Eskişehirliyiz.biz Ana Sayfa Eskişehir Apart Yurt Rehberi  
Üye Ol Üye Giriş
KURBAN KESİMİ VE SONRASINDA HİJYENE DİKKAT - Eskişehirliyiz Biz Eskişehir Haber Eskisehir Haberleri Gundem Güncel Konular ve Tartışmalar
Eskişehir Haber
www.eskisehirliyiz.biz
Ana Sayfa
Güncel Polis Spor Politika Kültür-Sanat Ekonomi Otomobil Eğitim Sağlık Bilim Teknoloji Ekoloji Yaşam Magazin
  11 Ağustos 2020 Salı  
Çocuklarda “pandemi” kaygısına dikkat!
KIRSAL KALKINMAYA BÜYÜK DESTEK
TEDBİRİ ELDEN BIRAKMAYIN❗️
Bayramı Güvende Geçirmek İçin Bu Önerilere Dikkat
KURBAN KESİMİ VE SONRASINDA HİJYENE DİKKAT
31.07.2020 

Kurban Bayramı öncesinde kurban kesiminin nasıl olması gerektiği ve kesim sonrasında yapılması gerekenler ile kurban etlerinin tüketimi konusunda önerilerde bulunan Prof. Dr. Gürhan Çiftçioğlu, kesilen hayvanların iç organlarının ise en geç yarım saat içinde çıkarılması konusunda vatandaşları uyardı.

Kurban Bayramı öncesinde, kurban için kesilecek hayvanların sağlıklı olması kadar kesilen yerin temizliği, kesim yöntemi ve kesim sonrası yapılacaklar da önem taşıyor. Konuyla ilgili önerilerde bulunan İstanbul Kültür Üniversitesi (İKÜ) Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Gürhan Çiftçioğlu, kesilen hayvanların iç organlarının hemen çıkarılması konusunda vatandaşları uyardı. Hastalık bulaşma riskine karşı iç organların en geç yarım saat içinde çıkarılması gerektiğini vurgulayan Prof. Dr. Çiftçioğlu, yine hastalık bulaşma ihtimaline karşı bu organların çevreye atılmaması gerektiğini söyledi.

Bulaşıcı hastalıklara dikkat

Hayvanlardan insanlara bulaşabilecek hastalıklar olduğunu belirten Prof. Dr. Gürhan Çiftçioğlu, hayvanların kesimi sırasında gerekli muayenelerinin mutlaka yetkilendirilmiş veteriner hekimlere, kesimlerin de İl/İlçe Tarım Orman Bakanlığı Müdürlüklerinin yayınladığı kesimine onay verilen yerlerde yaptırılması gerektiğinin altını çizdi. Hayvanların henüz tespit edilememiş bir hastalığı olabileceğini veya ‘zoonoz’ adı verilen hayvanlardan insanlara bulaşan hastalıkları taşıma riski bulunduğunu ifade eden Prof. Dr. Çiftçioğlu, “Vatandaşlarımız mutlaka veteriner hekim kontrolünün olduğu, onaylı kesim yerlerinde kurbanlarını kestirsinler. Kamusal alanda kesim zaten yasak ve idari para cezası var. Bu nedenle vatandaşlarımızın kamusal alanlarda kendi başlarına kesim yapmaması gerekiyor. Çünkü hayvan hastalıkları bu şekilde çevreye yayılabilir. Ayrıca kesim sırasında derinin yüzülmesi, iç organların çıkarılması da çok önemli. İç organlar en geç yarım saat içerisinde çıkarılmalı. Çünkü bu iç organlardan ete zararlı mikroorganizmalar bulaşabilir ve ete hastalık yayılabilir. Eti tüketen insanlar da zoonoz hastalıklar nedeniyle hasta olabilir." diye konuştu.

Şarbon, verem gibi hastalıklar hayvandan insana bulaşabilir

Zoonotik hastalıklara örnekler veren Prof. Dr. Çiftçioğlu, "Antraks dediğimiz şarbon, verem, kist hidatik, toksoplazma gibi çok önemli hastalıklar var. Kesimlerin veteriner hekim kontrolünde yapılması, veterinerlerin bu hastalıkları fark etmeleri, etin tüketilmesine müsaade etmemelerini sağlar. Vatandaşlarımızın özellikle bu pandemi döneminde kamusal alanda kontrolsüz bir şekilde hayvan kesmemeleri, bu nedenle çok önemli." dedi.

