Eskişehirliyiz.biz Ana Sayfa Eskişehir Apart Yurt Rehberi  
Üye Ol Üye Giriş
2020’nin beslenme trendleri - Eskişehirliyiz Biz Eskişehir Haber Eskisehir Haberleri Gundem Güncel Konular ve Tartışmalar
Eskişehir Haber
www.eskisehirliyiz.biz
Ana Sayfa
Güncel Polis Spor Politika Kültür-Sanat Ekonomi Otomobil Eğitim Sağlık Bilim Teknoloji Ekoloji Yaşam Magazin
  21 Eylül 2020 Pazartesi  
GÜNAY’DAN İNÖNܒYE 60 MİLYON TL’LİK YATIRIM MÜJDESİ
PLAZMA İHTİYACINI AZALTMAK ELİMİZDE!
“su ödemeleri ve su yüklemeleri uzaktan da yapılsın… ”
Uzmanlardan Ailelere Okul Öncesi Uyarı!
2020’nin beslenme trendleri
8.01.2020 

Dünya takip edemediğimiz bir hızla değişip gelişirken birçok alanda yeni trendler oluşuyor. Elbette en temel ihtiyaçlarımızdan biri olan beslenme de değişen dünyaya ayak uydurup farklı tarzlara bürünmekten geri kalmıyor. Farklılaşan yaşam koşullarımızın özellikle de sosyal medyanın, trendlerin belirlenmesinde önemli rol oynadığını belirten Sofra/Compass Group Türkiye Ülke Diyetisyeni Emel Terzioğlu Arslan; yeni yılın beslenme trendlerini açıkladı. “Önümüzdeki yıl sürdürülebilir beslenme kavramını daha çok tartışacak, beslenmede farkındalık üzerine konuşacağız. Bitki bazlı, glütensiz ve vegan beslenme ise yine popüler.”

2020 yılının en önemli iki teması; ‘’sürdürülebilirlik’’ ve ‘’farkındalık’’ olarak karşımıza çıkıyor. Tabii ki bu iki tema beslenmeye de etki ediyor. Özellikle kaliteli bir yaşamın ön planda olduğu günümüzde sağlıklı beslenme konusunda kafa karışıklığı yaşayanlar için rehber niteliğinde bilgiler veren Sofra/Compass Group Türkiye Ülke Diyetisyeni Emel Terzioğlu Arslan, 2020’nin beslenme trendlerini açıkladı.

Sürdürülebilir bir dünya için sürdürülebilir beslenme

Maalesef şu an içinde bulunduğumuz dünya; iklim değişikliklerinin yaşandığı, sağlık problemlerinin sıklaştığı, biyolojik çeşitliliğin azaldığı ve küresel ısınmanın inanılmaz bir boyut aldığı yer haline geldi. Bunun en önemli sebeplerinden biri de beslenme. Dünya genelinde 1,4 milyar hektar alan gıdaların üretimi için kullanılıyor ve taze su kaynaklarının %25’i israf edilen gıdalar için harcanıyor. Küresel ısınma ve iklim değişikliklerinin en önemli sebeplerinden biri olan sera gazı salınımının %25’i tahıl üretimi, hayvancılık ve ormancılık kaynaklı. Bu nedenlerle sürdürülebilir bir dünya için sürdürülebilir bir beslenme tarzını benimsemek gerekiyor. BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), sürdürülebilir beslenmeyi güvenli, sağlıklı ve düşük çevresel etkiye sahip olarak tanımlıyor. Ayrıca bu beslenme şekli, kültürel olarak kabul edilebilir, ulaşılabilir, adil, ekonomik olarak karşılanabilir, doğal kaynakları koruyan, çevreyi kirletmeyen, gıda güvenliğine katkı sağlayan ve gelecek nesillerin ihtiyaçlarından ödün vermeyen bir model. Bu beslenme şekli ile çevresel sorunların azaltılması ve sürdürülebilir bir dünya adına olumlu yönde büyük değişimler elde edilebilir. Sürdürülebilir beslenme için yapılması gerekenler:

