Eskişehirliyiz.biz Ana Sayfa Eskişehir Apart Yurt Rehberi  
Üye Ol Üye Giriş
GLÜTEN HASSASİYETİNE KARŞI UYGUN DİYET ÖNEMLİ - Eskişehirliyiz Biz Eskişehir Haber Eskisehir Haberleri Gundem Güncel Konular ve Tartışmalar
Eskişehir Haber
www.eskisehirliyiz.biz
Sitemiz Eskişehir'lilere sosyal ortamda ücretsiz ilan, duyuru, rehber gibi paylaşım hizmetleri verme amaçlıdır.
Ana Sayfa
Güncel Polis Spor Politika Kültür-Sanat Ekonomi Otomobil Eğitim Sağlık Bilim Teknoloji Ekoloji Yaşam Magazin
  23 Kasım 2020 Pazartesi  
Sarıcakaya Belediyesinden ücretsiz tablet
UZAKTAN EĞİTİM SÜRECİNİN DETAYLARI
VERGİ BORÇLARINDA YAPILANDIRMA FIRSATI BAŞLADI
Barlar Sokağı Yaparken Hiç Bana SORDUN MU?
GLÜTEN HASSASİYETİNE KARŞI UYGUN DİYET ÖNEMLİ
21.10.2020 

Glüten; buğday, arpa ve çavdar dahil olmak üzere birçok tahılda bulunan bir proteindir. Ekmek, makarna, pizza gibi hamur işleri, müsli, paketli gıdalar, soslar, aynı zamanda ilaçlar, vitaminler ve bazı gıda takviyelerinde glüten bulunabiliyor. Glüten hassasiyeti, mide - bağırsak problemleri, depresyon, cilt problemi, kilo problemleri ve otoimmün hastalıklar da dahil birçok hastalığa sebep olabiliyor. Bağırsak duvarını onaran tedaviler ve diyetlerle bu hastalıklardan kurtulmak mümkün olabiliyor. Memorial Wellness Beslenme Danışmanlığı Bölümü’nden Dyt. Vildan Çelik, glüten hassasiyeti ve tedavisi hakkında bilgi verdi.

Glüten proteinleri, sindirim sistemi enzimleri tarafından sindirilmeye karşı oldukça dirençlidir. Bu yüzden sindirim sistemi organlarını yorar ve özellikle bağırsaklara zarar verebilir. Sindirim sistemi organlarının tümü, vücudun sindirim sistemi kimyasalları ve enzimlerini üretme kabiliyetinde önemli bir rol oynamaktadır. Bu mekanizma tehlikeye girdiğinde, sindirim süreçleri bozulmaya başlayarak etkisiz hale gelebilmekte ve bu durum kişiyi hasta edebilmektedir.

Tüketilen sağlıksız gıdalar ve ilaçlar bağırsak florasını olumsuz etkiliyor

Glüten hassasiyeti için daha çok şu kişilerde görülür gibi geniş çaplı araştırmalar henüz bulunmamaktadır. Bu durum hassasiyet, genetik olarak yatkınlık veya beslenme şekliyle ortaya çıkabilmektedir. İlk bağırsak florası kişiye bebekken annesinden geçmektedir ve bebeklikten itibaren tüketilen her gıda, maruz kalınan ilaçlar, toksinler vb. gibi faktörler bağırsak florasının bozulmasına yol açabilmektedir. Bütün bunlara ek olarak bilinmektedir ki, çölyak hastalığı ve glüten intoleransı son 50 yılda önemli ölçüde artmıştır. Bu artışın sebebinin büyük ölçüde buğdayın hibritleşmesi sonucu daha zor sindirilebilir hale gelmesi ve çok daha yüksek miktarda glüten içerdiği olduğu düşünülmektedir.

Glüten duyarlılığı çölyak hastalığından farklıdır

Kişi çölyak olmadığı halde glütenli bir gıda tükettiğinde rahatsız oluyorsa, glüten intoleransı var demektir. Glüten intoleransı için, “çölyaksız glüten duyarlılığı” denilebilir. Glüten duyarlılığı, çölyak hastalığından farklıdır. Bazı durumlarda çölyak hastaları kadar şiddetli semptomlar olmayabilir ancak ilerleyen safhalarda şikayetlerin şiddetinin artığı bilinmektedir. En büyük farkı çölyak hastalarında geri dönüşü olmayan bir durum söz konusuyken ve ömür boyu glüten içeren bir gıda tüketemezlerken, glüten duyarlılığında bağırsağı onararak, semptomları iyileştirmek veya hafifletmek mümkün olabilmektedir.