Deriler, kan ve sudan arındırılarak 2 saat bekletilmeli

Hayvanların kesilme sürecinde dikkat edilmesi gereken noktalara da değinen Prof. Dr. Gürhan Çiftçioğlu, "Hayvanların derileri, kesimden sonra kandan ve sudan arındırılacak şekilde 2 saat bekletilmeli. Bu derilerin kanlı ve sulu kalması mikrobiyolojik kokuşmaya sebep olabilir. Bu da sağlıksız bir durum. Deriler, kandan ve sudan arındıktan sonra ya deri ağırlığının yarısı veya üçte biri kadar kaya tuzu ile kaplanmalı. Bu ekonomik ve sağlık açısından oldukça önem taşıyan bir durum.” dedi.

Etleri 1-2 gün dolapta bekletip tüketin

Kurban etlerinin kesimi ve kullanımına ilişkin bilgiler veren Prof. Dr. Gürhan Çiftçioğlu, “Öncelikle ölümden sonra meydana gelen ve rigor mortis denilen ölüm sertliğine dikkat edilmeli. Et, dinlendirilmeden tüketildiğinde sert olur, bu nedenle zaman zaman ‘Kurban eti sert olur’ denildiğini duyarız. Rigor mortisin çözünmesini beklemek için kurbanı, karkas halinde 2-3 saat dışarıda bekletmek gerekir. Mikrobiyolojik riskleri aza indirmek ve daha kaliteli bir et tüketebilmek için etleri büyük parçalara bölerek buzdolabında da 1-2 gün beklettikten sonra tüketmek daha iyi olacaktır. Bu şekilde soğutulmuş etler büyük parçalar halinde buzdolabında 5-6 gün saklanabilir. Daha sonra arzu edildiği şekilde küçük parçalara bölünerek tüketilebilir. Tüketilemeyen kısımlar da buzlukta (-18 C’de) 6 aya kadar saklanabilir. İç organlar ise dayanıksız olduğundan kısa sürede tüketilmelidir. Etlerde renk değişimi, çamur gibi görünme, kokuşma durumlarında ise mutlaka resmi veteriner hizmeti veren makamlara başvurmak gerekir. Bunlar, önemli sağlık riskleri." ifadelerinde bulundu.

Hastalıkların yayılmasında iç organlar önemli rol oynuyor

Hayvanların özellikle iç organlarının dışarıya gelişigüzel şekilde bırakılmasının, hastalık risklerini arttıracağının da altını çizen Prof. Dr. Çiftçioğlu, "Vatandaşlarımız, özellikle bu pandemi döneminde hem kendi sağlıklarına hem de çevredeki insanların sağlıklarına dikkat etmeliler. Pandemi gölgesinde geçen bu bayramda önlemlere uymalarında fayda var. Zoonotik hastalıklardan korunmak için özellikle kesilen hayvanların iç organlarını sağa sola atmasınlar. Yabani, evcil hayvanların bunları tüketmesine neden olmasınlar ve izin vermesinler. Çünkü bu hastalıkların yayılmasında iç organlar önemli rol oynuyor." dedi.

Gönderen: haber
909 defa okundu 





Paylaş

Bu habere yorumlar


Sağlık Haberleri
En Çok Okunanları
Ebeveynlerdeki Parkinson, çocuğun psikolojisini nasıl etkiler?
Metintaş Kurban Satış ve Kesimlerinde Dikkat Edilmesi Gerekenleri Anlattı
Tarım ilaçları ve hava kirliliği gebe kalma şansını azaltıyor
Ağızdaki En Büyük Tehlike 20 Yaş Dişleri !
Yüz ifadesi azalması ve gevelemek Parkinson habercisi!
Artık ‘Alzheimer hastalığın yok’ diyebiliyoruz
AHEF UYARIYOR: GÜNEŞ ÇARPMASINA DİKKAT
Bakan Koca’dan kritik ’damlacık’ uyarısı: Yoğunluğa bağlı şekilde artar!
YAZ ORTASI BEDENİNİZİ RAHATLATACAK DETOKS ÖNERİLERİ
Güneş lekelerini önlemek için güneşten uzak durmak şart
Bakan Koca açıkladı! Rastgele test yapılan bin kişiden 2.5’inde...
Lanolin İçeren Ürünlere Dikkat!
Kurban Bayramı Çocuğa Nasıl Anlatılmalı ?
YENİLENME HÜCRELERDEN BAŞLANMALI !
Romatizmal hastalıklarda çocuk, erişkinin kopyası değildir
 


