Eskişehirliyiz.biz Ana Sayfa Eskişehir Apart Yurt Rehberi  
Üye Ol Üye Giriş
YIKANAN ET TÜKETİCİ SAĞLIĞINI TEHDİT EDİYOR! - Eskişehirliyiz Biz Eskişehir Haber Eskisehir Haberleri Gundem Güncel Konular ve Tartışmalar
Eskişehir Haber
www.eskisehirliyiz.biz
Ana Sayfa
Güncel Polis Spor Politika Kültür-Sanat Ekonomi Otomobil Eğitim Sağlık Bilim Teknoloji Ekoloji Yaşam Magazin
  28 Şubat 2021 Pazar  
Kesikbaş "Mesele tarım arazileri değil..."
Kesikbaş’tan Belediyelere URAYSİM TEPKİSİ
İŞKUR ile Türkiye’nin İlk İşitme Engelli Ürün Tasarımcısı Oldular
Anadolu Üniversitesinden Bahar Dönemi KARARI
YIKANAN ET TÜKETİCİ SAĞLIĞINI TEHDİT EDİYOR!
23.01.2021 

ETİN YIKANMASI BAKTERİ YAYILIMINA NEDEN OLUYOR!
 
Tüketicilerin mutfakta yaptığı en yaygın hatalardan biri, eti pişirmeden önce yıkamak. Geçmişte rastlanılan et kesim şartlarının günümüzdeki teknolojilerle kıyaslanmayacak kadar ilkel şartlarda olmasına ve etin kesim esnasında toz, kıl ve tüy gibi maddelerle temas etmesine dayalı algı, eti yıkamanın temelini meydana getiriyor. Tüketicilerin eti yıkamak için farklı yöntemler kullandığını belirten Bonfilet Gastronomi Danışmanı Dr. İlkay Gök, yıkanan etin, bakteriyel zehirlenmelere ve hastalanmalara yol açabileceğine dikkat çekiyor.
 
Satın aldıkları etin yeterince temiz olmadığını düşünen tüketiciler, su, sirke ve limon suyunun yanı sıra deterjan ve sabun gibi tehlikeli kimyasallarla eti temizlemeyi tercih ediyor. Ancak, yıkanan ette çapraz bulaşma gerçekleşerek etin yüzeyindeki bakteriler çevreye yayılıyor ve bulaşan yüzeyler temizlenmediği takdirde, bu bakteriler insana geçerek zehirlenme ve hastalanmalara neden oluyor. Günümüzde kullanılan yüksek teknoloji, soğuk odalar ve uygulanan detaylı hijyen kuralları ile etin temiz, belirlenmiş özeliklerde ve soğuk zincir kırılmadan hazırlanarak tüketime hazır hale getirildiğini aktaran Bonfilet Gastronomi Danışmanı Dr. İlkay Gök, tüketicileri eti yıkamamaları konusunda uyarıyor.
 
Etin Yıkanması Çapraz Bulaşma Riski Taşıyor!
 
Yapılan son araştırmalar, eti temizlemek için yıkayan insanların, eti yıkadığı yüzeyin yakınında bulunan sebzelere çapraz bulaşma ile %26 oranında bakteri bulaştırdığını ve bu sebzeleri salatada çiğ tüketmenin ardından bakteriyel gıda zehirlenmesi yaşama riskinin artığını gösteriyor. İnsanların %32’si ise eti yıkamasa bile ete dokunduktan sonra elini çok iyi yıkamadığı için çapraz bulaşma ile sebzelere bakteri bulaştırıyor. Eti yıkamadan, doğru pişirme tekniğiyle hazırlamanın hastalanmaya neden olan bakterilere zarar vererek riski yok ettiğini belirten Gök, “Etteki çapraz bulaşma riskini azaltmak için, etin yıkanmaması gerekir. Günümüz teknolojileri ile paketlenmiş olan etin özel koşullarda üretildiği ve tüketime hazır olarak müşterilere sunulduğu unutulmamalı. Bonfilet’in üretim bölümüne girme yeterliliğini almış olan karkas etler, fiziki denetim ve laboratuvar kontrolünden geçirildikten sonra, parçalama bölümüne alınır ve üretim aşamasının ardından, ürünler kullanım amacına göre yüksek hijyen koşullarında ve etin ilk günkü tazeliğini koruyacak şekilde ambalajlanır. Ayrıca üretim aşamaları, insan sağlığını etkileyecek olumsuz şartların kontrol altında tutulmasını sağlayan ve bu noktaları tanımlayan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point / Tehlike Analizleri ve Kritik Kontrol Noktaları) kuralları çerçevesinde düzenlendiğinden müşteriler gönül rahatlığı ile tüketebilir.’’ ifadelerinde bulunuyor.

