Eskişehirliyiz.biz Ana Sayfa Eskişehir Apart Yurt Rehberi  
Üye Ol Üye Giriş
BAYRAMDA DA SAĞLIKLI BESLENMEK MÜMKÜN - Eskişehirliyiz Biz Eskişehir Haber Eskisehir Haberleri Gundem Güncel Konular ve Tartışmalar
Eskişehir Haber
www.eskisehirliyiz.biz
Ana Sayfa
Güncel Polis Spor Politika Kültür-Sanat Ekonomi Otomobil Eğitim Sağlık Bilim Teknoloji Ekoloji Yaşam Magazin
  15 Mayıs 2021 Cumartesi  
TÜM DEVLET DESTEKLERİ BİR TIK UZAKLIKTA
YERLİ AŞIDA İKİNCİ DOZ
CUMHURİYET TARİHİNİN REKORU KIRILDI
2 milyondan fazla haneye tam kapanma yardımı
BAYRAMDA DA SAĞLIKLI BESLENMEK MÜMKÜN
31.07.2020 

KURBAN ETİNİ ÖĞLE YEMEĞİNDE TÜKETİN!

KURBAN BAYRAMINDA  DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

MİDE VE BAĞIRSAK PROBLEMİ OLANLAR DİKKAT! KURBAN BAYRAMI ZEHİR OLMASIN

Kurban bayramında özellikle artan et tüketimi ve her gün yenen tatlılar, kilo almanın yanı sıra sağlığımızı da olumsuz etkiliyor. Bu dönemde şişmanlık, yüksek tansiyon, kalp-damar, mide, diyabet (şeker) hastalığı olan kişilerin beslenmelerine daha fazla dikkat etmesi gerekir diyen Türkiye İş Bankası iştiraki Bayındır Kavaklıdere Hastanesi’nden Diyetisyen Esra Örün İncekara “Özellikle mide bağırsak hastalığı çekenler kurban etini dolapta dinlendirdikten birkaç gün sonra tüketmeli, kurban etinin pişirilmesinde fırın, haşlama ya da ızgara gibi yöntemler tercih edilmeli kızartmalardan kaçınılmalı, etlerin yanında muhakkak sebze, salata veya taze sıkılmış meyve suları olmalı, yüksek miktarda yağ ve şeker içeren hamur tatlıları yerine sütlü ve meyveli tatlılar tercih edilmeli” diyerek uyarılarda bulundu.

Kurban bayramında, bayram geleneklerimizden olan tatlı ve şeker tüketimine ek olarak kırmızı et tüketiminin miktarı ve sıklığı da artıyor. Bayram kahvaltılarında başlayan et kavurmaları, diğer öğünlerde de kırmızın etin tercih edilmesi ve porsiyon kontrollerinin yapılmaması sonucunda mide yanmaları ve bağırsak problemleri de açığa çıkabiliyor.

Kurban bayramında; sağlıklı beslenmenin temel prensiplerine, yiyecek seçimine, porsiyon kontrolüne ve besin gruplarının dengeli dağılması için alınması gereken önlemlerin herkes için geçerli olduğu unutulmayıp her zaman özen gösterilmesi gerekiyor. Bayramda sağlığımıza dikkat etmek için  kırmızı et tüketimine, pişirme şekline ve eti saklama koşullarına da dikkat etmemiz gerekiyor.

ETİ ÖĞLE YEMEĞİNDE TERCİH EDİN

Mide-bağırsak hastalığı olan kişiler kurban etlerini hemen tüketmemeli diyen Bayındır Kavaklıdere Hastanesi Diyetisyeni Esra Örün İncekara Etler sindirimi zor olan besinlerdir. Yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik, hem pişirmede hem de sindirimde zorluğa yol açar, etler buzdolabında birkaç gün bekletildikten sonra, gün içerisinde 1 öğünü geçmeyecek şekilde mümkünse öğle yemeğinde etin yağsız kısmından tüketilmelidir” dedi.

