Eskişehirliyiz.biz Ana Sayfa Eskişehir Apart Yurt Rehberi  
Üye Ol Üye Giriş
KURBAN BAYRAMI’NI SAĞLIKLI GEÇİRMEK İÇİN 6 UYARI! - Eskişehirliyiz Biz Eskişehir Haber Eskisehir Haberleri Gundem Güncel Konular ve Tartışmalar
Eskişehir Haber
www.eskisehirliyiz.biz
Ana Sayfa
Güncel Polis Spor Politika Kültür-Sanat Ekonomi Otomobil Eğitim Sağlık Bilim Teknoloji Ekoloji Yaşam Magazin
  4 Temmuz 2020 Cumartesi  
HAMAMYOLUNDAN SONRA Hicri Sezen Parkı da betonlaşıyor
2020 Yılı Kurban Rehberi
İNÖNÜ ÇEKİM ALANI OLACAK
Maskesiz çıkmayın!
KURBAN BAYRAMI’NI SAĞLIKLI GEÇİRMEK İÇİN 6 UYARI!
11.08.2019 

Kurban bayramında kırmızı et tüketiminde aşırıya kaçılması ve eş-dost, aile ziyaretleri nedeniyle öğün saatlerinin düzensiz hale gelmesi bazı sağlık sorunlarını da beraberinde getirebiliyor. Et tüketiminin artması nedeniyle, kurban etinin steril bir ortamda hazırlanması, saklanması sağlık açısından önem kazanıyor. Memorial Kayseri Hastanesi Beslenme Ve Diyet Bölümü’den Dyt. Merve Kaplan, Kurban Bayramı’nı sağlıklı geçirme önerilerinde bulundu.

Kurban eti saklama koşullarına dikkat

Kurban kesildikten sonra, ‘ölüm katılığı’ adı verilen durumun geçmesi için etler hemen tüketilmemeli bir süre bekletilmelidir. Çünkü etteki mikroorganizmalar, ilk 24 saat içinde etin sert ve hazmı zor bir hale gelmesine neden olmaktadır. Kurban eti 1-2 gün soğuk bir ortamda bekletilmeli, mikroorganizmalar etkisiz hale geldikten sonra tüketilmelidir. Özellikle küçükbaş hayvanların etlerine göre daha sert olan büyükbaş hayvanların etlerinin, 0 derecede en az 24 saat bekletilmesi etin kalitesini de artıracaktır. Etler uzun süre tüketilmeyecekse eksi -18 derece ısıda derin dondurucularda muhafaza edilmelidir. Ayrıca dondurulan etler çözdükten sonra tekrar buzdolabına kesinlikle konulmamalıdır.

Ziyaretlerde aşırıya kaçılmamalı

Ziyaretlerde ikram edilen tatlı, çikolata ve hamur tatlıları bayramların klasikleri arasındadır. İkramlar konusunda kronik hastalıkları olanlar ile çocuk ve yaşlıların dikkatli olması gerekmektedir. Bayram süresince yapılan eş-dost ve akraba ziyaretlerindeki ikramlar nedeniyle günlük beslenme düzeni bozulmaktadır. Bayram günü ana öğünler atlanmakta, normalden daha fazla yemek yenmekte, çok fazla şeker, çikolata ve ağır hamur tatlıları tüketmek sindirim sistemi ile ilgili sorunlara neden olmaktadır.

Bayramda sağlıklı kalabilmek için…

  • Hava sıcak olduğu için mümkün olduğunca gün içerisinde 2,5-3 litre su tüketilmelidir.
  • Bayram ziyaretlerinde hazır meyve suyu, kola ya da gazlı içecekler yerine maden suyu ve su tüketmek daha sağlıklıdır.
  • Günde 3 ya da 4 bardak çay ile 2 fincan kahve yeterlidir. Fazlası sorunlara neden olabilir.
  • Ana öğünler kesinlikle atlanmamalıdır.
  • Bayram ziyaretlerinde mümkün olduğu kadar 1 dilimden fazla tatlı tüketilmemeli, ikram konusunda ısrarcı olan eş ve dosta ziyaret akşam yapılacaksa ertesi güne ertelenmelidir.