Gönderen: haberler
1647 defa okundu 





Paylaş

Bu habere yorumlar


Sağlık Haberleri
En Çok Okunanları
15 ŞUBAT ULUSLARARASI ÇOCUKLUK ÇAĞI KANSERLERİ GÜNÜ
“CORONA GÜNLERİNDE AŞK”
KEREVİZ İLE AŞKINIZI KUVVETLENDİRİN !
Diş Teli Olanlarda Ağız Bakımına Dikkat !
DEĞİŞEN HAVA ŞARTLARINDA GÖZLERİNİZİ İHMAL ETMEYİN
Sivrihisar’daki Sağlık Kuruluşlarını Ziyaret Ederek İnceleme ve Değerlendirmelerde Bulundu
GEBELİK DİYABETİNDEN (GESTASYONEL) KORUNMA YOLLARI
ALKOL VE SİGARANIN VÜCUDA VERDİĞİ ZARARI EN AZA İNDİRGEYEN BESİNLER!
Şehir Hastenesi COVID-19 YOĞUN BAKIMLARI ULUSAL BASINDA
MEME KANSERİNDEN KORUNMAK İÇİN NELER YAPILMALI ?
Sevgililer Günü bahane, ilişkimiz şahane!
AZ UYUYANLAR ENFEKSİYONLARA DAHA ÇABUK YAKALANIYOR
Kansızlık neden olur? Belirtileri nelerdir? Hangi besinler demir açısından zengindir?
Artık herkes çevrenin öneminin farkında olmalı
ÇOCUKLARDA İŞTAHSIZLIK VE UYKUSUZLUĞUN AZ BİLİNEN NEDENİ !
 


Sağlık Haberleri
 
 
28 Şubat Nadir Hastalıklar Günü
28 Şubat Nadir Hastalıklar Günü
ŞEHİR HASTANESİNDE MULTİPLE SKLEROZ(MS) POLİKLİNİĞİ HİZMETİNİZDE
ÇOCUKLARDA UYKU APNESİ HIRÇINLIĞA NEDEN OLABİLİYOR !
Geçmeyen Yara İzlerine Dikkat !
KEMİK SAĞLIĞINA FAYDALI BESİNLER
Diş Hekimliğinde Antibiyotik Kullanımına Dikkat !
Pandemi döneminde böbrek hastalarına özel tavsiyeler
GÖZDE ŞİDDETLİ ÇAPAKLANMAYA DİKKAT !
KALP VE DAMAR SAĞLIĞI İÇİN BU YANLIŞLARA DİKKAT !
Türk erkeğinin sakalla ilgili yaptığı 6 kritik hata
Özellikle son 10 yıldır Türk erkekleri arasında sakal bırakmak modanın ötesinde bir h...
Horlama Basit Bir Sağlık Sorunu Değildir
Yakın Doğu Üniversitesi Hastanesi Kulak Burun Boğaz Baş ve Boyun Cerrahisi Anabilim Dalı Uzmanı...
HERGÜN KORONAVİRÜS HABERİ İZLEMEK PSİKOLOJİK PROBLEM Mİ?
Psikiyatrist/Psikoterapist Yrd. Doç. Dr. Rıdvan Üney konu hakkında bilgiler verdi.Aralık...
KALP HASTALARI KORKMADAN COVID-19 AŞISI OLSUNLAR
GİRİŞİMSEL KARDİYOLOG PROF. DR. ALİ METİN ESEN: “KALP HASTALARI KORKMADAN COVID-19 AŞISI OLSUN...
ASTIM HASTALARINA COVID VE AŞI KONUSUNDA ÖNEMLİ 7 ÖNERİ
Astım hastalığında, yakalanılan enfeksiyonlar atak sıklığını artırabiliyor. Pandemi sürecinde y...
 