ETİ PİŞİRME YÖNTEMLERİNE DİKKAT EDİN

Etleri yemek kadar pişirmenin de önemli olduğunu vurgulayan Diyetisyen Esra İncekara, etleri pişirirken dikkat edilmesi gerekenleri açıkladı;

  • Etlerin pişirilmesinde fırın, haşlama ya da ızgara gibi yöntemler tercih edilmeli, kızartmalardan kaçınılmalıdır. Çok yüksek ısıda, uzun süre pişirme ve kızartma yöntemi çeşitli "kanserojen maddelerin" oluşumuna neden olabileceği için tercih edilmemelidir.
  • Etler, C ve E vitaminini içermezler. Bu nedenle etlerin mutlaka sebzelerle birlikte pişirilmesi veya etlerin yanında C vitamininden zengin sebze/salata/ taze sıkılmış meyve sularının tüketilmesi oldukça önemlidir. Bu yöntem hem besin çeşitliliğini sağlar hem de sebzelerde bulunan C vitamini, demirin emilimini arttırır.
  • Etle yapılan yemekler kendi yağı ile pişirilmeli ve ilave yağ eklenmemelidir. Özellikle kuyruk yağı kullanılmasından kaçınılmalı, sakatatlar tercih edilmemelidir.
  • Etler ızgarada pişirilirken, etle ateş arasındaki uzaklık eti yakmayacak ve "kömürleşme" sağlamayacak şekilde ayarlanmalı. Yüksek ateş yüzeydeki proteinleri birdenbire katılaştırır ve ısı etin iç kısmına ulaşamaz. Etlerin iç sıcaklığı en az 75 ºC olmalıdır. Çok yüksek ısı, etin dış yüzeyinin yanmasına ve su kaybının fazla olmasına yol açarak besin öğesi kaybını artırır.

KURBAN ETİ NASIL SAKLANIR?

Kurban etinin sıcak havalarda çok daha kolay bozulabileceğini vurgulayan Esra İncekara Etler büyük parçalar şeklinde değil kıyma, kuşbaşı gibi küçük parçalara ayrılıp, tek pişirimlik miktarlara bölünüp, buzdolabı poşetlerine koyularak, buzdolaplarının buzluk kısmında veya derin dondurucuda saklanmalıdır. Buzlukta -2 santigrat derecede 1-2 hafta, derin dondurucuda ise -18 santigrat derecede daha uzun süre etler saklanabilmektedir. Pişirmek için buzluktan çıkartılan etler, yine buzdolabının alt raflarına indirilerek çözdürülmeli, çözdürülen et hemen pişirilmeli, tekrar dondurulmamalıdır” diyerek uyarılarda bulundu.

TATLI TERCİHİ NASIL OLMALI?

Bayramlarda karşılaştığımız bir diğer önemli sorun ise fazla miktarda tatlı tüketimidir diyen İncekara “Yüksek miktarda yağ ve şeker içeren hamur tatlıları yerine sütlü ve meyveli tatlıları tercih etmeniz daha doğru bir seçim olacaktır. Yazın güzel yaz meyveleriyle hazırlanmış bir meyve salatası ya da ev yapımı dondurmalar en ideal tatlılardır” dedi.

Gönderen: haber
2394 defa okundu 





Paylaş

Bu habere yorumlar


Sağlık Haberleri
En Çok Okunanları
AŞININ ETKİNLİĞİNİ İLERİ YAŞTA GÖRMEYE BAŞLADIK
Ramazan’da sağlıklı ve dengeli beslenme için öneriler
COVID-19’a Karşı Geliştirilen Koruyucu Burun Spreyi, KKTC’de Üretilmeye Başlanıyor
12-18 Nisan Kalp Sağlığı Haftası
KORONAVİRÜS GÜNLERİNDE RAMAZAN ÖNERİLERİ
Covid-19 hastalarının kamudaki maliyeti 10 milyar TL’yi buldu
COVID ARTIK ÇOCUKLUK YAŞ GRUBUNDA!
Çocuğunuz Covid-19 olduysa…
PANDEMİDE KALP KRİZİ KAYNAKLI HAYAT KAYIPLARI 2 KAT ARTTI
Bağışıklık Sisteminin En Doğal Dostu: Ozon
COVID-19 SONRASI KALP KASI HASTALIKLARINA DİKKAT!
ESOGÜ Hastanesi’nde Damarlarda Üç Boyutlu Elektrofizyoloji Haritalama Cihazı Kullanılıyor
Ramazan Ayında Göz Sağlığınızı İhmal Etmeyin: Göz Damlası Oruç BOZMUYOR!
CİLDİ GENÇLEŞTİREN 10 ÖNERİ
Sahurda Kuru Meyve Bağışıklığı Koruyor
 


