Eskişehirliyiz.biz Ana Sayfa Eskişehir Apart Yurt Rehberi  
Üye Ol Üye Giriş
Kurban Bayramı’nda günde bir öğün et tüketin - Eskişehirliyiz Biz Eskişehir Haber Eskisehir Haberleri Gundem Güncel Konular ve Tartışmalar
Eskişehir Haber
www.eskisehirliyiz.biz
Sitemiz Eskişehir'lilere sosyal ortamda ücretsiz ilan, duyuru, rehber gibi paylaşım hizmetleri verme amaçlıdır.
Ana Sayfa
Güncel Polis Spor Politika Kültür-Sanat Ekonomi Otomobil Eğitim Sağlık Bilim Teknoloji Ekoloji Yaşam Magazin
  27 Eylül 2020 Pazar  
Özel Halk Otobüsleri tükettiler - Video
MİHALIÇÇIK SONUNDA DOĞALGAZ’A KAVUŞTU
Türk Kızılay’dan Uzaktan Eğitime Destek
GÜNAY’DAN İNÖNܒYE 60 MİLYON TL’LİK YATIRIM MÜJDESİ
Kurban Bayramı’nda günde bir öğün et tüketin
30.07.2020 

KUYRUK YAĞINDAN UZAK DURUN!

Bayramlar, tüm aile bireylerinin bir araya geldiği, büyük sofraların kurulduğu, birlik ve beraberlik duygularını kuvvetlendiren özel günler olarak aile tarihimizde de önemli yer tutuyor. Kurban Bayramı’nda da et ve et yemekleri tüketimi oldukça fazla oluyor. Kurban etinde dikkat edilmesi gereken bazı hususlar olduğunu söyleyen Acıbadem Ankara Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Renan Güneş önemli uyarılar ve önerilerde bulunuyor.

Hijyen koşulları, pişirme yöntemleri ve etin porsiyonunun beslenme hususunda büyük önem taşıdığını aktaran Diyetisyen Renan Güneş, “Özellikle bu dönemde kronik hastalığa sahip olanlar çok dikkat etmelidir. Hayvansal kaynaklı protein olan kırmızı etin aynı zamanda kolesterol ve doymuş yağ içeriği oldukça yüksektir. Çok fazla et tüketimi şeker hastalarında, kilo vermek isteyenlerde, kolesterolü ve trigliseridi yüksek olanlarda, böbrek hastaları ve karaciğer hastalıkları olanlarda sağlık problemlerine sebep olabilir” uyarısında bulunuyor. Ette bulunan yüksek miktardaki doymuş yağın, kandaki kolesterol seviyesini yükselttiğini ve bu nedenle koroner kalp hastalıklarına davetiye çıkarttığını belirten Renan Güneş, “Etin diğer besinlere oranla sindirimi zordur ve çok fazla et tüketimi sindirim problemleri yaratabilir. Özellikle diyabet, tansiyon ve kalp hastalığı olan kişilerde fazla et tüketimine bağlı olarak, kilo alımında artış, çarpıntı, tansiyon yükselmesi, şeker seviyesinde artış gibi belirtiler görülebilir” diyor.

Kendi suyunda ve kısık ateşte pişirin

Eti hazırlamada önce ellerin bol su ve sabun ile yıkanması gerektiğine dikkat çeken Renan Güneş, temiz olması için etin de yıkanması gerektiği söyledi. Pişirilme yönteminin de etin kolay hazmedilebilmesinde etken olduğunu aktaran Güneş, dikkat edilmesi gereken diğer hususları ise şöyle anlatıyor:

“Et kendi suyunda ve kısık ateşte pişirilmelidir. Etler küçük parçalar halinde daha iyi pişeceğinden o şekilde tercih edilebilir. Eğer kalan etler donduracaksa günlük pişirilecek miktarlarda bölünerek buzlukta saklanmalıdır. Et dondurucudan çıkarılınca, mikrodalga veya buzdolabında dinlendirilerek çözülmelidir. Eti pişirince oda ısısında fazla tutulmamalı ve buzdolabına kaldırılmalıdır.”

Kuyruk yağından vazgeçin

Kurbanın kuyruk yağı ile iç yağlarının tüketilmemesi gerektiğini vurgulayan Diyetisyen Renan Güneş, “Bu yağların içeriğinde doymuş yağ oranı yüksek olduğundan, etleri haşlayıp suyu tüketilmemeli ve yemeklerde kullanılmamalıdır. Kurbanlık hayvanların karaciğer akciğer gibi organ etleri de bu dönemde oldukça fazla tüketilmektedir. Kolesterol ve doymuş yağ içerikleri oldukça fazla olduğundan özellikle kalp damar hastalarının uzak durması gerekmektedir” hatırlatmasında bulunuyor.