Et tüketirken dikkat etmesi gerekenler

Kurban bayramında, yetişkin bir bireyin günlük 3 porsiyon et büyüklüğüne denk gelecek biçimde 3 köfte büyüklüğü ya da 90 gram civarında et tüketmesi normaldir. Tansiyon, kolesterol ve kalp rahatsızlığı olanların, et tüketirken dikkat etmesi gerekmektedir. Bu guruptaki hastalar, sakatat yememeli ve aşırı yağlı etleri tüketmemelidir. Et tüketiminde aşırıya kaçmak bayram boyunca sağlık sorunlarına neden olabilmektedir.

Etin saklanması ve pişirilmesiyle ilgili uyarılar

  1. Kurban etleri kısa bir sürede tüketilemeyeceği için küçük parçalara ayrılarak ve günlük pişirilecek miktarlara bölünerek steril kaplarda -18 derecede dondurulmalıdır. Dondurulan etler 4-6 ay içinde tüketilmelidir.
  2. Derin dondurucudan çıkarılan etler yine buzdolabının normal bölmesinde çözdürülmeli, et dış ortamda bekletilmeden hemen pişirilmelidir.
  3. Kesme tahtalarında çapraz kontaminasyon olasılığı yüksek olduğu için çiğ sebze ve meyveleri aynı tahtada kesinlikle doğranmamalıdır.  Pişmemiş etteki bazı mikroorganizmalar kesme tahtaları ve bıçaklarla diğer besinlere geçerek hastalığa neden olabilmektedir.
  4. Etler kendi yağında pişirilmeli, aşırı yağlı etler tüketilmemelidir. Çünkü yağ tüketimi kan yağlarında ve ürik asit düzeyinde artmaya neden olmaktadır.
  5. Kurban eti ızgara ya da fırınlanarak tüketilmelidir. Kanserojen etki oluşacağı için etler ateşe yakın pişirilmemelidir. Mangal yapılacaksa etler en az 15 santimetre uzakta pişirilmeli, kömürleşmesine izin verilmemelidir.
  6. Kurban etinin yanında salata ya da zeytinyağlı sebze yemekleri olmalıdır. Çünkü içeriğinde C vitamini olan yeşil yapraklı sebzeler, etteki demirin vücut tarafından emilimini artıracak, etteki demirden daha çok yararlanılması sağlanacaktır. Özellikle yağsız etlerin emilimi için yeterli miktarda çiğnendikten sonra yutulması gerekmektedir.

 

Gönderen: haber
1423 defa okundu 





Paylaş

Bu habere yorumlar


Sağlık Haberleri
En Çok Okunanları
Eskişehir İl Sağlık Müdürü Bilge Kurumdaki Bazı Birimleri Ziyaret Etti
ESKİŞEHİR KAMU HASTANELERİ HIZLA NORMALLEŞİYOR
Güneş gözlüğü alırken, bu 7 özelliğe dikkat edin!
Yeni normalde seyahat edeceklere önemli tavsiyeler
BU YANLIŞLAR CİLDİ BOZUYOR !
Tükenmişlik kişide 3 farklı biçimde görülüyor!
Kene Isırmalarına Karşı Tedbirinizi Alın!
ÇAĞIMIZIN HASTALIĞI: KURU GÖZ PROBLEMİ !
Normalleşme süreci, ailede çatışmalara yol açabilir mi?
Korona Süreci Beyin Krizini Tetikleyebilir
Doğru dondurma seçiminin 4 püf noktası
Koronavirüse karşı en riskli kan grubu açıklandı
Hamilelikte göz problemleri artabilir
Bakan Koca uyardı! Sıfır vaka hedefine ulaşmak için...
40 YAŞ SONRASI CİLT PROBLEMLERİNE DİKKAT !
 