En çok ince bağırsağı etkiliyor

Glüten içeren besinlerle ilk karşılaşılan yer, enteron denilen ince bağırsakların içini döşeyen mukoza hücreleridir ki bunlara enterosit denir. Bu hücreler glütenin antijenik alt fraksiyonlarını tanıyıp, hemen arkalarında yerleşik olan bağışıklık sistemi hücrelerine bu antijeni sunarlar. Antikorlar, doku hasarına yol açan inflamatuar kimyasalların salgılanmasına neden olabilirler. Ayrıca antikorlar, moleküler taklit (moleküler mimikri) denilen bir işlemle, vücudun dokularıyla çapraz reaksiyona girerek otoimmün hastalıklar da denilen; Hashimato tiroidi, romatoid artrit, egzema, sedef, fibromiyalji gibi rahatsızlıklara neden olabilirler.

Glüten, geçirgen bağırsak sendromuna neden oluyor

Glüten, bağırsak astarında zonulin üretimini de etkileyebilir. Zonulin ise doğrudan geçirgen bağırsak sendromuna neden olan bir proteindir. Ek olarak; serotonin, dopamin, asetilkolin, epinefrin ve histamin gibi hücreler arasında iletişimi sağlayan kimyasalların (nörotransmiterlerin) üretiminde de değişikliklere neden olabilir. Glüten ayrıca sinir dokularına zarar verdiği görülen bir nörotoksindir. Nörolojik hastalara (otizm, ADD, bipolar, şizofreni, nöropati, epilepsi vb.) glütensiz bir diyetin iyi gelmesinin nedeni budur.

Depresyona cilt ve kilo problemlerine yol açabiliyor

Glütenin, ince bağırsağın yanında vücudu da genel olarak, çeşitli şekillerde etkilediği bilinmektedir. Bu, tanı koymayı zorlaştıran bir durumdur. Çünkü hastada mide- bağırsak problemlerinin yanı sıra; eklem ağrıları, depresyon, cilt problemi, yorgunluk, kilo problemleri, mod iniş-çıkışları, sisli beyin gibi semptomlar yaşanıyorsa ya da hastanın otoimmün hastalığı varsa yine muhtemelen glüten hassasiyeti de bulunmaktadır.Bunu tespit etmenin en önemli yolu klinik bulgular, aile öyküsü, eliminasyon diyeti ve bağırsak florası testidir. SFS testi ile bağışıklık hücrelerinin glütene karşı ürettiği IgA adlı antikorlar dışkıda saptanabilmektedir.

Glüten intoleransı bağırsak florası testiyle saptanabiliyor

Kan tahlilleri veya endoskopide glüten hassasiyeti çıkmamış olsa dahi, kişinin glütene karşı duyarlılığı çölyak düzeyinde olabilir. Test ile saptamanın en güvenilir yolu, SFS testi ile gaitada gliadin antikorlarına bakmaktır. Çünkü glütenin antijenik fraksiyonlarının ilk karşılaşıldığı yer bağırsak mukoza hücreleridir ve bu hücreler, bağışıklık sistemine glüten antijenlerini sunarlar. Bağışıklık sisteminin glütene karşı salgıladığı sekretuvar IgA adlı antikorları dışkı testleriyle saptamak en doğru ve güvenilir yöntemlerden biridir. SFS testiyle kişideki glüten hassasiyetinin seviyesi de belirlenebilmektedir. Sekretuvar IgA düzeyine kan testinden bakılarak kan dolaşımındaki glüten antikorları tespit edilebilmektedir. Ancak kanda glütene karşı üretilen antikorlar bulunabilmesi için bağırsak duvarının iyice geçirgen hale gelmesi gerekmektedir. Bu sebeple en güvenilir sonuç dışkı testlerinden gelmektedir.