  • Besin çeşitliliğini artırın, yeterli ve dengeli beslenin.
  • Özellikle kırmızı et ve işlenmiş et tüketimini azaltın.
  • Bitkisel bazlı beslenin. (Günde en az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketin.)
  • Protein ihtiyacını çoğunlukla kuru baklagiller, badem, ceviz, fındık gibi yağlı tohumlardan karşılayın.
  • Sürdürülebilir balıkçılık yoluyla elde edilmiş balıkları tüketin.
  • Yüksek yağlı, şekerli ve tuzlu gıdaları nadiren tüketin.
  • Besinleri iyi muhafaza edin ve israftan kaçının.

Bitki bazlı beslenmeye devam

Science dergisinde yayınlanan ve son dönemlerin en kapsamlı beslenme ve çevre araştırmasında; bitki bazlı beslenmenin insan sağlığının iyileştirilmesinde, hastalıkların önlenmesinde ve sera gazı salınımının azaltılması, küresel ısınmanın önlenmesi, su ve toprak kullanımının azaltılması gibi çevre üzerinde olumsuz etkilere sahip olan durumların ortadan kaldırılmasında önemli bir rol oynadığı gösteriliyor.

Bitkisel bazlı beslenme aslında vegan beslenme ile karıştırılıyor. Ancak aralarında çok önemli farklar var. Vegan beslenmede hiçbir hayvansal kaynaklı gıda tüketilmezken bitki bazlı beslenmede kişi isterse az miktarda yumurta, balık, hindi gibi hayvansal gıdaları tüketebilir. Elbette hayvansal kaynaklı proteinler diyetin çok küçük bir kısmını oluşturuyor. Ayrıca vegan beslenmede hayvansal kaynaklı olmamak şartıyla sağlıksız gıda olarak nitelendirdiğimiz ‘junk food’ gıdalar tüketilirken bitkisel bazlı beslenmede bu gıdalara yer yok. Bitkisel bazlı diyet beyaz un, rafine şeker ve işlenmiş yağ içeren gıdaları içermez. Yani odak noktası “gerçek” gıda tüketmektir. Beslenmenin temelinde taze sebze ve meyveler, rafine edilmemiş tam tahıllar, yağlı tohumlar ve kuru baklagiller var. Ayrıca sanılanın aksine düşük yağlı bir diyet değil. Sadece doymuş ve trans yağların yerini bitkisel kaynaklı yağlar, balık ve yağlı tohumlardan gelen doymamış yağlar alır. Bu beslenme biçimi özellikle lif, vitamin, mineral ve antioksidanlar açısından oldukça zengin. Dolayısıyla bitki bazlı beslenme sağlık üzerinde; sağlıklı kilo kontrolü, insülin direncinin azalması, diyabet ve kalp hastalıkları riskinin azalması, kan basıncının düşürülmesi gibi birçok olumlu etkiye sahip.

Beslenmede farkındalığı öğreneceğiz

Yeme davranışı genetik, çevresel faktörler, duygusal durum, sosyo demografik özellikler, kültürel ve dini inanışlar, medya, beden algısı ve iştah gibi birçok faktörden etkileniyor. Yemek yeme eylemi her ne kadar fiziksel bir ihtiyaçtan doğsa da biz insanlar bu eylemi çoğu zaman fiziksel ihtiyaçlarımıza göre gerçekleştirmiyoruz. Örneğin birçoğumuz geçtiğimiz birkaç saat içinde ne yediğimizi hatırlamıyoruz. İşte bu noktada devreye yeme farkındalığı giriyor. Yeme farkındalığı ne yediğinden çok nasıl ve neden yeme davranışının oluştuğunu fark ederek, fiziksel açlık tokluk kavramını içselleştirip duygu ve düşüncelerinin de etkisinin farkında olarak, çevresel etmenlerden etkilenmeden, besin seçimlerini yargılamadan, burada ve şu anda tüketilecek olan besine odaklanarak yeme anlamına gelir. Son dönemlerde geleneksel diyet tedavilerinden çok kişiye yeme farkındalığı kazandırmanın daha kalıcı çözümler sunduğu üzerinde duruluyor. Farkındalıkla yeme için basit birkaç adım var:

  • Alışveriş listesi yap, listene besin değeri yüksek olan gıdalar ekle ve ona sadık kal.
  • Masaya çok aç oturma. Öğün aralarını 4 saatten uzun tutmak bir sonraki öğünde ihtiyacından fazla yemene sebep olabilir.
  • Tabağını küçük kullan ve küçük porsiyonlar tüket.
  • Yemeğinin değeri bil; lezzeti ve dokusu hakkında düşün.
  • Yemek yerken tüm duyularını hisset, yediğin yemeğin kokusuna, tadına, rengine hatta çıkardığı sese bile dikkat et.
  • Küçük lokmalar al. Bu sayede yemeğin tadını almak daha kolay olur.
  • Lokmalarını iyice çiğne.
  • Yavaş ye. Hızlı yediğinde doyma sinyali oluşmadığından ihtiyacından fazla yemen olası.

Vegan beslenme yine popüler

Son dönemlerde bilinirliği giderek artan vegan beslenme, 2020’de de en çok konuşulan beslenme modellerinden biri olacak. Veganlığın temelinde sağlıklı beslenme, dini ve etik inanışlar, çevreyi koruma gibi birçok neden var. Bu nedenlere sahip olan veganlar arasına bir de sürdürülebilir yaşamı benimseyen ve çevreyi korumak isteyen bireyler de katıldı. Çünkü vegan beslenmede sera gazı salınımını artıran en önemli nedenlerden biri olan hayvansal kaynaklı gıdalar (özellikle kırmızı et) tüketilmiyor. Vegan beslenme tarzında bitki temelli beslenme mevcut. Ve vejeteryan beslenmeden farklı olarak da bal dahil hiçbir hayvansal gıdaya yer yok. Yani diyet sadece bitkisel kaynaklı gıdalardan oluşuyor. Protein ihtiyaçlarını bezelye, fasulye, nohut, mercimek ve soya gibi kuru baklagiller ile tofu, fıstık ezmesi, kaju ve diğer yağlı tohumlardan karşılıyorlar. Veganlar için hem protein hem de lif açısından zengin sağlıklı karbonhidrat kaynakları ise esmer pirinç, kinoa, yulaf ezmesi, bulgur ve chia tohumu gibi gıdalar. Sebze ve meyvelerin ise her türlüsünü tüketebilirler. Hayvansal kaynaklı süt ve ürünlerini de tüketmediklerinden süt olarak hindistan cevizi sütü, badem sütü ve soya sütü gibi bitkisel kaynaklı sütleri tercih etmek durumundalar. Her ne kadar besinsel ihtiyaçlarını karşılasalar da hayvansal kaynaklı gıdaları tüketmedikleri için B12, demir, kalsiyum gibi mikro besin öğeleri açısından zaman zaman eksiklik yaşanabilir. Bu nedenle belirli aralıklarla kan tahlili yaptırıp eksik vitamin ve minerallerle ilgili takviye alınabilir.

Glütensiz beslenme sadece glüten hassasiyeti olanlar için

Son dönemlerin en çok benimsenen ve uygulanan beslenme şekillerinden biri olan glütensiz beslenme, yeni yılda da popüler. Glüten; buğday, arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunan bir proteindir. Bazı bireylerde bağışıklık sistemi glüteni yabancı bir madde olarak algılayıp tepki oluşturur ve kişide ciddi yan etkilere sebep olabilir. Yan etkileri arasında yorgunluk, şişkinlik, kabızlık ve diyare gibi semptomlar vardır. Daha ciddi etkileri ise beslenme yetersizliği, istemsiz kilo kaybı ve bağırsak hasarı gibi durumlardır. Kimler glütensiz beslenmeli sorusunun cevabı ise glütene karşı alerjisi olan çölyak hastalarıdır. Çünkü çölyak hastalığının tek tedavisi ömür boyu glütensiz beslenmektir. Bunun dışında glütene karşı sadece hassasiyeti olan bireyler ise glütensiz beslenmek zorunda değildir. Çünkü yapılan çalışmalar glüteni hayatından çıkaran kişilerde lif, çeşitli vitamin ve mineraller gibi birçok besin öğesini de alamadıklarından kalp hastalıkları riskinin arttığını göstermiştir. Bu nedenle vücudunuzu tanımadan ve herhangi bir uzmanın görüşünü almadan beslenme şeklinizi değiştirmek çok sağlıklı olmayacaktır.

