Eskişehirliyiz.biz Ana Sayfa Eskişehir Apart Yurt Rehberi  
Üye Ol Üye Giriş
Geçmişten Günümüze Kış Aylarının Vazgeçilmez İçeceği: Boza - Eskişehirliyiz Biz Eskişehir Haber Eskisehir Haberleri Gundem Güncel Konular ve Tartışmalar
Eskişehir Haber
www.eskisehirliyiz.biz
Ana Sayfa
Güncel Polis Spor Politika Kültür-Sanat Ekonomi Otomobil Eğitim Sağlık Bilim Teknoloji Ekoloji Yaşam Magazin
  26 Ocak 2020 Pazar  
AFAD’dan Çağrı
GELECEĞE DEĞER KATAN LİDERLERE ETO’DAN ÖDÜL
Komşuluğu değil alışveriş merkezini tercih ediyoruz!
TS1400 TURBOŞAFT MOTORU ÇEKİRDEK MOTOR TESTİ KABUL SÜRECİ
Geçmişten Günümüze Kış Aylarının Vazgeçilmez İçeceği: Boza
14.01.2020 

Kışın sevilen lezzetlerinden boza, özellikle sindirim sistemi ve bağışıklık sisteminin güçlenmesine destek oluyor. Fermente bir içecek olduğu için bağırsaklarda yararlı bakterilerin oluşumunu sağlayan boza ile ilgili merak edilen soruların yanıtlarını Sabri Ülker Vakfı veriyor.

Kış akşamı ailenizle birlikte evinizde otururken sokaktan gelen sesi işitiyorsunuz! “Bozaaaaaa...” Bu geleneksel lezzetin belki adını duydunuz ama hiç tatmadınız. Ya da tattınız ama nasıl yapıldığını bilmiyorsunuz. Belki de severek düzenli tüketiyorsunuz ancak besin değeri hakkında bilginiz yok! Kurulduğu 2009 yılından bugüne, gıda, beslenme ve sağlıklı yaşam bilincinin gelişmesine katkı sağlamak, topluma bu konulardaki en doğru, güncel ve bilimsel bilgiyi aktarmak hedefiyle çalışmalarını sürdüren Sabri Ülker Vakfı, geçmişten günümüze vazgeçilmez içecek bozaya dair önemli bilgiler paylaşıyor.

Geçmişten Günümüze Boza

Boza, darı, mısır veya bulgurla hazırlanabilen geleneksel, fermente bir Türk içeceğidir. Bozada kullanılan ham maddenin darı bulgur veya mısır olması, tatlılık, ekşilik, kıvam ve aroma gibi özellikler bozanın üretildiği coğrafyaya göre değişebiliyor. Fermente bir içecek olan boza, mayalandıktan hemen sonra daha tatlı bir lezzete sahipken, bekleme ile ekşi bir lezzet kazanıyor. Geçmişte boza; pekmez, tarçın, karanfil, zencefil ve hindistan cevizi eklenerek içilirken, günümüzde çoğunlukla tarçın ve sarı leblebiyle tüketiliyor.

Sağlık ve Boza

Boza, kendine özgü tadını laktik asit bakterileri sayesinde fermente olmasından yani mayalanmasından alıyor. Fermentasyon, bozaya hem lezzet kazandırıyor hem de bağırsaklarda yararlı bakterilerin oluşumunu sağlıyor. Böylelikle, boza sindirim sistemi sağlığına destek oluyor. Enerji içeriği ve besin değeri yüksek olan boza yeterli ve dengeli beslenirken uygun miktarlarda tüketildiğinde B grubu vitaminler, posa ve protein alımına katkı sağlıyor, sindirim sistemi ve bağışıklık sistemine destek oluyor. B vitaminlerinden zengin olan boza, vücudun bağışıklık sistemini güçlendirirken emziren annelerde sıvı alımına da katkı sağlıyor ve süt üretimine yardımcı oluyor.

Bozayı evde de yapabilirsiniz

Bozayı ambalajlı olarak marketlerden satın alabileceğiniz gibi evde kendiniz de hazırlayabilirsiniz. İşte tarifi: Bulgur bir gece önceden ıslatılır. Ertesi gün bulgur ve pirinç iyice pişirilir. Sonrasında mikserle çırpılıp ince süzgeçten geçirilir. İçine şeker ilave edilir ve şeker eriyinceye dek karıştırılarak yeniden ısıtılır, devamında karıştırılarak soğumaya bırakılır. Biraz soğuduktan sonra içine evinizdeki bozadan veya ılık suyla ezilmiş maya katılır ve karıştırılır. Bu karışım, ağzı kapalı olarak, oda sıcaklığında ara ara karıştırılarak 2-3 gün bekletilir. İçinde göz göz kabarcıklar görülürse boza elde etmişsinizdir demektir. Boza buzdolabında saklanır ve soğuk servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine sarı leblebi ve tarçınla da tüketebilirsiniz.