Eliminasyon diyetleriyle bağırsak florası yenileniyor

Glüten intoleransı bulunan kişiler eliminasyon diyetleri yaparak şikayetlerinden kurtulabilmektedir. Bazı araştırmalar göstermiştir ki glüten hassasiyeti olan kişiler glüten içeren bir gıda tükettiğinde, olumsuz etkileri 6 ay kadar sürebilmektedir. Tedavi için uygulanan eliminasyon diyetinin kişideki olumlu etkileri ortalama 3 haftada gözlemlenebilmektedir. Aynı zamanda glüten intoleransı olan birinde, bağırsak florasını iyileştirmek amacıyla farklı tedavi protokolleri de mutlaka uygulanmalıdır.

Tedavide multidisipliner bir yaklaşım şart

Glütenden kaçınmak için mutlaka paketli gıdalarda etiket okumak ve yemeklerin içeriğini sorgulamak gerekir. Etiketlerde jelatinleşmiş nişasta, modifiye gıda nişastası, bitkisel protein gibi isimlerle yer alabilmektedir. Yenilen bir sostan veya katkı maddesinden ötürü hassasiyet oluşabilmektedir. Glüten duyarlılığının boyutunu doğru belirleyebilmek bütün bu sürecin temel anahtarıdır. Doktor ve diyetisyenin beraber çalıştığı multidisipliner bir yaklaşım bu tedavide şarttır. Bu sayede kişiye özel bir tedavi ile glüten kaynaklı oluşmuş hastalıkları iyileştirebilmek ve kişinin ileride ne sıklıkta glüten tüketilebileceğini belirleyebilmek mümkündür.

 

Gönderen: haberler
1966 defa okundu 





Paylaş

Bu habere yorumlar


Sağlık Haberleri
En Çok Okunanları
ŞEHRİN HASTANESİ 2.YILINI KUTLUYOR VİDEOLU
COVID-19 Çağrı Hattı
Pandemide bu sorunlar çocukları tehdit ediyor!
ESOGÜ Hastanesi Hasta Hakları Biriminden Hasta Hakları Günü Mesajı
Pandemide çocukların bağışıklık sistemini güçlendirmenin yolları
Diş Eti Hastalıklarına Dikkat !
Ciltte Oluşan Deformasyonlara Dikkat !
SAĞLIKLI BİR MENOPOZ SÜRECİ İÇİN ÖNERİLER
Hemoroid tedavisinde Radyofrekanslı dönem
ORGAN NAKLİ HASTALARINA KORONAVİRÜS UYARISI
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİREN 14 BESİN!
AKILLI GÖZLÜKLERE DOĞRU OPTİK SEKTÖRÜNÜN TEKNOLOJİK EVRİMİ
COVID-19’dan Korunmak İçin Eldiven Kullanmak Yerine Elinizi Yıkayın
Yandaş hastalık ağrının şiddetini etkiliyor
KOAH hastaları COVID-19’dan nasıl korunmalı?
 


Sağlık Haberleri
 
 
BU KIŞ BAĞIŞIKLIĞIMIZI DAHA İYİ KORUMALIYIZ
BU KIŞ BAĞIŞIKLIĞIMIZI DAHA İYİ KORUMALIYIZ
40 YAŞINDAN SONRA HAYATIMIZA GİREN PRESBİYOPİ, DİJİTALLEŞMEYLE HIZLANIYOR
Dr. Efe Kaya, Diş Çürüklerinden Kurtulmak İçin 10 adımı şöyle sıraladı
DÜŞÜK KAŞLAR ÖFKELİ VE YORGUN GÖSTERİYOR !
AĞIZ VE DİŞ BAKIMINDA 8 TEMEL KURAL
TÜRKİYE AKCİĞER KANSERİ GÖRÜLME SIKLIĞINDA İLK 10 ÜLKE ARASINDA
KADINLARDA JİNEKOLOJİK KANSERLER ARTIYOR !
KEDİ GÖZ ESTETİĞİ NEDİR ? HANGİ YÖNTEMLER UYGULANIR ?
SİNDİRİM SORUNLARI DİŞLERİNİZİ NASIL ETKİLER?
İl Sağlık Müdürü Bilge Hastaneye Kaldırıldı
Koronavirüsle mücadelede en ön sıralarda yer alan sağlık çalışanları öl&u...
Uzun süreli bilgisayar kullanımı karpal tünel sendromuna neden oluyor
Sürekli aynı hareketlerin yapılması sonucu ortaya çıkan karpal tünel sendromu, g&uu...
Hemoroidin ağrısız ve hızlı tedavisi mümkün
Hemoroid hastalığının lazerle tedavisini anlatan Genel Cerrahi Uzmanı Op. Dr. İsmail Özsan, &ld...
GIDA BAĞIMLILIĞI İÇİN EN İYİ 4 TEDAVİ SEÇENEĞİ !
Uzman Diyetisyen Aslıhan Küçük Budak konu hakkında bilgiler verdi.‘Cips yerke...
TOPA KAFA ATMAK TEHLİKELİ Mİ ?
Fizik Tedavi ve Rehabilitasyon Uzmanı Doç.Dr.Ahmet İnanır konu hakkında ö...
 


