Eskişehirliyiz.biz Ana Sayfa Eskişehir Apart Yurt Rehberi  
Üye Ol Üye Giriş
Doğru gıda seçiminin püf noktaları - Eskişehirliyiz Biz Eskişehir Haber Eskisehir Haberleri Gundem Güncel Konular ve Tartışmalar
Eskişehir Haber
www.eskisehirliyiz.biz
Ana Sayfa
Güncel Polis Spor Politika Kültür-Sanat Ekonomi Otomobil Eğitim Sağlık Bilim Teknoloji Ekoloji Yaşam Magazin
  26 Eylül 2021 Pazar  
MALIǒA 156 MİLYONLUK REKOR TARIMSAL SULAMA YATIRIMI
Başkan Çalışkan’dan, ESKİ Hakkında Suç Duyurusu
ESKİŞEHİR’E 328 MİLYONLUK EĞİTİM YATIRIMI
TDV’den Okula Dönüş Kampanyası
Doğru gıda seçiminin püf noktaları
2.08.2021 

Pandemi süreci, alışveriş alışkanlıklarımızdan mutfaktaki davranışlarımıza kadar bildiğimiz her şeyi yeniden sorgulattı. MÜMSAD Genel Koordinatörü Gıda Mühendisi Ebru Akdağ, gıdalarla ilgili doğru bilinen yanlışlara dikkat çekti.

Değişen dünya düzeni birçok yeniliği de beraberinde getirdi. Yaşam tarzındaki değişiklikler gıda seçimlerimizi de etkiledi. Sağlıklı yaşam bilinci arttıkça kişiler bilgilerin doğruluğunu sorgulamaya başladı. Mutfak Ürünleri ve Margarin Sanayicileri Derneği (MÜMSAD) Genel Koordinatörü, Gıda Mühendisi Ebru Akdağ, sağlıklı bir yaşam için tüketicilere doğru bilinen yanlışları aktardı.  

‘‘Mucize gıdaları değil, güvenilir gıdaları arayın’’

Pandemi sürecinde güvenilir gıdanın daha çok önem kazandığına dikkat çeken Gıda Mühendisi Ebru Akdağ: “Mucize gıda diye bir şey yok, önemli olan güvenilir gıdaya ulaşmaktır. Güvenilir ambalajlı gıdalardan kastımız, yasal düzenlemelere ve kalite yönetim sistemlerine uygun şekilde üretilmiş, bir denetim mekanizmasının içerisinde yer alan gıdalardır. Gıda seçimlerimizde açıkta satılan, Bakanlık onay veya kaydı olmayan, ambalajı zarar görmüş ürünlerden uzak durmalıyız. Bu kapsamda gıda okur–yazarlığımızı geliştirmeliyiz, ne de olsa rafların karşısına geçtiğimizde seçimleri yapan patron bizleriz. Ürün etiketlerinde dikkat etmemiz gerekenler temelde Bakanlık onay veya kaydının oluşu, besin değerleri tablosu, son tüketim tarihi ve alerjenler gibi bilgilerdir. Açıkta satılan ambalajsız gıdada bunların hiçbirini bilemez, ürüne güvenemeyiz” dedi.

Margarinler bitkisel yağlardır

Gıda seçimlerimizde doğru karar vermek için kategorik suçlamalara kulak asmadan, gıdayı doğru tanımamız gerektiğine dikkat çeken Akdağ, “Örneğin bazı tüketiciler margarinlerin bitkisel yağlar, su ve yağsız süt karışımı olduğunun farkında değil. Bitkisel bazlı beslenmeye önem veren ve kolesterolden uzak durmak isteyenler margarini tercih ediyorlar. Çünkü margarinler, bitkisel bazlı olduğu ve trans yağ içermediği için kolesterolle ilişkili olmadığı gibi doymuş yağ asidi oranı ise kase margarinlerin 100 gramındaki miktarı sıvı yağlarınkiyle aşağı yukarı aynı düzeyde” dedi.

‘‘Ürünlerin besin değerini kaybetmeden dondurulması gerekiyor’’