Et tüketimini bir öğün ile sınırlandırın

Etteki demir mineralinin kanda emiliminin artması için beraberinde yüksek C vitamini içeren sebzelerle tüketilmesi gerekiyor. Ayrıca fazla et yemenin üre seviyesini de artıracağına işaret eden Beslenme ve Diye Uzmanı Renan Güneş, bu sorunun önüne geçilmesi içinde günde 2.5-3 litre su içilmesi önerisinde bulunuyor. Günde sadece bir öğün et tüketerek ve pişirme yöntemine dikkat ederek Kurban Bayramı’nı sağlıklı bir şekilde geçirmenin mümkün olduğunu kaydeden Renan Güneş ayrıca hamur tatlıları yerine sütlü ve meyveli tatlıların tercih edilmesini de önemle hatırlatıyor.

Kurbanlık seçerken nelere dikkat edilmeli?

Kurban için mutlaka veteriner kontrolünden geçmiş hayvanların tercih edilmesi gerektiğini söyleyen Acıbadem Ankara Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Renan Güneş sözlerine şunları ekliyor:

“Kurbanın uygun koşullarda kesildiğinden emin olmalısınız. Yeni kesilen kurbanın etinin sindirimi ve pişimi zor olur. Bu durum midede hazımsızlık, mide ve bağırsak problemlerine sebep olabilir. Bu nedenle etlerin 1-2 gün buzdolabında bekletilmesi daha uygun olacaktır. Sonrasında ise saklama koşulları oldukça önemlidir. Düzgün ve yeterli saklama koşullarında saklanmayan etin besin zehirlenmelerine neden olabileceği unutulmamalıdır. Uygun koşullarda saklanmayan ve pişirilmeyen etler, salmonella, e.coli gibi mikroorganizmaların neden olduğu zehirlenmelere sebepolabilir. Her zaman olduğu gibi Kurban Bayramı’nda da sağlıklı beslenme ilkelerine uymaya, yiyecek seçimine, porsiyon kontrolüne dikkat edilmelidir.”

Gönderen: haber
2167 defa okundu 





Paylaş

Bu habere yorumlar


Sağlık Haberleri
En Çok Okunanları
Uzmanlardan Ailelere Okul Öncesi Uyarı!
Fıtık Sorununun Çözümünde Nasa Modeli
COVİD’İN GÖZDEKİ BELİRTİLERİNE DİKKAT!
HAMİLELİKTE EGZERSİZ YAPMANIN SAĞLADIĞI 7 ALTIN FAYDA
SEBEPSİZ YORGUNLUK VE ÖFKE NÖBETLERİ TİROİT HABERCİSİ
Yüzerken Yapılan Hatalar Omuz Ağrısına Neden Olabiliyor
‘’PARA, HALKIN SAĞLIĞINDAN ÖNEMLİ’’ İMİŞ
KOLON KANSERİNDE 8 RİSK FAKTÖRÜNE DİKKAT
MEME KANSERİ TEDAVİSİNDE ETKİLİ GIDALAR NELERDİR?
ÇOCUK SAHİBİ OLMAK İSTEYEN ERKEKLERE 9 ÖNERİ
CİLT NASIL YAŞLANIR ?
MENOPOZDA SAĞLIKLI BESLENME TÜYOLARI
Poşet Bile Taşıyamayabilirsiniz
Grip ve zatürre aşıları Koronavirüs’ten korumuyor
Çapraşık Dişler Nasıl Tedavi Edilir ?
 