Sağlık Haberleri
 
 
40 YAŞ SONRASI CİLT PROBLEMLERİNE DİKKAT !
40 YAŞ SONRASI CİLT PROBLEMLERİNE DİKKAT !
SAĞLIKLI GÜLÜMSEME=SAĞLIKLI VÜCUT
Dudak Dolgusu İle İlgili Bilinmesi Gereken 7 Önemli Nokta
D vitamini sayesinde anneliğe daha güçlü bir bağışıklıkla adım atın
20 YAŞ DİŞ PROBLEMLERİNE DİKKAT !
BAŞ AĞRILARINIZIN VE GERGİNLİĞİNİZİN SEBEBİ GÖZLERİNİZ OLABİLİR
YÜKSEK TOPUKLAR SAĞLIĞINIZI BOZMASIN !
Hamilelik döneminde diş bakımına dikkat
SAÇ EKİMİNDE 4 AŞAMAYA DİKKAT !
AĞIZ KOKUSUNUN AZ BİLİNEN NEDENLERİ
Kulak Burun Boğaz Hastalıkları Uzmanı Doç. Dr. Yavuz Selim Yıldırım ...
Güneşli günlerde cildinizi korudunuz, peki ya gözleriniz?
Zorlu günlerin ardından önlem alarak da olsa kozamızdan çıkıyoruz. Normalleşmeyle b...
Gözlerinizi sık sık kaşıyorsanız bu hastalık siz de de olabilir!
Göz Hastalıkları Uzmanı Op. Dr. Şeyda Atabay konu hakkında bilgiler verdi.Göz kapak dü...
Sağlıklı beslenmenin formülü: Rengarenk bir tabak
Sağlığı korumanın ve yaşam kalitesini yükseltmenin yolu, sağlıklı beslenme ile düzenli fiz...
DİŞ AĞRISI NEDEN OLUR? HANGİ DURUMLARDA DİŞLER ÇEKİLİR?
Global Diş Hekimleri Derneği Başkanı Diş Hekimi Zafer Kazak, Diş ağrısında öncelikli yapılması ...
 


Önceki Başlıklar
HAREKETSİZLİK KEMİK ERİMESİNİ TETİKLİYOR !
Fizik Tedavi ve Rehabilitasyon Uzmanı Doç.Dr.Ahmet İnanır konu hakkında ö...
Yaşlılarda işitme kaybına dikkat!
Yaşlanan her organ gibi kulakların da zamanla eski gücünü kaybetmeye başladığını beli...
AHEF SORUYOR: PANDEMİ BİTTİ Mİ?
AHEF Basın Yayın Medya Komisyonu Üyesi, Aile Hekim Dr. Canan Tanrıver, pandemi döneminin s...
Sağlık Bakanlığı açıkladı! Ücreti belli oldu
Yurt dışına çıkışlarda PCR testi şartı arayan ülkeler için 110 lira karşılığında ...
Bakan Koca 27 Haziran koronavirüs tablosunu açıkladı!
Sağlık Bakanı Fahrettin Koca, "Türkiye’nin Günlük Koronavirüs Tablosu...
YAZIN GÖZLERİMİZİ TEHDİT EDEN 8 HATALI ALIŞKANLIK!
Dikkat! Özellikle bu saatler çok riskliGüneşten gelen 6 tehlikeye dikkat!Beklediğim...
Çocuklu Aileler Tatile Giderken Bunlara Dikkat Etmeli!
İstanbul Okan Üniversitesi Hastanesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları/Çocuk Enfeksiy...
METABOLİZMAYI ATEŞLE!
Karantina günlerinde birçok kişi hareketsiz kalarak spordan uzaklaştı ve kilo aldı. Haya...
26 HAZİRAN DÜNYA UYUŞTURU KULLANIMI VE KAÇAKÇILIĞI İLE MÜCADELE GÜNÜ
Eskişehir İl Sağlık Müdürü Prof. Dr. Uğur Bilge 26 Haziran "Uluslararası Uyuştur...
Korona Süreci Beyin Krizini Tetikleyebilir
Dünya’da her yıl yaklaşık 17 milyon kişi inme ya da halk arasında yaygın olarak bilinen a...
Meme, prostat ve jinekolojik kanserlerde uygulanan hormon tedavilerinde yan etkilere dikkat edilmeli
Meme kanseri, prostat kanseri ve jinekolojik kanserlerin tedavilerinde hormon tedavileri uygulanabil...
HER 10 KADINDAN BİRİ YAŞIYOR AMA…
O hücreler vücutta sinsice dolaşıyor! BELİRTİLERİ SIRADAN GÖRÜLME ORANI YÜK...
Tükenmişlik kişide 3 farklı biçimde görülüyor!
1970’li yıllarda burnout sendromu olarak ortaya çıkan tükenmişlik sendromu, bireyi...
Bakan Koca yanlış bilinen kanıyı düzeltti! "Bize bağlı"
Sağlık Bakanı Fahrettin Koca, sosyal medya üzerinden yaptığı paylaşımda ’virüsü...
Dondurmayı Mutlaka Su İle Tüketin!
Yaz aylarında dondurma tüketiminin artmasıyla beraber boğaz enfeksiyonu sıklığı belirgin oranda...
 