Önceki Başlıklar
Diş Eksikliği Birçok Hastalığa Davetiye Çıkarıyor !
Eksik dişlerin adeta diğer hastalıklara davetiye çıkardığını ifade eden Diş Hekimi Zafer Kaza...
Donuk Omuz Sendromuna Dikkat !
Fizik Tedavi ve Rehabilitasyon Uzmanı Prof.Dr. Turan Uslu, "Donuk omuz, adhezif kapsülit v...
Sabahları yorgun uyanmanızın nedeni; Kireçlenme
Günlük hayatınızın rutin hareketlerini yaparken zorlandığınız oldu mu? Kireçlenme e...
SARS’ta kullanılan C Vitamini, COVID-19 hastalarına da umut oldu
2003 yılında patlak veren SARS ‐ CoV ‐ 1 salgını sırasında, insanlar için temel b...
Ozon tedavisinin vücuda sihirli etkisi !
Dr. Mesut Ayyıldız konu hakkında bilgiler verdi.Beyaz kan hücrelerinin (savunma hücreleri ...
Göz Tümörü Belirtilerine Dikkat !
Göz Hastalıkları Uzmanı Op. Dr. Şeyda Atabay, gözde oluşan kanlanmanın tümörden ...
KAZALARIN YÜZDE 25’İ EVLERDE GERÇEKLEŞİYOR
Silverline Güvenli Yaşam Kitapçığı ile Ev kazalarına dikkat çekiyor. Hayatın her ...
G-20, AŞIYA HERKESİN HAKKANİYETLİ ERİŞİMİNİ GÜVENCE ALTINA ALMALIDIR
Konuşmasında salgınla mücadele konusunda Türkiye’nin çalışmalarından bahseden...
Çocukluk travmaları, yetişkinlikte ruhsal hastalıklara yol açabiliyor
Çocukluk döneminde yaşanan ihmal ve istismar gibi travmatik olayların çocuğun gel...
PANDEMİ SÜRECİNDE KASLARINIZI KORUMANIN 5 YOLU
Covid-19 geçirenlerde daha sık görülüyorCovid-19 pandemisinde uzun süre e...
SAĞLIĞIMIZA 201 MİLYAR 31 MİLYON TL HARCADIK
2019 yılındaki sağlık harcaması 201 milyar 31 milyon TL olurken, 2018 yılına oranla yüzde 21,7 ...
KOAH HASTALIĞI İDRAR KAÇIRMA RİSKİNİ ARTIRIYOR!
20 Kasım Dünya KOAH Günü’ne özel açıklamalarda bulunan Kontinans De...
KIŞA KARŞI GÖZLERİ KORUYACAK ÖNERİLER
Kış gözleri kurutur! Kış aylarının gelmesiyle gözlerimiz açısından değişik ve ...
Ebeveynler çocukları dünyanın merkezine koymamalı
Psikolojik dayanıklılığı olan çocuklar yetiştirmek gerekiyorAnkara’da iki çocuk ...
Bakan Koca yürek yakan görüntüleri yayınlayıp uyardı!
Sağlık Bakanı Fahrettin Koca, sosyal medya hesabı üzerinden koronavirüs tedavisi göre... VİDEOLU
 