 

Gönderen: haber
3163 defa okundu 





Paylaş

Bu habere yorumlar


Sağlık Haberleri
En Çok Okunanları
Uzmanlardan Ailelere Okul Öncesi Uyarı!
Fıtık Sorununun Çözümünde Nasa Modeli
COVİD’İN GÖZDEKİ BELİRTİLERİNE DİKKAT!
HAMİLELİKTE EGZERSİZ YAPMANIN SAĞLADIĞI 7 ALTIN FAYDA
Korku ve Fobiyi Birbirine Karıştırmayın !
SEBEPSİZ YORGUNLUK VE ÖFKE NÖBETLERİ TİROİT HABERCİSİ
Yüzerken Yapılan Hatalar Omuz Ağrısına Neden Olabiliyor
‘’PARA, HALKIN SAĞLIĞINDAN ÖNEMLİ’’ İMİŞ
KOLON KANSERİNDE 8 RİSK FAKTÖRÜNE DİKKAT
Neşe ve mutluluk aynı şey mi ?
PARMAK EMME NEDEN ZARARLI OLABİLİR VE NASIL ÇÖZÜLÜR?
MEME KANSERİ TEDAVİSİNDE ETKİLİ GIDALAR NELERDİR?
ÇOCUK SAHİBİ OLMAK İSTEYEN ERKEKLERE 9 ÖNERİ
MENOPOZDA SAĞLIKLI BESLENME TÜYOLARI
Poşet Bile Taşıyamayabilirsiniz
 


Sağlık Haberleri
 
 
SONBAHARDA YAVAŞLAYAN METABOLİZMANIZI CANLANDIRIN!
SONBAHARDA YAVAŞLAYAN METABOLİZMANIZI CANLANDIRIN!
DİŞ SIKMAK BAŞ AĞRISINA NEDEN OLUYOR !
İlaç Kullanmadan Sivilce İzlerinden Kurtulmanız Mümkün !
DOLGU UYGULAMALARI HAKKINDA MERAK EDİLENLER
CİLT NASIL YAŞLANIR ?
Ev hemodiyalizinde Avrupa’da ikinci, dünyada beşinciyiz
İşveç’te Yapılan Araştırma Egzersizin Öğrenme Yetisini Geliştirdiğini Ortaya Çıkardı
Hamilelik Döneminde Dişlere Dikkat !
Prof. Dr. Neslihan Aksu: Omuz Kas Yırtıklarına Dikkat Çekti !
Dondurulmuş gıdada doğru bilinen yanlışlar
Gıdayı saklamanın en güvenilir yollarından biri dondurmakDondurulmuş gıdaların değeri yeterince...
Vücutta Oluşan Çatlaklara Dikkat
“Vücut çatlaklarınız artık korkularınız arasında olmasın. Bu metot ameliyatsız, iğ...
SEIKO FOGLESS COAT GÖZLÜK VE MASKE KULLANIMINDA BUĞUYA SON VERİYOR
Artık hayatımızda maske gerçeği var. Covid-19 ile birlikte sosyal yaşantımızı ve iş hayatımız...
Pandemi dönemi kapalı ortamda klima risk taşıyor!
Hava temizleme alanında 34 yıldır faaliyet gösteren Bomaksan’ın FutureBright araştırma şi...
Gıdı Sarması Birçok Probleme Sebep Oluyor !
Gıdı sarkması yüzde şişkinlik görüntüsüne neden olur. Gıdı sarkmasına ö...
 