Şok diyetler sağlıklı kilo kaybı sağlayabiliyor mu?
Şok diyetlerle kısa zamanda kilo vermek mümkün mü?Şok diyetler metabolizmayı yavaşlat...
Cep Telefonları Kansere Neden Olur mu?
Cep telefonları artık vücudumuzun bir parçası oldu. Günümüzde 5 milyar in...
Normalleşme sürecinde bağışıklığınızı propolisle güçlendirmeye devam edin!
Yeni normal sürecine uyum sağlamaya çalıştığımız bu dönemde yaşadığımız stres, kayg...
Boyun Düzleşmesi İle Boyun Fıtığı Karışabiliyor
Boyun düzleşmesi ve boyun fıtığının belirtileri birbirine çok yakın olabiliyor. 10 kişid...
“Maske Kullanmamak Kişisel Hukukun İhlalidir”
Sağlık Bakanı Dr. Fahrettin Koca, Koronavinüs Bilim Kurulu Toplantısı sonrasında düzenlene...
Sağlık Bakanı Koca, 81 İlin Sağlık Müdürüyle Görüştü
Sağlık Bakanı Dr. Fahrettin Koca, 81 il sağlık müdürü ile video konferans gör&uu...
Güneş gözlüğü takmak katarakt oluşumunu önlüyor
Güneş, gözlere zarar verebilecek zararlı ultraviyole (UV) ışınları yayar. UV ışınlarının b...
Yaz aylarında egzersiz yaparken dikkat
Havaların ısınmasıyla birlikte açık havada egzersiz cazip hale gelirken, sıcak ve nemli havad...
MASKE KULLANIRKEN CİLTTEKİ 6 TEHLİKEYE DİKKAT!
Akneden kistlere, egzamadan alerjiye…COVID-19’dan korunayım derken cildinizi yıpratmayı...
Hareketsizlik hangi kas iskelet sorunlarına yol açıyor?
Haftada en az 3 gün 30 dakika yürüyüş şartPandeminin getirdiği evde karantina d&...
ALS’nin İlk Belirtileri Sinir Sıkışması Sanılıyor
Motor nöron hücrelerinin hastalığı olarak bilinen ALS hem hasta, hem de hasta yakınlarının...
Yatırım İzleme ve Koordinasyon Başkanlığından Türk Kızılay’a kan bağışı!
Eskişehir Valiliği Yatırım İzleme ve Koordinasyon Başkanlığından Türk Kızılay’a kan bağış...
MASKE KULLANIRKEN CİLDİ KORUMAK İÇİN ÖNERİLER
Medikal Estetik  Hekimi Dr. Meltem Ayran konu hakkında önemli bil...
Prof. Dr. Sibel Silici: “Yasaklar bitti! Asıl bundan sonra propolis kullanmalıyız.”
Yeni normal sürecine uyum sağlamaya çalıştığımız bu dönemde yaşadığımız stres, kayg...
Normale Dönüş İçin Psikolojimiz Hazır Mı?
Evlerde geçirdiğimiz dönemi geride bıraktığımız yeni normal sürecinde farklı kaygıl...
 
 
En Çok Okunanlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir'i Sosyal Medyadan Takip Edin...

YAZARLAR
 
FETHİN SEMBOLÜ KILIÇ HAKKIMIZ AYASOFYA CAMİ
 
GÜNDOĞDU YILDIRIM
SINAVLAR
 
Hüseyin DÜŞ
Bioenerji, Esma-ül Hüsna ve Dua
 
Hüseyin GÜVEN
SİZİN HİÇ BABANIZ ÖLDÜ MÜ?
 
Konuk Yazar
Belediyelerde görevli 2 kardeşle ilgili yeni iddialar da yenilir yutulur gibi değil!
 
Nevzat Laleli
İMAN VE NİZAM BÜTÜNLÜĞÜ
 
 
 
Özgür TIKIZ
Kart Akıllı Ama Uygulama İLKEL: Neden İnternetten Yükleme Yapılamıyor
 
 
 

 

 

Eskişehir Kültür Sanat
online ziyaretçi: 829
online üye: 0
 
Telif hakkı saklıdır © 2000-2020 Eskişehir Reklam
Eskişehirliyiz.biz Anasayfa | Giris Sayfan Yap | Sık kullanılanlara ekle| WebMaster Kodu | İletişim  
eskişehir

eskisehir@eskisehirreklam.com