Bakan Koca sokağa çıkma yasağı ile ilgili dikkat çeken bir bilgi verdi
Sağlık Bakanı Fahrettin Koca, hafta sonu sokağa çıkma sınırlamasının, cumartesi saat 20.00...
Pandemide turşunun gücünden faydalanın!
TURŞUDA DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN 10 ÖNEMLİ KURAL!Bir yandan Covid-19 enfeksiyonu, bir yandan mev...
İYİ HİSSETTİREN SAĞLIKLI GIDALAR İLE BAĞIŞIKLIĞINIZI GÜÇLENDİRİN
Koronavirüs sürecinde hastalığa yakalanmamak ya da hafif atlatmak için beslenme d&u...
Kış Aylarında Hastalıklar Kapınızı Çalmasın
Kış aylarına girmeye hazırladığımız bu dönemde görülen değişken hava insanların ruhsa...
Siyah lateks ve kumaş maskeler kesinlikle koruyucu değil!
Pandemi başladığı günden bugüne hangi maskelerin koruyucu olduğu, kullanım süreleri, ...
Güçlü bir bağışıklık sistemi, hastalıkla mücadelede en az koronavirüs aşısı kadar önemli
Pandemi döneminde beslenme gerçekleri ve bilimsel iletişimin önemi dünya &cced...
“İYİ BESLENMEK İLAÇLARDAN DAHA UCUZDUR”
ARI ÜRÜNLERİ KULLANIMINDA BİLİNÇ ARTTIÜlkemizde bal ve arı ürünleri ...
Tarhan: “Pandemiden ders çıkarılmalı. Krizler fırsata çevrilmeli”
 Prof. Dr. Nevzat Tarhan: “Pandemiden ders çıkarılmalı. Krizler fırsata çev...
Sağlık Bakanlığı 2021 Bütçesi TBMM Plan Bütçe Komisyonunda Kabul Edildi
Sağlık Bakanı Dr. Fahrettin Koca, TBMM Plan ve Bütçe Komisyonunda, Sağlık Bakanlığının 2...
KORONAVİRÜS SÜRECİNDE ÇOCUKLARIN D VİTAMİNİNE DİKKAT!
Hem yetişkinler hem de çocuklar için en değerli vitaminler arasında yer alan D vitamin...
Polifarma Onkoloji Alanında Türkiye’de Bir İlki Gerçekleştirdi
Türkiye sağlık sektöründe 34 yıldır üretim yapan yerli ve milli ilaç şirk...
Köpek Memesi Hastalığının Tedavisinde Yüz Güldürücü Sonuçlar Var
Halk arasında “Köpek Memesi Hastalığı” olarak bilinen ve kronik bir deri hastalığı ...
AKCİĞER KANSERİNDE TEDAVİ BAŞARISI ARTIYOR
(KASIM - AKCİĞER KANSERİ FARKINDALIK AYI)İleri evre akciğer kanserinde umut artıyor! Akıllı ila&cced...
Yandaş hastalık ağrının şiddetini etkiliyor
Psikiyatrik hastalıklar ağrıya neden olabiliyorKronik ağrılar insanın hayat kalitesini son derece ol...
Bakan Koca’dan "Maskenizi sigara için çıkarmayın" uyarısı
Sağlık Bakanı Fahrettin Koca, sayısız hastalığa yol açan sigaranın dışarıda içilmesini...
 
 
En Çok Okunanlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir'i Sosyal Medyadan Takip Edin...

YAZARLAR
 
ABD İÇİN SON PERDE KAPANIYOR
 
GÜNDOĞDU YILDIRIM
HER ÇOCUK ÖZELDİR
 
Hüseyin DÜŞ
Bioenerji, Esma-ül Hüsna ve Dua
 
Hüseyin GÜVEN
KURTLAR VADİSİ, KAŞİF KOZİNOĞLU VE (KAŞİFOĞLU) SEDAT SAVTAK…
 
Konuk Yazar
Hem suçlu hem güçlü: Kızına sağlık raporu vermedi diye doktorlara tekme tokat saldırdı
 
Nevzat Laleli
MUTLULUK KENDİ ELİMİZDE
 
 
 
Özgür TIKIZ
Kart Akıllı Ama Uygulama İLKEL: Neden İnternetten Yükleme Yapılamıyor
 
 
 

 

 

Eskişehir Kültür Sanat
online ziyaretçi: 716
online üye: 0
 
Telif hakkı saklıdır © 2000-2020 Eskişehir Reklam
Eskişehirliyiz.biz Anasayfa | Giris Sayfan Yap | Sık kullanılanlara ekle| WebMaster Kodu | İletişim  
eskişehir

eskisehir@eskisehirreklam.com