Sağlık Haberleri
 
 
DİŞ SIKMAYA ETKİLİ TEDAVİ: BOTOKS
DİŞ SIKMAYA ETKİLİ TEDAVİ: BOTOKS
Ameliyatsız Burun Kaldırma Nedir ? Nasıl Uygulanır ?
Koronavirüs döneminde hangi estetik operasyonlar arttı?
Şehir hastaneleri salgın döneminde en çok gurur duyduğumuz sağlık tesislerimizden biri oldu
İmplant ile Diş Eksikliklerine Son Veriliyor!
Süt Dişlerine Dikkat !
TÜP BEBEK TEDAVİSİNDE BESLENME ÖNERİLERİ
ARILARIN SAVUNMA SİSTEMİ İNSANLARI DA KORUYOR
Badem Göz Estetiği Nedir ? Ameliyatsız Nasıl Uygulanır ?
ÇOCUKLARDA DİKKAT DAĞINIKLIĞI VE ASABİYETE DİKKAT !
Çocuğunuzda dikkat dağınıklığı, ders başarısında azalma, huzursuzluk ve asabiyet varsa sebebi...
ÇOCUKLARI DİŞLERİNİ FIRÇALAMAYA TEŞVİK ETMENİN ETKİLİ YOLLARI
İlk diş genellikle 6.ayda çıkar. Nadir de olsa bazı bebekler bir veya iki dişle doğabilir. S&...
Varikosel Hastalığının Tek Tedavisi Ameliyattır !
Üroloji ve Androloji Uzmanı Doç.Dr.Emre Bakırcıoğlu konu hakkında ön...
Fransız Askısı ile Yıllara Meydan Okuyun !
Dr. Sevgi Ekiyor, Fransız askısı hakkında bilgiler verdi. Fransız askısının ameliyatsız yüz ger...
UZMANLAR UYARIYOR; DİJİTAL ÇAĞ GENÇLERDE GÖZ HASTALIKLARINI ARTIRIYOR
PEKİ GÖZLÜKSÜZ YAŞAM MÜMKÜN MÜ? NASIL KORUNMALI? NELER YAPMALIYIZ...
 


Önceki Başlıklar
Diş çürüğü oluşumunu engellemenin yolları !
Diş Hekimi Zafer Kazak, hemen hemen yer yaşta görülen diş çürüğün&uu...
Pandemide çocuklarda ekran süresi yüzde 500 arttı
Koronavirüs pandemisi çocukların ekran sürelerini önemli ölçü...
OMURLARDAKİ DARALMA BEL KAYMASI SANILABİLİR
Toplumumuzda her 10 kişiden 8’i hayatının bir döneminde bel ağrısı çekiyor. Bu den...
Eskişehir İl Sağlık Müdürü Prof. Dr. Uğur Bilge’den İş Yerlerine Tütün ve Covit-19 Denetimi
Eskişehir İl Sağlık Müdürü  Prof. Dr. Uğur Bilge ve beraberindeki heyet, Kent Me...
Sağlık Kuruluşlarına Pandemi Denetimi
Eskişehir İl Sağlık Müdürlüğü Sağlık Hizmetleri Başkanlığı tarafından 06/08/2020...
Pandemide İnternet Uykuyu İkiye Katladı
Pandemi döneminde internette geçirilen süre, uykuda geçirilen süreyi ik...
GÖZLÜKTE BUĞULANMA SEBEPLİ KAZALARA DİKKAT
Koronavirüs gündemiyle hayatımıza giren koruyucu maskeler, gözlüklerle birlikte ...
TÜSAD: TATİL YAPACAĞIM DİYE KENDİNİZİ HASTA ETMEYİN!
SOLUNUM DERNEĞİ TÜSAD’DAN TÜM VATANDAŞLARA ÖNEMLİ UYARI: Tatil yapacağım d...
HAMİLELERE 14 YAZ ÖNERİSİ Covid-19’a karşı bu kurallara dikkat!
Hamilelik sürecinde gerek bağışıklık sistemi gerekse fizyolojik değişiklikler anne adaylarını v...
Bağışıklık Sistemini Tehdit Eden Gizli Tehlike: Gıdalar ve İlaçlar
Hastalıklara karşı en büyük silahımız olan bağışıklık sistemimiz, çevresel etkenler...
Yeşilay Başkanı Prof. Dr. Mücahit Öztürk’ten Anne, Baba ve Eğitimciler için Rehber Bir Kitap
Çocuklarda Dürtüsellik / Dikkat Eksikliği Hiperaktivite Bozukluğu Tanı Ve Tedavisi ...
KABURGA KIKIRDAĞINDAN YENİ BURUN OLUŞTURULDU
Eskişehir Şehir Hastanesi K.B.B. kliniği olarak özellikli sağlık hizmetine devam ediyoruz. Klin...
Oyun oynarken yemek yemeyi unutuyorsa dikkat!
Çocuklardaki oyun bağımlılığı hayat kalitesini düşürüyorAileler kısıtlayıcı de...
40 YAŞINDAN SONRA YAKIN VE UZAKTA GÖZLÜKTEN KURTARAN TEKNOLOJİ
Gözlükten kurtulmanın en sık kullanılan çözümü excimer Lazer tedavis...
Açık göz renginde sarı nokta hastalığı riski daha fazla
Halk arasında “sarı nokta hastalığı” diye bilinen yaşa bağlı makula dejenerasyonu gö...
 