Çoğumuzun dolabında mevsiminde alıp, dondurduğumuz gıdalar bulunuyor. Ancak bu meyve ve sebzelerin hasatın ardından, özellikle büyük şehirlerdeyseniz karşınıza çıkması için yaklaşık bir haftalık yolculuk süresi geçiriyor. Bu süreç esnasında meyve ve sebzelerin besin değerlerini kaybetmeye başladığının altını çizen Akdağ, dondurulmuş alternatiflerin ise yüksek teknolojiyle, hasadın ardından yarım gün bile geçmeden şoklandığını belirtti ve konuşmasını şöyle sürdürdü: ‘‘Dondurulmuş gıdalar, tesislerin hasat alanlarına yakın kurulması sayesinde, ürünlerin kısa sürede şoklanmasıyla üretiliyor. Uygulanan yüksek teknoloji ürünlerin besin değerini kaybetmeden dondurulmasını sağlıyor. Besin değerini kaybetmeyen ve güvenilirliği ile tavsiye edilen dondurulmuş gıdalar, pratikliği ve raf ömrü boyunca besin değerini koruyarak derin dondurucuda saklanabilme özelliği ile de hayatı kolaylaştırıyor. Yapılan araştırmalar bu şekilde dondurulmuş meyve ve sebzelerin marketteki taze alternatiflerinden bile yüksek besin değerine sahip olduğunu ortaya koyuyor.’’

‘‘Çiğ etin yıkanması etrafa mikrop yayıyor”

Mutfakta yapılan temel hatalardan birinin et, yumurta gibi çiğ hayvansal gıdaların yıkanması olduğunu söyleyen Ebru Akdağ, bu uygulamanın bizi mikroorganizmalardan korumaya yeterli olmadığı gibi, sağlık riskimizi de arttırdığını vurguladı. Akdağ, et ve yumurta gibi ürünlerin yıkanmasının, ürünlerin üzerindeki mikroorganizmaların etrafa yayılmasından başka bir işe yaramayacağını, çözümün yeterince pişirmeden geçtiğini aktardı.

‘‘Paketli bitki çaylarını tercih edin’’

Son dönemde popülerliği artan gıdalardan biri de bitki çayları. Bitki çayları konusunda da dikkat edilmesi gereken noktaları sıralayan Akdağ, açıkta ve kontrolsüz satılan bitki çaylarının risk barındırdığı konusunda tüketicileri uyararak şu tavsiyelerde bulundu: ‘‘Her bitkinin kendine has etken maddeleri var ve bunların doğru dozda tüketilmesi gerekiyor. Ne de olsa dozuna göre gıdanız faydalı da olabilir riskli de. Ayrıca farklı etken maddelerin birbiriyle etkileşimi de istenmeyen yan etkilere neden olabilir. Bu nedenle bunların bilimsel olarak çalışılıp, doz ayarlamasının yapılması gerekir. Bitki çaylarını kafamıza göre karıştırarak ve limitsizce tüketmek doğru değil. Öte yandan, açık olarak satılan bitkilerin nereden toplandığını, yakınında kirli su olup olmadığını, içerisindeki böcek, larva gibi yabancı maddelerin temizlenip temizlenmediğini de bilemiyoruz. Üstüne üstlük bitkilerin doğru türü olması da önemli. Mesela birçok çeşit papatya var ancak bunların hepsinin tüketimi uygun değil. Tüm bu nedenlerle bitki çayları konusunda da tercihimiz kuşkusuz ambalajlı, bilinir markaların ürünlerinden yana olmalıdır.’’

 

Gönderen: esgundem
1005 defa okundu 





Paylaş

Bu habere yorumlar


Sağlık Haberleri
En Çok Okunanları
“Düzgün dişler, ağız sağlığı ve beslenme için çok önemli”
BÖCEK, SİNEK VE ARI SOKMASINA DİKKAT!
Şehir Hastanesi Mesai Sonrası Poliklinik Hizmet Saatlari
HAYDİ GENÇLER AŞIYA!
Bilge COVID-19 ve Delta varyantına karşı uyarılarda bulundu
Okullar Açılırken En Büyük Soru İşareti: Hijyen
GENİZ ETİ BÜYÜMESİNİN TEDAVİSİNDE GECİKMEYİN!
Sıcak Havalarda Kalp Sağlığına Dikkat Edilmeli!
ZARARI ÇOK BÜYÜK OLAN ŞEKERİN YERİNE HAYATIMIZA NELERİ ALABİLİRİZ?
Bu C Vitamini deposunun adını daha önce duydunuz mu?
YÜKSEK TANSİYON HAKKINDA DOĞRU SANILAN 10 YANLIŞ!
Sigara dumanı göz sağlığını olumsuz etkiliyor!
En İyi Detoks Yöntemi Sağlıklı ve Dengeli Beslenmek!
ŞEHİR HASTANELERİ İYİ Kİ VAR
Aşı standları sayısı artırıldı
 