Önceki Başlıklar
Çocuğa empati yapmayı öğretebilirsiniz
Empati becerisini geliştirmek için bu tavsiyelere dikkatEmpati kurmayı öğrenen ço...
KOLON KANSERİ HAKKINDA DOĞRU BİLİNEN 6 YANLIŞ!
MART AYI KOLON KANSERİ FARKINDALIK AYIPandemi, kolon kanserinde erken tanıyı engelliyor!Yaklaşık bir...
“SMA’lı Kuşaklar Kısırdöngüsü” Tarama Testleriyle Kırılabiliyor
Spnal Kas (Müsküler) Atrofi (SMA) hastalarının tanı testi yıllardır yapılabiliyor. Ancak b...
AKILLI LENSLER İLE UZAK, ORTA VE YAKINI GÖZLÜKSÜZ GÖREBİLİRSİNİZ
Göz, yaşlanma sürecinden en hızlı etkilenen duyu organımız. 45 yaş itibarıyla yakını g&oum...
SAĞLIK ÇALIŞANLARI İLE AŞI ANKETİ YAPAN TÜSAD, KAMUOYUNA DA ÇAĞRI YAPTI
Sırası gelen herkes COVID-19 aşısı olmalıSolunum Derneği TÜSAD, yaptığı bir anketle, sağlık&cce...
Korona günlerinin şarkısı “Ben Yoruldum Hayat” oldu
Prof. Dr. Nevzat Tarhan: “Arabesk hissiyat rahatlatıcı ancak yetersizlik duygusu oluşturur&hel...
TÜRKİYE’DE 7 MİLYON DÜNYADA 300 MİLYON KİŞİ BU HASTALIKLARLA YAŞIYOR
28 Şubat Dünya Nadir Hastalıklar Günü7 binden fazla çeşidi var Her ay yeni 4-5...
Kulak kireçlenmesi kadınlarda 2 kat fazla görülüyor
İşitme kaybı ve kulak çınlaması varsa dikkat!Halk arasında “kulak kireçlenmesi&r...
Kanser geçmişi olan bireyler COVID-19’a dikkat!
Pensilvanya Üniversitesi’nin yaptığı ve Amerikan Ulusal Kanser Enstitüsü dergis...
BEBEĞİNİZİN KARNINDA ŞİŞLİK VARSA DİKKAT!
Çocukluk çağında görülen tümörlerin önemli bir bölü...
Her Yaşın ve Cinsiyetin Vitamin ve Mineral İhtiyacı Farklıdır
Maalesef toplumda vitamin ve mineraller konusunda önemli bir yanılgı yaşanıyor, satın a...
Dikkat Kas Spazmı Günlük Hayatı Olumsuz Etkiliyor!
Kas Spazmı Hakkında Bilmeniz Gerekenler!Magazin dünyasının ünlü isimlerinden Aleyna T...
“Aşı Programı Adaletle ve Şeffaf Şekilde Yürütülmektedir”
Sağlık Bakanı Dr. Fahrettin Koca, Koronavirüs Bilim Kurulu toplantısı sonrası düzenlenen b...
Koca’dan Aslsız İddialara çok sert cevap! Bunun akılla izahı var mı?
Sağlık Bakanı Fahrettin Koca, CHP Genel Başkanı Kemal Kılıçdaroğlu’nun "Ücret... VİDEOLU
En çok gençler kendilerini yalnız hissediyor!
Prof. Dr. Nevzat Tarhan: “Kötü dünya sendromu Covid-19 döneminde hızlanaca...
 