KORONAVİRÜS SÜRECİNDE PERİTON DİYALİZİ BÖBREK HASTALARINA UMUT VERİYOR
Gaziantep Üniversitesi Tıp Fakültesi Nefroloji Bilim Dalı Uzmanı Prof. Dr. Özlem Usal...
Bakan Koca o mektubu paylaştı! "Korku veren ifadeler..."
Sağlık Bakanı Fahrettin Koca, yeni tip koronavirüsü atlatan bir vatandaştan gelen mektubu ...
Eskişehir Şehir Hastanesi Yenidoğan Yoğun Bakım 4. Basamakta
Eskişehir İl Sağlık Müdürü Prof. Dr. Uğur Bilge; Eskişehir Şehir Hastanemiz özel...
HER TİROİD NODÜLÜ KANSERE DÖNER Mİ ?
Hisar Hospital Intercontinantal Kulak Burun Boğaz Hastalıkları Uzmanı Doç.Dr.Yavuz ...
Çocuklarda “pandemi” kaygısına dikkat!
Kaygı ve takıntı var ise alay etmeyin!Yoğun pandemi döneminde sık karşılaşılan sorunlardan biri...
ÇOCUKLARDA İSHALE DİKKAT!
 Bu bebekleri daha sık emzirin!Yeterli yıkanmamış biberon ve emzikler mikrop üretiyor&hell...
Kadınlarda Hormonal Bozukluklar Stres Kırığına Neden Olabiliyor
Uzun süre hareketsiz kalmanın ardından kontrolsüz spora başlamak stres kırığına neden olab...
CİLDİNİZİ COVID STRESİNDEN KORUYUN
Koronavirüs riski ile birlikte el yıkamadaki artışın yanı sıra uzun süredir kolonya, dezen...
40 yaşından sonraki hamilelikler hakkında bilinmesi gereken 9 şey
Günümüzde pek çok insan artık bebek sahibi olmak için 40 yaşına kadar b...
Bakan Koca’dan ’hastaneler yüzde yüz dolu’ iddialarına sert yanıt!
Sağlık Bakanı Fahrettin Koca, resmi Twitter hesabından yaptığı paylaşımda son günlerde Konya...
Vatandaşa Koruna Uyarısı: Eskişehir rehavete kapılmasın!
Eskişehir Bilecik Tabip Odası Yönetim Kurulu adına açıklama yapan Dr. Nesrin Ekici, &ldq...
TATİL GÖRÜNTÜLERİNE TEPKİ: Pandemi bittide bizim mi haberimiz yok?
Bayram tatilinin de araya girmesiyle birçok vatandaşımız turizm bölgelerine akın ettiler...
HAREKETSİZLİK İDRAR KAÇIRMA PROBLEMLERİNE DAVETİYE ÇIKARIYOR
Akşam yemeklerini hafif tüketmemiz gerektiğini söyleyen Kontinans Derneği Başkanı Prof. Dr...
DİKKAT! BU HASTALIK YAZIN ARTIYOR!
Islak mayo ile gelen tehlike!Ülkemizde her yüz erkekten 14’ünde her iki kadında...
Bayramda Yemeği Fazla Kaçırdıysanız Bu Detoks Tam Sizlik!
İstanbul Okan Üniversitesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Derya Fidan, bayramda yemeği...
 
 
En Çok Okunanlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir'i Sosyal Medyadan Takip Edin...

YAZARLAR
 
SAHTE SOLUN DİKTATÖR LİDERİ
 
GÜNDOĞDU YILDIRIM
SINAVLAR
 
Hüseyin DÜŞ
Bioenerji, Esma-ül Hüsna ve Dua
 
Hüseyin GÜVEN
EMİRDAĞ’DA DEPREM ÜSTÜNE DEPREM – 3
 
Konuk Yazar
Hem suçlu hem güçlü: Kızına sağlık raporu vermedi diye doktorlara tekme tokat saldırdı
 
Nevzat Laleli
REFAH UMRE SEYAHATİ
 
 
 
Özgür TIKIZ
Kart Akıllı Ama Uygulama İLKEL: Neden İnternetten Yükleme Yapılamıyor
 
 
 

 

 

Eskişehir Kültür Sanat
online ziyaretçi: 489
online üye: 0
 
Telif hakkı saklıdır © 2000-2020 Eskişehir Reklam
Eskişehirliyiz.biz Anasayfa | Giris Sayfan Yap | Sık kullanılanlara ekle| WebMaster Kodu | İletişim  
eskişehir

eskisehir@eskisehirreklam.com