Sağlık Haberleri
 
 
Psikolojimizin de dengeli ve doğru beslenmeye ihtiyacı var!
Psikolojimizin de dengeli ve doğru beslenmeye ihtiyacı var!
Antidepresan İlaç Kullanırken Dikkat !
KRONİK AĞRILAR YAŞAM KALİTESİNİ OLUMSUZ ETKİLİYOR !
Kilo almanda suçlu besin ekmek mi?
GÖZ KURULUĞU NEDEN OLUR ? BELİRTİLERİ NELERDİR ?
5 KİŞİDEN BİRİNDE İDRAR KAÇIRMA SORUNU VAR!
Hedonik Açlıktaki Gereksiz Besin Tüketimi Hazzına Son !
Çapraşık Dişler Gülmeyi Engelliyor!
TOPA KAFA ATMAK FITIĞA NEDEN OLUR MU ?
KML hastaları tedavilerini aksatmadan yaşam boyu sürdürmeli
Neden oluştuğu bilinemeyen Kronik Myeloid Lösemi (KML) bir çeşit kan kanseri hastalığıdı...
Fazla stres ve kaygı yapmak vücuttaki glutatyon üretimini etkiliyor!
Dr. Mesut Ayyıldız konu hakkında bilgiler verdi. Vücudun temel yapı taşı olan h&...
MERAK EDİLEN YÖNLERİ İLE RHINOPLASTY
Şu anda dünyada en çok uygulanan estetik girişim olan rhinoplasty, burun ameliyatı olmak...
Okula giden çocuğunuz doğru besleniyor mu?
Yetersiz ve dengesiz beslenme bağışıklığı zayıflatıyor Pandemi nedeniyle yılın büyük b&oum...
SMA’NIN ÖNLENEBİLİR BİR HASTALIK OLDUĞUNA DİKKAT ÇEKİLECEK
SMA Benimle Yürü, SMA Hastalığı ile Mücadele ve KASDER’in desteğiyle, Roch...
 


Önceki Başlıklar
Mevsimsel Depresyonun Şifası; Güneş !
Uzman Klinik Psikolog Müjde Yahşi,Mevsimsel Depresyon konusunda önemli...
SAĞLIKLI DİŞLERİN 5 PÜF NOKTASI
Ağız ve diş sağlığı sorunları ülkemizde ve dünyada en önemli sağlık sorunlarının başı...
Bakan Koca paylaştı! "Dünyada 7. ülkeyiz"
Bakan Koca, doz sayısında dünyada 7. ülke olduğumuzu duyurdu. Bakan Koca, Twitter’ın...
MASA BAŞI ÇALIŞANLARINI TEHDİT EDEN 6 HASTALIK!
23-29 EYLÜL OFİSTE SAĞLIK FARKINDALIK HAFTASIAğrı, kitlenme, uyuşma, güç kaybı&hell...
En çok ayak bileğinden yaralanıyoruz!
Spor yaralanmalarında ilk müdahale nasıl yapılmalı? Futbol, basketbol, tenis, kayak gibi a...
Sporcular, Kıkırdak Nakliyle Spora Yeniden Dönebiliyor
Spora bağlı gelişen kıkırdak yaralanmalarının, donörden kıkırdak nakli ile tedavisinin müm...
Pandemi Döneminde Estetik Girişimlere Karşı İlgi Arttı!
Yaşam rutini değişen bireyler, evlerinde kayıp sayısı azımsanmayacak olan bu talihsiz duruma...
Covid sonrası kalp krizi geçirene mini by-pass yapılır
Covid’e kalp damarları tıkalıyken yakalanan ve kalp krizi geçiren hastaların şi...
KANLI KUSMANIN 5 ÖNEMLİ NEDENİ
Kanlı kusma olarak bilinen hematemez, birçok soruna bağlı olarak ortaya çıkıyor. Sindi...
Kedi ve köpek fobisi, “sanal gerçeklik” ile tedavi edilebiliyor
Kedi ve köpekten artık korkmayacaksınız!Kedi ve köpek fobisi, bireyin yaşam kalitesini etk...
Grip, boğmaca ve zatürrede olduğu gibi COVID-19’dan da aşıyla korunmalıyız
TÜSAD, DÜNYA AKCİĞER GÜNÜ’NDE HASTALIKLARDAN KORUNMANIN ÖNEMİNİ VURGU...
7 Maddede Çocuklarınızı Koronavirüse Karşı Koruyun!
1. 12 yaş üzerindeki çocuklar aşılanmalı!Hastalık bulaşının kırılması için tü...
CEP TELEFONUNUN YANLIŞ KULLANIMI BOYUN AĞRISI SEBEBİ
Akıllı telefonların sağladığı faydalar gün geçtikçe artıyor ve insanlar bir&ccedi...
Ergenliğe dikkat!
Nedeni vücut ve beynindeki hızlı değişim!Çocukluk ve yetişkinlik arasındaki ergenlik d&o...
“HUZURSUZ BACAKLAR SENDROMU” UYKUSUZ BIRAKIYOR!
23 Eylül Huzursuz Bacaklar Sendromu Farkındalık GünüBu belirtilerden biri bile varsa&...
 