 

 

Gönderen: haber
1198 defa okundu 





Paylaş

Bu habere yorumlar


Sağlık Haberleri
En Çok Okunanları
TAŞ HASTALIĞINA YOL AÇAN 7 NEDEN
Ocak Ayı Rahim Ağzı (Serviks) Kanseri Farkındalık Ayı
ÇOCUĞUNUZU BETA ENFEKSİYONUNDAN KORUYUN
Bağkur ve GSS Borçları Olanlar 2020 Sonuna Kadar Sağlıktan Yararlanabilecek
Bu belirtiler Parkinson hastalığının habercisi olabiliyor!
Siber zorbalıkla mücadelede farkındalığın artırılması şart
2020’nin beslenme trendleri
KIŞ HASTALIKLARINDAN KORUNMAK İÇİN 5 BESLENME ÖNERİSİ
Ömür Boyu Sağlıklı ve Güçlü Kemikler İçin Öneriler
SOĞUK HAVA ASTIMI TETİKLİYOR!
Tüberküloza dikkat!
KIŞI SAĞLIKLI GEÇİRMEK İÇİN BU ÖNERİLERE KULAK VERİN
KIŞIN DUDAK ÇATLAMASINI ÖNLEMEK İÇİN ÖNERİLER
Ayak bileği burkulmaları, bağ ve kirişlere hasar veriyor
Nadir Görülen Hemofili A Hastalığının Sağlık Harcamalarındaki Payı Yıllık 3 milyar TL
 


Sağlık Haberleri
 
 
BUNLARA DİKKAT EDİN FITIĞI PATLATMAYIN !
BUNLARA DİKKAT EDİN FITIĞI PATLATMAYIN !
Deprem Bölgesindeki Yakınlarından Haber Almak İsteyenler Bilgi Alabilir
DİZ KİREÇLENMESİNE KARŞI 3 ETKİLİ ÖNLEM
Kanser Tedavisinin Yan Etkilerini Azaltabiliyor
TÜSAD’dan corona virüsü bilgilendirmesi
Sağlık Bakanı Koca, Koronavirüse İlişkin Açıklama Yaptı
Gribe karşı, nar kabuğu, zencefil, zerdeçal kalkanı
Kadınlarda kısırlığın 7 belirtisi
Hoşgörülü kişiler, psikolojik yönden daha sağlıklı ve mutlu
Verimlilik Yerinde Değerlendiriliyor

Sağlık Bakanlığı Kamu Hastaneleri Genel Müdürlüğü Verimlilik ve Kalite Uygula...

KADINLAR İÇİN GİZLİ VE YAYGIN BİR TEHLİKE: DERİN ENDOMETRİOZİS

Üreme çağındaki kadınlarda sık görülen endometriozis hastalığının özel...

Kış Günlerinde Kilo Almadan İç Isıtacak 10 Lezzet Önerisi!

TÜRKİYE’DEKİ YETİŞKİNLERİN YÜZDE 11’İ DİYABETLİ

“Çevrimiçi kumar” bağımlılık için tehdit oluşturuyor

 


Önceki Başlıklar
İŞİTME KAYIPLARININ TEDAVİSİNDE YENİ BİR DEVİR: “LYCREX-1”

OTUZLU YAŞLARLA BİRLİKTE GELEN TEHLİKE VARİS

Sünnet Deyip Geçmeyin!

Domuz gribi tedavisinde ilk 48 saat önemli

“Domuz gribi” olarak bilinen H1N1 Influenza A, son günlerde yeniden etki...

ESOGÜ Öğretim Üyesi Doç. Dr. İbrahim Şevki Bayrakdar Ağız Kanserini Anlattı

Eskişehir Osmangazi Üniversitesi (ESOGÜ) Kurumsal İletişim Uygulama ve Araştırma Merkez... VİDEOLU

KIŞIN SAĞLIKLI HAMİLELİK İÇİN 8 KRİTİK KURAL

Kış çaylarına dikk...

RAHİM AĞZI KANSERİNİN 5 BELİRTİSİNE DİKKAT

Çocukluk Çağında Astım Hastalığına Dikkat!