Evde Uygulanabilecek Pratik Cilt ve Saç Bakım Önerileri
Cilt ve saç bakımınızı, COVID-19 sürecinde evde yapabilirsiniz. İhtiyacınız olan tek şey...
BAĞIRSAK SAĞLIĞINI GÜÇLENDİREN 10 BESİN
Dikkat! Bağışıklık bağırsaklarda başlıyor!Pandemide ilk savunma hattı: Mikrobiyotalar! Yüz...
Hızlı yemek yeme alışkanlığınızla vedalaşın!
Lokmanızı en az 15 kere çiğneyinHızlı yemek tüketiminin kötü bir beslenme alış...
Kış Aylarında Uzun Süre Evde Kalmak Alerji Riskini Artırabilir
Küresel salgın nedeniyle hepimiz mümkün olmadığınca evden çıkmamaya çal...
EV KARANTİNASINDA UYUZ VAKALARI 2 BUÇUK KAT ARTTI
Bezmialem Vakıf Üniversitesi Hastanesi Dermatoloji Kliniği tarafından yapılan çalışmaya ...
KALSİYUM YÜKSEKLİĞİ PARATİROİT HASTALIĞI BELİRTİSİ OLABİLİR
Kemik sağlığı bakımından önemi herkes tarafından bilinen kalsiyum aynı zamanda sinir ve kas sis...
Bakan Koca, TBMM’de Parlamento Muhabirleri ile Bir Araya Geldi
Çin’den gelen 1 milyon doz ücretsiz aşının Devlet Malzeme Ofisine (DMO) her bir do...
Yeşil Hastane Uygulamaları
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Sağlık Yönetimi Böl&...
ÇOCUKLARDA HANGİ DAVRANIŞLAR NORMAL, HANGİLERİ ANORMAL ?
Uzman Klinik Psikolog Müjde Yahşi konu hakkında önemli bilgiler verdi.  Davranış...
Kollarda ve Bacaklarda Oluşan Şişlikleri İhmal Etmeyin
Her 8 kadından 1’i meme kanseri olma riski taşırken bu sorunu yaşayan 4 kadından 1’inde ...
Yumurta rezervi ile ilgili 11 soru
Kadınların yumurta rezervi yaşla birlikte azalıyor. Çocuk sahibi olabilmek için yumurt...
AĞIZ KOKUSUNA KARŞI 7 ETKİLİ ÖNLEM!
Maske kullanımı bu sorunu açığa çıkardı! Pandemi, ağız kokusunda farkındalık yara...
Okula giden çocuklar büyükler için risk oluşturabilir!
PROF. DR. ASLAN OKULLAR AÇILMADAN ÖNCE DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLERE DİKKAT ÇEKTİSo...
Koronavirüs Stres Bozukluğuna Yol Açıyor
Tüm dünyayı etkisi altına alan koronavirüs, sadece fiziki sağlığımızı değil, ruhsal v...
KALP HASTALARINA KORONAVİRÜS SÜRECİNDE 5 ÖNEMLİ UYARI
Dünyada ve ülkemizde hızla yayılmaya devam eden koronavirüse karşı kronik hastalığı o...
 
 
En Çok Okunanlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir'i Sosyal Medyadan Takip Edin...

YAZARLAR
 
28 ŞUBAT POSTMODERN DARBE VE Z KUŞAĞI
 
DERS VE MÜZİK
 
GÜNDOĞDU YILDIRIM
MUTLULUK
 
Hüseyin GÜVEN
ÖLÜM YIL DÖNÜMÜ KUTLANIR MI? EY AHALİ!
 
Konuk Yazar
VASIFSIZ ŞEHİR ESKİŞEHİR!
 
Muharrem Akaydın
TÜRK KÜLTÜRÜNDE UZLAŞMA
 
 
 
Nevzat Laleli
KİM KİMİN DOSTUDUR
 
Özgür TIKIZ
Doktor Bu Ne? Şebeke Suyu Çay ve Yemek Yapmaya Müsait Değil mi?
 
 
 

 

 

Eskişehir Kültür Sanat
online ziyaretçi: 420
online üye: 0
 
Telif hakkı saklıdır © 2000-2021 Eskişehir Reklam
Eskişehirliyiz.biz Anasayfa | Giris Sayfan Yap | Sık kullanılanlara ekle| WebMaster Kodu | İletişim  
eskişehir

eskisehir@eskisehirreklam.com