Önceki Başlıklar
YÜKSEK KOLESTEROLE KARŞI 9 BESLENME ÖNERİSİ
Vücudun tüm işlevlerini yerine getirebilmesi için kanda belirli bir miktarda olması...
Sağlıklı Güzel ve Mutlu Yaş Almak İçin 10 Altın Kural !
Doktor Sevgi Ekiyor konu hakkında bilgiler verdi.1. Herşey kendini sevmek ve tanımakla başlar. Hayat...
EKSİK DİŞLERİNİZİ TAMAMLAMAK İÇİN SÜRENİZ SINIRLI
Birçok kişi eksik dişlerle yaşamını sürdürmeye çalışsa da gerçek şu k...
"Boyun ağrınızın olmaması tamamen sizin elinizde"
Yapılan araştırmalara göre kişilerin yüzden 85’nin hayatları boyunca mutlaka bir def...
DSÖ ‘TRANS YAĞ RAPORU’ YAYINLADI
DSÖ’nün gıda tedarik zincirinden trans yağın tümden kaldırılması hakkındaki yıl...
Sosyal izolasyon bunamayı olumsuz etkiliyor
Sosyal izolasyonun artış gösterdiği pandemi gibi dönemlerin Alzheimer ve bunama hastaların...
Plazma ve Kan Bağışlarıyla İnsanlık Kazanacak
Türk Kızılay tarafından toplanan immün plazmalar, ağır durumdaki COVID-19 hastalarının ted...
Sağlık Müdürü Prof. Dr. Uğur Bilge Koronavirüs Hastalarını Ziyaret Etti
Eskişehir İl Sağlık Müdürü Prof. Dr. Uğur Bilge Eskişehir Şehir Hastanesinde Koronavi...
KUM FIRTINASI SAĞLIK SORUNLARINA YOL AÇIYOR
Türk Toraks Derneği, kum fırtınasının farklı sağlık sorunlarına yol açabileceği uyarısın...
İnatçı kuru öksürükleri ihmal etmeyin
Halk arasında “akciğer sertleşmesi” bilinen İPF (İdiyopatik Pulmoner Fibrozis) hastalığı...
ÇOCUĞUNUZUN BAĞIŞIKLIĞINI GÜÇLENDİRMENİN 8 YOLU!
 Anne babalar dikkat! Gelişigüzel vitamin vermeyin, yoksa!Aylardır hem dünyayı hem de...
ALZHEİMER HASTALIĞINDA ARTIŞ YAŞANIYOR!
Türkiye Alzheimer Derneği Başkanı Prof. Dr. Haşmet Hanağası, 21 Eylül Dünya Alzheimer...
Fizik Tedavide En Büyük İlaç “Hastaya Dokunmak ve Egzersizdir”
Bel - boyun fıtıkları, romatizmal rahatsızlıklar, fibromiyalji, inme, skolyoz, kemik erimesi, kire&c...
Kadınlarda ikincil kısırlığın sebepleri nelerdir?
Eğer bir kez bebeğiniz olduysa, neden başka bir bebeğe sahip olamayasınız ki? Ama olamayabilirsiniz....
“Küçük şikâyetlerle hastaneye gelmeyin”
Son günlerde Korona virüste yaşanan artış sebebi ile iş yükleri artan sağlık ç...
 