Sağlık Haberleri
 
 
Eskişehir Covid-19 Tecrübeleri
Eskişehir Covid-19 Tecrübeleri
Şenocak’tan Sağlık Çalışanlarına Teşekkür
UZAKTAN EĞİTİMDE ÇOCUKLARIN GÖZ SAĞLIĞINI ATLAMAYIN
Tembellik Alzheimer’i Tetikliyor
HAMİLELİKTE FAZLA KİLO, İDRAR KAÇIRMAYI TETİKLİYOR!
KALBİ GÜÇLENDİREN DOĞAL BESİNLER!
“Bugüne kadar Türkiye olarak bir çözümsüzlükle karşı karşıya kalmadık”
Hareketsizlik, obezite ve sigara kullanımı bel fıtığı yapıyor
AKNE SORUNUNA KARŞI 5 ÖNEMLİ ÖNERİ
“Salgın yorgunluğu” ile başa çıkmanın 8 yolu
Aylardır Coronavirus ile birlikte yaşamaya çalışıyoruz. Başta ABD olmak üzere dünya...
SONBAHAR ALERJİSİNDEN 14 ADIMDA KORUNUN!
Özellikle bu 4 alerjene dikkat!Sonbaharda ağaçların dökülen yapraklarında barı...
TÜM DÜNYA KORONAVİRÜS İÇİN GELİŞTİRİLECEK AŞIYA KİTLENDİ
Türkiye’de ve dünyada Koronavirüs için hem ilaç hem aşı denemeler...
Koronavirüs Felce Yol Açabilen Kan Pıhtılarına Neden Olabilir
Tüm dünyayı etkisi altına alan koronavirüs salgınında vaka sayısı 30 milyonu ge&ccedi...
Kadınlarda geç yumurtalamanın 6 nedeni
Her kadında ara sıra geç yumurtlama meydana gelebilir. Seyrek geç yumurtlama, tipik ol...
 


Önceki Başlıklar
Anadolu ve Teknik Üniversite Çalışanlarına Online Bilgilendirme
Eskişehir İl Sağlık Müdürlüğü işbirliğinde Eskişehir Anadolu Üniversitesi (...
Esogü Öğretim Üyesi Çelik, Doğru Maske Kullanımını Anlattı
ESOGÜ Sağlık Bilimleri Fakültesi Dr. Öğretim Üyesi Neşe Çelik  ...
KORONAVİRÜS’TEN OZON AŞISI İLE KORUNUN !
Dr.Fevzi Özgönül konu hakkında önemli bilgiler verdi.Dünya genelinde gittik...
Görenek Avrupa Hipertansiyon Konseyi Yönetimine Seçildi
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık, Uygulama ve Araştırma Hastanesi Öğretim Üyes...
Kişinin Kendi Kanı Alerjik Hastalıkları Tedavi Eder mi?
Son dönemde medyada çıkan, alerjik rahatsızlıklarda kişilerin kendi kanı ile yapılan ted...
UYKU APNESİNE KARŞI 8 ETKİLİ ÖNLEM!
Uyku apnesi kalp krizine neden olabiliyor!Genellikle horlayan kişilerde görülen ve uyku sı...
Pandemi ruhsal hastalıkların çeşitlerini artırdı
Kısıtlı psikiyatrik yardım alan hastalarda ataklar başladıÜlkemizde Mart ayından beri etkili ol...
Türkiye ve İran Bilim Kurulu Üyeleri Video Konferans Aracılığıyla Toplantı Yaptı
Sağlık Bakan Yardımcısı Prof. Dr. Emine Alp Meşe başkanlığında, Bakanlığın Koronavirüs Bilim Ku...
Esogü Öğretim Üyeleri Sağlıklı Uykunun Önemini Anlattı
ESOGÜ Öğretim Üyeleri Prof. Dr. Oğuz Osman Erdinç ile Doç. Dr. Demet İl...
DİZDE KİREÇLENMEYE KARŞI 6 ETKİLİ EGZERSİZ!
Covid-19 pandemisi dizlerimizi de vurdu!Tüm dünyayla birlikte Mart ayından itibaren ü...
Pandemi süreci kumar bağımlılığını körükledi
Kadınlar sorunlardan kaçmak, erkekler heyecan için oynuyor!Kaygının yüksek olduğu...
Kimler iki aşıyı birden yaptırmalı
Hem zatürre hem de grip aşısını kimler yaptırmalı Dünyayı etkisi altına alan COVİD-19...
AÇIK HAVADA YÜRÜYÜŞ BU HASTALIKTAN KORUYOR!
ALZHIMER’DAN KORUNMA ÖNERİLERİ!Biruni Üniversitesi Hastanesi Nöroloji Uzmanı Dr...
Çocuğunuzu grip aşısı ile koruyun…
ÇOCUKLARA GRİP AŞISI 6. AYDAN İTİBAREN YAPILABİLİRKorona virüs salgını ile mücadele...
KURU ÖKSÜRÜK ROMATOLOJİK HASTALIK BELİRTİSİ OLABİLİR
Geçmeyen öksürük son dönemlerde ilk olarak Covid 19 virüsün&uum...
 