TANISI KONULAMAYAN BELİRTİLER HASTALIK HASTALIĞININ HABERCİSİ OLABİLİR
Uzman Psikolog Gözdem Özdem Akaydın, hastalık hastalığını, kişinin ciddi bir hastalığı old...
Kalp damarı tıkalı olanlar aşı karşıtlığı yapmamalı
Covid sonrası kalp krizi geçirene mini by-pass yapılır Covid’e kalp damarl...
Gebelikte sağlıklı oranda kilo almak gerekiyor
Sağlıklı vücut ağırlığına sahip anne adaylarının gebelik sırasında kilo alması normal v...
ÇOCUKLARIN BOYUNU UZATAN BESİNLER
Uzman Diyetisyen Tuğba Yaprak konu hakkında önemli bilgiler verdi.Çocuklarda boy kısalığ...
ROBOTİK CERRAHİNİN 10 AVANTAJI İLE PROSTAT KANSERİNDEN KURTULABİLİRSİNİZ
Erkeklerde en sık görülen kanserler arasında yer alan prostat kanseri, belirtilerinin ge&c...
İdrar kaçırma her iki kadından birini etkiliyor
Avrupa Üroloji Derneği’nin ürolojik hastalıklara dikkat çekmek amacıyla 20-24...
ÇOCUKLARDA İŞİTME KAYBININ 10 ÖNEMLİ SİNYALİ!
20-26 Eylül Uluslararası İşitme Engelliler HaftasıDikkat! Bu sorun okul başarısı doğrudan etkil...
Uzmanlar uyardı! “Hiçbir antibiyotik Covid’den korumaz”
Covid-19’la mücadelede en önemli silah aşının, antibiyotik kullanımı üz...
Sağlık Bakanı Koca’dan hamilelere uyarı!
Sağlık Bakanı Fahrettin Koca, Bilim Kurulu toplantısının ardından yazılı basın açıklaması yap...
KETEM Destek Projesi, düzenlenen toplantı ile tanıtıldı
Eskişehir Valiliği’nin tarafından kanserle mücadele farkındalığı artırmayı hedeflenen&nbs...
Obezite Cerrahisi Sonrası Beslenme
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık, Uygulama ve Araştırma Hastanesi Uzman Diyetisyeni Nur ...
Pandemi Uykumuzu da Kaçırıyor!
Pandemi ile birlikte toplumda artan stres, endişe ve kaygılar uyku problemlerini de beraberi...
ALZHEİMER’I ÖNLEMENİN KANITLANMIŞ 10 YOLU
Hafızayı, düşünmeyi ve davranışı etkileyen bir bunama türü olan Alzheimer hastal...
Grip ve Nezle Görülme Oranı Arttı! Uzmanlar Uyarıyor! Kimler Grip Aşısı Olmalı?
Her grip sezonunda milyonlarca kişi hastalığa yakalanmakta, ciddi iş gücü kaybına uğramakt...
RAHİM AĞZI KANSERİ AŞI İLE ÖNLENEBİLEN TEK KANSER…
Her yıl 500 bin kadın bu hastalıkla tanışıyor! Hızlı bulaşıyor, yıllarca sessiz kalıyor ama&...
 
 
En Çok Okunanlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir'i Sosyal Medyadan Takip Edin...

YAZARLAR
 
BU KORKU VE PANİK DE NEYİN NESİ
 
HİPERAKTİF ÖĞRENCİLERDE DERS ÇALIŞMAYI KOLAYLAŞTIRICI TAKTİKLER
 
Depreme hazır mısınız? Acil durum çantanızda hangi besinler bulunmalı?
 
GÜNDOĞDU YILDIRIM
ÖLÜMLÜSÜN İNSANOĞU!
 
Hüseyin GÜVEN
KALP, YÜREK, GÖNÜL…
 
Konuk Yazar
“CHP iktidara gelse bile muhalefet yapar” sözünü doğru çıkartan haller bunlar!
 
Muharrem Akaydın
TÜRK KÜLTÜRÜNDE UZLAŞMA
 
 
 
Nevzat Laleli
KONGRE VE MİTİNGİMİZ
 
Özgür TIKIZ
Karşı Olduğumuz Şey Tramvay değil, DRAMVAY
 
 
 

 

 

Eskişehir Kültür Sanat
online ziyaretçi: 532
online üye: 0
 
Telif hakkı saklıdır © 2000-2021 Eskişehir Reklam
Eskişehirliyiz.biz Anasayfa | Giris Sayfan Yap | Sık kullanılanlara ekle| WebMaster Kodu | İletişim  
eskişehir

eskisehir@eskisehirreklam.com