Sağlık Haberleri
 
 
Diyabet riskini azaltmak, kanser riskini de azaltıyor
Diyabet riskini azaltmak, kanser riskini de azaltıyor
Uyku arası bilinçsiz yemek yeme semptomuna dikkat!
Diş Fırçanıza İyi Bakın
Belinizi Sağlıklı ve Güçlü Tutmak İçin 7 Maddeye Dikkat !
TAZE BAKLANIN BİLİNMEYEN 5 ÖNEMLİ FAYDASI
Güçlü Bağışıklık Sistemi İçin : Turuncu Mucizesi
HAMİLELİK SÜRECİNDE SAĞLIKLI BİR BESLENME İÇİN 10 ALTIN ÖNERİ
Çocukların merakını gidermek için neler yapılmalı?
Bebeğinizi Kucağa Almadan da Güvende Olduğunu Hissettirebilirsiniz
KKTC’de Evcil Kedi Sahibinden COVID-19 Kaptı!
Yakın Doğu Üniversitesi, KKTC’de ilk kez, sahibinden evcil bir kediye SARS-CoV-2&...
Kilo Vermeyi Zorlaştıran 7 Neden
Diyetisyen ve Yaşam Koçu Tuğba Yaprak konu ile ilgili bilgiler verdi.Dünya Sağlı...
Evden çalışanlarda bel ve boyun sorunları arttı
Evden çalışma üniteleri tasarlayan Mod Tasarım Genel Müdürü Ercan Sicim, ...
DİKKAT! SAĞLIKLI BİREYLER DİJİTAL BAĞIMLILARA DÖNÜŞEBİLİR”
BÜMED MEÇ Okulları Bilişim Teknolojileri Eğitmeni Gökçe Akbıyık, hastalık ko...
Bakan Koca’dan normalleşme açıklaması! Kısıtlamalar nasıl kalkacak?
Sağlık Bakanı Fahrettin Koca, normalleşmeye günler kala kısıtlamalarla ilgili açıklamala...
 


Önceki Başlıklar
Sağlık çalışanlarından Ramazan Bayramı mesajı
Sağlık Bakanı Fahrettin Koca, sağlık çalışanlarının hazırlamış olduğu vatandaşların Ramazan B... VİDEOLU
Bilge, Bayramı Kutladı, Beslenme Konusunda UYARDI
Eskişehir İl Sağlık Müdürü Prof. Dr. Uğur Bilge’nin Ramazan Bayramı Kutlama Mes...
TAM KAPANMA VE RAMAZAN NEDENİYLE YAVAŞLAYAN METABOLİZMANIZI HIZLANDIRACAK İPUÇLARI
Ramazan Bayramı’na girdik. Ramazan ayı boyunca tutulan orucun ardından Ramazan Bayramı’n...
Covid-19 bebeklerde de görülüyor! PANDEMİDE YENİDOĞAN BAKIMINA ÖZEL 10 ÖNEMLİ KURAL!
Emziren anne, baba ya da bebek Covid pozitif ise! Yüzyılın küresel salgın hastalığı C...
Eve kapanmaların psikolojik etkileri nasıl azaltılır konusunda uzmanlardan öneriler
Her aktiviteyi rutin halde yapın Karantina ve kısıtlama dönemlerinin kişileri psikolojik o...
Bayramda Rafine Şeker Yerine Doğal Bal Tüketin
Beslenme alışkanlıkları evde uzun süre vakit geçirmek ve pandemi stresi nedeniyle fazlas...
Yeni oluşan varyantlar hücreleri daha hızlı enfekte ediyor
Tüm dünyayı bir yılı aşkın süredir etkisi altına alınan Covid-19 pandemisinde...
Fahrettin Koca: Aşı programında yeni bir kademeye geçiyoruz
Sağlık Bakanı Fahrettin Koca, "Aşı programında yeni bir kademeye geçiyoruz. Yarından iti...
BAYRAMDA DOĞRU BESLENME TÜYOLARI
Dr.Fevzi Özgönül bayramda doğru beslenme alışkanlığı konusunda önemli bilgiler v...
İnfertilite ve Tedavi Yöntemleri
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Kadın Hastalıkları ve Doğum Anabilim Dalı &... VİDEOLU
Ramazan Bayramı’nı sağlıklı geçirmek için 5 öneri
Yapılan araştırmalar, Ramazan ayının ardından bayramda birçok kişinin daha fazla kalori aldığ...
Pandemide hemşirelik mesleğinin önemi anlaşıldı
Herkesin bir birinden kaçtığı dönemde onlar en yakında durdular… Hemşireler ...
BAYRAMDA MİDEYE ZARAR VEREN 10 ÖNEMLİ HATA!
Dikkat! Bu alışkanlıklar reflüyü tetikleyebilirCovid-19 pandemisi nedeniyle bu yıl Ramazan...
Uzmanından Önemli Uyarı: “Yemeklere Tuz Eklememek Tek Başına Yeterli Değil”
Beslenme ve tuz tüketimine bağlı olarak gelişen diyabet ve hipertansiyonun böbrek yetmezli...
Pandemi şartlarında çekirdek aileyle sağlıklı bir bayram geçirmenin yolları
Pandemi dünyadaki tüm insanların hayatında önemli değişikliklere neden oldu. Bu yıl d...
 