Çocukluk çağının en sık rastlanan kronik hastalığı olan astım hastalığı, &ccedi...

MİDE SAĞLIĞINIZA 7 ÖNERİYLE YENİDEN KAVUŞUN

PROTEZ TIRNAK VE KALICI OJEDEKİ TIRNAK MANTARI TEHLİKESİNE DİKKAT!

Tırnak hastalıkları içinde önemli bir paya sahip olan tırnak mantarının zamanında ted...

ASTIMIN ÇARESİ DÜZENLİ TEDAVİ

En sık rastlanan hastalıklardan biri olan astım düzenli tedavi edildiğinde yaşamı ol...

KIŞIN SAĞLIKLI KALMANIZI SAĞLAYACAK ÖNERİLER

Çocuklarınız Yarıyıl Tatilinde de Yeterli ve Dengeli Beslenmeye Devam Etsin

Gıda, beslenme ve sağlık konularında geliştirdiği projelerle toplum sağlığının geleceği i...

TATLI KRİZLERİNE SON VERMENİN 8 ETKİLİ YOLU!

Dikkat! Uyku bozukluklarına bile yol açabiliyor


Tatlı yerken adeta kontrol&uum...

Ara tatilde süte ve spora ara vermeyin!

 
Kış Aylarında Cildiniz Ayrı Bir Özen İster

Yarıyıl Tatilinde Çocuklar İçin Pratik Beslenme İpuçları!

“Sömestir tatili; kışın en soğuk ve bulaşıcı hastalıkların en yaygın döne...

Depremin etkileri bir aydan fazla sürüyorsa dikkat!

DOĞRU POSTÜR İÇİN 6 ÖNERİYE DİKKAT EDİN

DOĞUM SONRASI VÜCUDUN HIZLA TOPARLANMASI İÇİN 6 ÖNERİ

Kadın yaşamındaki en mucizevi yolculuk olan gebelik sürecinde anne vücudunda birç...

BU YÖNTEMLE SİNÜZİTTEN KURTULABİLİRSİNİZ

PARF...

BEL AĞRISI OLANLAR DİKKAT !

Fazladan Alınan 1 kilo dizlerdeki yükü 8 kat artırıyor..INCA Klinik Nö...

24 SAATTE TATLI KRİZİNE SON !

Tam tamına 24 saatte tatlı aşkınıza bu yazıdan sonra son verebilirsiniz. Nasıl mı?


Dr. ...

UYUZ HASTALIĞI İÇİN 5 ÖNEMLİ UYARI

Gece kaşıntısıyla kendini belli eden uyuz hastalığı çok kısa sürede kişiden kişiye bu...

Bağımlılık tedavisi kişiye özel elbise gibi olmalı

Bağlanma Stiliniz İlişki Seçiminizi Etkiliyor !

Uzman Klinik Psikolog Merve Kırna konu hakkında önemli bilg...

Alınmayan Geniz Eti Kalıcı Yüz Bozukluklarına Neden Oluyor!

CİLTTE BU BELİRTİLERİNE DİKKAT !

Her geçen gün estetik kaygılar, güzel görünme isteği, yaşlılık...

Tüp bebek otizm riskini arttırır mı?

ERKEKLERİN BÜYÜK SORUNU SAÇ DÖKÜLMESİ !

Uzman Dr. Jale Şenyurt saç ekimi konusunda bilgiler verdi.

<...
 
 
En Çok Okunanlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir'i Sosyal Medyadan Takip Edin...

YAZARLAR
 
Hüseyin DÜŞ
Mayamız mı ekşidi?
 
Hüseyin GÜVEN
KUZEY VE GÜNEY…
 
Konuk Yazar
RAPOR DEĞİL MAKALE
 
Muhammed Rıdvan SADIKOĞLU
ELENEN ÖĞRENCİ DEĞİL SİSTEMİN KENDİSİDİR
 
Nevzat Laleli
HAKLAR NASIL KORUNUR
 
Özgür TIKIZ
Canımızı Acıttın BÜYÜKŞEHİR
 
 
 
 
 

Son Yorumlar
Bu belediye kanunları ile sorunlar çözülmez. Sürek... devamı
 

 

Eskişehir Kültür Sanat
online ziyaretçi: 606
online üye: 0
 
Telif hakkı saklıdır © 2000-2020 Eskişehir Reklam
Eskişehirliyiz.biz Anasayfa | Giris Sayfan Yap | Sık kullanılanlara ekle| WebMaster Kodu | İletişim  
eskişehir

eskisehir@eskisehirreklam.com