Anlattı VİDEOLU
DİŞ ÇEKİMİ SONRASINDA DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Sonbahar Depresyonu Kapınızı Çalmasın
Bilge, Çalışmaları Yerinde İnceledi
Eskişehir Şehir Hastanesi’nde Akut Koroner Sendrom Eğitimi
Halk Sağlığı Sokağı Büyük İlgi Gördü
ÇENE ŞEKLİ GÜZELLİĞİ ETKİLİYOR !
Ankara Üniversitesi Raporu: Margarinlerde trans yağ yok!
Alzheimer hastasına bakım verenler mutlaka destek istemeli!
 


Sağlık Haberleri
 
 
SİZ DE DİSLEKSİYLE KARŞI KARŞIYA OLABİLİRSİNİZ…
SİZ DE DİSLEKSİYLE KARŞI KARŞIYA OLABİLİRSİNİZ…
Çocuklara Ölüm Nasıl Anlatılmalı ?
HAREKETSİZ KALMA YAŞAMDAN KOPMA
ROSI yöntemi ile Türkiye’nin ’ilk bebeği’ dünyaya geldi!
Kök hücre tedavisi diz kireçlenmelerinde ameliyatı ortadan kaldırıyor
BEL FITIĞI SANDIĞINIZ AĞRI ROMATİZMAL KAYNAKLI OLABİLİR
ALTINI ISLATMA NEDENİ; DERİN UYKU !
TATLI KRİZİ NASIL ÖNLENİR ?
Varis Tedavisinde Etkili Bir Yöntem: Lazer
Meme Kanseri Hakkında Bilinmesi Gerekenler

Dünyada ve ülkemizde en sık görülen kanser türü olan me...

MEVSİM GEÇİŞLERİNDE GÖZLER NASIL ETKİLENİYOR?

Mevsim geçişlerine vücut adapte olmaya çalışırken bazı organlarımız farklı rea...

ANTİDEPRESANLAR KİLO MU ALDIRIYOR ?

INCA K...

Yumurta, Anne Sütünden Sonra En Zengin Protein Kaynağı

Alpu Devlet Hastanemizden 3-4 Ekim Dünya Yürüyüş Günü Etkinliği

3-4 Ekim Dünya Yürüyüş Günü” kapsamında Alpu’da yü...

 


Önceki Başlıklar
BEL AĞRISI MI YOKSA BEL FITIĞI MI?

Birkaç günde geçiyor mu? Yoksa giderek şiddetleniyor mu?


Hepimiz h...

Kestane gribe karşı koruyor

Yılda Bir Göz Muayenesi ile Göz Sağlığınızı Koruyun

Dünya Görme G&uu...

“ÇOCUKTUR KABIZLIĞI GEÇER” DEMEYİN

Büyüklere özenen çocukların geleceği tehlikede…

SONBAHAR DEPRESYONUNUN İLACI GÜN IŞIĞI

Soğuk kış günleri yaklaştı. Yazın aydınlık ve ılık günleri geride kalırken, fiziksel ve...

Vali Çakacak, İnsanların Hayatlarını Kolaylaştıracak Sağlık Merkezi’nde İnceleme Yaptı

Vali Özdemir Çakacak, İl Sağlık Müdürlüğü ve Aile, Çalışma...

BEBEKLERDE İŞİTME KAYBI KONUŞMA GERİLİĞİNE NEDEN OLABİLİR

Türkiye canlı vericili nakillerde “dünya şampiyonu” ama…

Okul Döneminde Çocuk Kırıklarına Dikkat

Okul döneminde ailelerin sık sık karşılaştığı sorunların başında düşme ve ça...

ESOGÜ’den 10 Ekim Dünya Ruh Sağlığı Günü Açıklaması

Eskişehir Osmangazi Üniversitesi (ESOGÜ) Tıp Fakültesi Ruh Sağlığı ve Hastalıkları...

01-31 Ekim Meme Kanseri Ayı

Eskişehir İl Sağlık Müdürü Doç.Dr. Uğur Bilge Kanser ‘’01-31 Ek...

HAVA DEĞİŞİMLERİNDE SAĞLIĞINIZI KORUMAK İÇİN 7 BESLENME ÖNERİSİ

Hava sıcaklığındaki ani düşüşler ve sıcaklık değişimleri, grip ve üst solunum yolu...

Takıntılarınız Hayatınızı Zorlaştırmasın!

GÖZ SAĞLIĞI İLE İLGİLİ DOĞRU BİLİNEN 12 YANLIŞ

 
Pozitif psikoloji ile hayata bakış olumlu yönde değiştirilebilir

Gebelikte baş ağrısı neden önemlidir?

40 YAŞ ÜZERİ KADINLAR DİKKAT !

Dünya genelinde milyonlarca insanı etkileyen göz kuruluğu,tüm ya...

HER 4 KİŞİNDEN 1’İ RUHSAL VE DAVRANIŞSAL SORUNLAR YAŞIYOR

MANDALİNANIN AZ BİLİNEN 7 ÖNEMLİ FAYDASI

Soğuk algınlığına karşı ko...

ŞİZOFRENİ HASTALARI HASTALIKTAN ÇOK DAMGALAMADAN ZARAR GÖRÜYOR

Abdi İbrahim Otsuka ve Şizofreni Dern...

"Bebek Dostu Hastane"

Eskişehir Şehir Hastanesi "Bebek Dostu Hastane" ve “Bebek Dostu Yenidoğan Yoğun B...

UMKE Bölge Temel Eğitimi Eskişehir’de Yapıldı

15. Bölge UMKE temel eğitimi Eskişehir’de yapıldı. Eğitim programı, 30 Eylül - 04...

ÇOCUKLARI SONBAHAR HASTALIKLARINDAN KORUMANIN YOLLARI

GRİP OLMAK ZORUNDA DEĞİLSİNİZ

Hamilelikte grip aşısı bebek için çok önemli!

BOTOKS HEM ESTETİK GÖRÜNÜM HEM SAĞLIK İÇİN UYGULANIYOR

Dişlerdeki Boşluklar Sosyal Medya Hayatına Kadar Etkiliyor!

Dişler, genel olarak karşılıklı sohbet esnasında ilk göze çarpan yapılardandı...

Kahvenin Hem 40 Yıllık Hatırı Hem Sayısız Faydası Var

Prostata Bağlı İdrar Tutukluklarında Fitoterapi

 
 
En Çok Okunanlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir'i Sosyal Medyadan Takip Edin...

YAZARLAR
 
Hüseyin DÜŞ
Bioenerji ile şifalan
 
Hüseyin GÜVEN
BEN TÜRK’ÜM, TÜRK... O HEPİMİZDEN BİR PARÇA...
 
Konuk Yazar
RAPOR DEĞİL MAKALE
 
Muhammed Rıdvan SADIKOĞLU
ELENEN ÖĞRENCİ DEĞİL SİSTEMİN KENDİSİDİR
 
Nevzat Laleli
EVLENDİRME ALLAH’IN EMRİ
 
Özgür TIKIZ
Canımızı Acıttın BÜYÜKŞEHİR
 
 
 
 
 

Son Yorumlar
Bu belediye kanunları ile sorunlar çözülmez. Sürek... devamı
 

 

Eskişehir Kültür Sanat
online ziyaretçi: 654
online üye: 0
 
Telif hakkı saklıdır © 2000-2019 Eskişehir Reklam
Eskişehirliyiz.biz Anasayfa | Giris Sayfan Yap | Sık kullanılanlara ekle| WebMaster Kodu | İletişim  
eskişehir

eskisehir@eskisehirreklam.com