Bayram sofralarında hangi besinler tercih edilmeli?
Baklava ve börek yerine sütlü tatlı veya meyveli dondurma…Ramazan Bayramı bu y...
Sosyal medya burun ameliyatlarını arttırıyor
Her ne kadar insan yüzünün tüm unsurlarının birbiriyle uyumunun yüz gü...
Uzmanından, ‘Bayılma Halinde Önce Kalp Doktoruna Gidin’ Önerisi
Kalp Rahatsızlığından Kaynaklı Bayılmalar Hayati Risk Taşıyabiliyor Geçici bilinç...
BAYRAMDA TATLI TÜKETİRKEN 8 KURALA DİKKAT!
Dikkat! Tatlınızı yoğurtla tüketirseniz!Hangi tatlı, kaç kalori?Ramazan Bayramı’nı...
BAYRAMI BU ÖNERİLERLE KİLO ALMADAN GEÇİRİN
Bayramlar büyük küçük herkesin özlemle beklediği, ailelerin buluştuğ...
45 Yaşından Sonra Yılda 1 Kez Prostat Kanseri Taraması Yaptırılmalı
Erkeklerde en sık görülen kanser türlerinin başında prostat kanseri geliyor ve yaşla ...
ÇOCUKLARDA BESİN ALERJİLERİNİN GÖRÜLMESİ NEDEN ARTIYOR?
Besin alerjileri bütün dünyada ve ülkemizde son yıllarda çok büy&uum...
Ramazan’da da Bağışıklığı Güçlü Tutmanın Yolları
Ramazan’da uzun süreli açlıklarda güçlü bir bağışıklığa sahip olm...
HER YAŞTA GENÇ KALMANIN 8 SIRRI
Genç kalmak, yaşının en iyisi olmak herkesin hayali. 30’lu yaşlardan itibaren kemik, ka...
BİREYSEL ENERJİMİZİ YÜKSELTMENİN YOLLARI
Pandemi ile değişen yaşam koşullarına uyum sağlamak ve günlük yaşamın gerekliliklerini yer...
Diş Kayıpları Psikolojiyi Olumsuz Etkiliyor !
Diş Hekimi Zeki Aksu konu hakkında bilgiler verdi.İmplant, eksik dişlerin fonksiyon ve estetiğini te...
‘ÖFKE SAĞLIKLIDIR ÖNEMLİ OLAN ONU KONTROL EDEBİLMEK’
“Öfke diğer tüm duygularımız gibi sağlıklı, işlevsel doğal bir duygudur. Sorun yarat...
Ergenlik Çağı’nda Doğru İletişim
Ergenlik yılları birçok aile için zorlu geçebilir. Çünkü gen&c...
İnme önlenebilir bir hastalıktır
Dakikada bir kişi inme geçiriyor  Virüs bulaşmasını engellemek inme riskini de azal...
B12 VİTAMİN EKSİKLİĞİ KANSIZLIĞA SEBEP OLUYOR !
Dr.Fevzi Özgönül konu hakkında önemli bilgiler verdi.Dr.Fevzi Özgön&uu...
 
 
En Çok Okunanlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir'i Sosyal Medyadan Takip Edin...

YAZARLAR
 
KUDÜS’E VURULAN PRANGALARA ARTIK DUR DEME VAKTİDİR
 
PLANLI VE PROGRAMLI ÇALIŞMA
 
GÜNDOĞDU YILDIRIM
ALİ DERDİM
 
Hüseyin GÜVEN
RAMAZAN; #FITRATIN #BAYRAMI…
 
Konuk Yazar
Anlatmaya gerek yok, işte Odunpazarı Belediyesi
 
Muharrem Akaydın
TÜRK KÜLTÜRÜNDE UZLAŞMA
 
 
 
Nevzat Laleli
ELEKTRONİK SANAYİMİZ BALTALANIYOR
 
Özgür TIKIZ
Reis Öder!
 
 
 

 

 

Eskişehir Kültür Sanat
online ziyaretçi: 605
online üye: 0
 
Telif hakkı saklıdır © 2000-2021 Eskişehir Reklam
Eskişehirliyiz.biz Anasayfa | Giris Sayfan Yap | Sık kullanılanlara ekle| WebMaster Kodu | İletişim  
eskişehir

eskisehir@eskisehirreklam.com