Türkiye’nin ilk Covid-19 hastalarından! 130 gün yoğun bakımda kaldı
Türkiye’nin ilk Covid-19 hastalarından! 73 yaşındaki Covid-19 hastası 130 gün yoğun ...
Göz ve çevresine ilişkin kozmetik ameliyatlar, göz hekimlerinin çalışma alanı içindedir
 Türk Oftalmoloji Derneği’nden kamuoyuna duyuru: Göz ve çevresine ilişki...
HAMİLELİK DÖNEMİNDE GENİTAL SİĞİLLERE DİKKAT!
Vücudun her noktasında çıkabilen ve iyi huylu deri kabartıları olarak bilinen siğiller, ...
MEME KANSERİ TEDAVİSİNDE ETKİLİ GIDALAR NELERDİR?
Dünyada ve Türkiye’de kadınlarda en sık görülen kanserler arasında yer ala...
Bakan Koca, DS֒ye “2021’in Sağlık Çalışanları Yılı” Olarak Seçilmesini Önerdi
Sağlık Bakanı Dr. Fahrettin Koca, videokonferans yöntemiyle katıldığı Dünya Sağlık...
Covid-19 Pandemisi ve Emzirme: Anneler Emzirmeye Devam Etmeli mi?
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi (ESOGÜ) Sağlık Bilimleri Fakültesi Ebelik Böl&u...
ÜROLOJİK SORUNLARDA “UTANMA” NEDENİYLE GEÇ KALINIYOR!
Üroonkoloji Derneği Yönetim Kurulu üyeleri, “Dünya Prostat Kanseri Farkınd...
PLAZMA İHTİYACINI AZALTMAK ELİMİZDE!
Covıd19 mücadelesine maddi yardımdan, erzak yardımına, hijyen setinden, bilinç eğitimine...
COVID-19 SÜRECİNDE HİPERTANSİYON İLAÇLARI GÜVENLE KULLANILABİLİR!
Acıbadem Sağlık Grubu’nda 247 hastayı kapsayan yeni araştırma Journal of Human Hypertension De...
Uzmanlardan Ailelere Okul Öncesi Uyarı!
Okul dönemi başlıyor ancak aileler, çocuklarının koronavirüse yakalanma ihtimali ne...
Açlığınızın Nedeni Uykusuzluk Olabilir
Yaza veda ile birlikte tatilde yediğimiz lezzetli atıştırmalıklar, yağlı yiyecekler, hamur işleri, t...
EKLEM AĞRILARI KÖK HÜCRE TEDAVİSİ İLE SON BULABİLİYOR
Diz, omuz veya kalçada yaşanan kıkırdak hasarları şiddetli eklem ağrılarına yol açabil...
Sonbaharda bipolara dikkat!
Bipolarda sonbaharda çökkünlük belirtileri ortaya çıkabilirMevsimsel &o...
“Salgının Toplumu Zayıf Düşürmesine İzin Vermeyelim”
Sağlık Bakanı Dr. Fahrettin Koca, Bilkent Yerleşkesi’nde gerçekleştirilen Koronavin&uum...
Bakan Koca ilk kez duyurdu: Salgının sonu geliyor
Sağlık Bakanı Koca: Tarih sonu gelmemiş bir salgın kaydetmemiştir. Bilimsel gelişmeler bu salgının s... VİDEOLU
 
 
En Çok Okunanlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir'i Sosyal Medyadan Takip Edin...

YAZARLAR
 
SABIR TAŞIMIZI ÇATLATMAYIN
 
GÜNDOĞDU YILDIRIM
ÖLÜYORUZ
 
Hüseyin DÜŞ
Bioenerji, Esma-ül Hüsna ve Dua
 
Hüseyin GÜVEN
GÖRÜLEN LÜZUM ÜZERİNE 10. KÖYDEN!
 
Konuk Yazar
Hem suçlu hem güçlü: Kızına sağlık raporu vermedi diye doktorlara tekme tokat saldırdı
 
Nevzat Laleli
MUTLULUK AİLENİN KORUNMASINDADIR
 
 
 
Özgür TIKIZ
Kart Akıllı Ama Uygulama İLKEL: Neden İnternetten Yükleme Yapılamıyor
 
 
 

 

 

Eskişehir Kültür Sanat
online ziyaretçi: 869
online üye: 0
 
Telif hakkı saklıdır © 2000-2020 Eskişehir Reklam
Eskişehirliyiz.biz Anasayfa | Giris Sayfan Yap | Sık kullanılanlara ekle| WebMaster Kodu | İletişim  
eskişehir

eskisehir@eskisehirreklam.com