MİDENİZİN VERDİĞİ İŞARETLERİ ÖNEMSEYİN
Midede şişkinlik, hazımsızlık veya çok az yemek yenmesine rağmen yaşanan erken doyma hissi gi...
BU HATALAR BESİN DEĞERİNİ DÜŞÜRÜYOR!
Mutfakta bu 10 alışkanlığa dikkat! Hemen hepimiz için mutluluk kaynağıdır mutfağa girip ...
Okulda güçlü bağışıklık sistemi için her gün iki bardak süt
Yeni öğretim yılında eğitimlerine evlerinden başlayan öğrenciler, yüz yüze eğiti...
Zatürre Ölüm Nedenleri Arasında 4. Sırada Yer Alıyor
Halk arasında zatürre olarak bilinen pnömoni, her yıl dünyada milyonlarca insanın hay...
ALZHEIMER HASTA VE HASTA YAKINLARI PANDEMİDEN OLUMSUZ ETKİLENDİ
Abdi İbrahim ve Türkiye Alzheimer Derneği, 21 Eylül Dünya Alzheimer Günü&rs...
EBEVEYNDEKİ OBEZİTE ÇOCUKLARDAKİ RİSKİ 15 KAT ARTIRIYOR
Çocukluk çağı obezitesi tüm dünyada en önemli sağlık sorunlarından biri...
SONBAHARDA YAVAŞLAYAN METABOLİZMANIZI CANLANDIRIN!
SONBAHARDA VÜCUT DİRENCİNİ ARTIRAN ÖNERİLER!Sonbahar aylarının gelmesiyle birlikte hava sı...
DİŞ SIKMAK BAŞ AĞRISINA NEDEN OLUYOR !
Kulak Burun Boğaz Hastalıkları Uzmanı Doç. Dr. Yavuz Selim Yıldırım&...
İlaç Kullanmadan Sivilce İzlerinden Kurtulmanız Mümkün !
Dr. Ayfer Aydın, ilaç kullanmadan sivilce izlerinden kurtulmanın mümkün olduğunu s&...
DOLGU UYGULAMALARI HAKKINDA MERAK EDİLENLER
Plastik, Estetik ve Rekonstrüktif  Cerrahi Uzmanı Op.Dr.Yunus Doğ...
CİLT NASIL YAŞLANIR ?
Medikal Estetik Hekimi Dr.Meltem Ayran konu hakkında bilgiler verdi.  ...
Ev hemodiyalizinde Avrupa’da ikinci, dünyada beşinciyiz
EV HEMODİYALİZİ YAPARAK AĞIR İŞLERDE RAHATÇA ÇALIŞAN BÖBREK HASTALARI VAR!Ege &Uu...
İşveç’te Yapılan Araştırma Egzersizin Öğrenme Yetisini Geliştirdiğini Ortaya Çıkardı
Hem sağlığı koruyucu hem de tedavi edici gücü olan egzersizin bir yararı da İsveç J...
Hamilelik Döneminde Dişlere Dikkat !
Dt. Denizhan Uzunpınar, hamilelik döneminde diş bakımına dikkat edilmesi konusunda uyarılarda b...
Prof. Dr. Neslihan Aksu: Omuz Kas Yırtıklarına Dikkat Çekti !
Omuz çevresi kas yırtıkları sık görülen sorunlardır. Rotator manşet adı verilen bu ...
 
 
En Çok Okunanlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir'i Sosyal Medyadan Takip Edin...

YAZARLAR
 
SABIR TAŞIMIZI ÇATLATMAYIN
 
GÜNDOĞDU YILDIRIM
ÖLÜYORUZ
 
Hüseyin DÜŞ
Bioenerji, Esma-ül Hüsna ve Dua
 
Hüseyin GÜVEN
GÖRÜLEN LÜZUM ÜZERİNE 10. KÖYDEN!
 
Konuk Yazar
Hem suçlu hem güçlü: Kızına sağlık raporu vermedi diye doktorlara tekme tokat saldırdı
 
Nevzat Laleli
MUTLULUK AİLENİN KORUNMASINDADIR
 
 
 
Özgür TIKIZ
Kart Akıllı Ama Uygulama İLKEL: Neden İnternetten Yükleme Yapılamıyor
 
 
 

 

 

Eskişehir Kültür Sanat
online ziyaretçi: 1101
online üye: 0
 
Telif hakkı saklıdır © 2000-2020 Eskişehir Reklam
Eskişehirliyiz.biz Anasayfa | Giris Sayfan Yap | Sık kullanılanlara ekle| WebMaster Kodu | İletişim  
eskişehir

eskisehir@eskisehirreklam.com