Eskişehirliyiz.biz Ana Sayfa Eskişehir Apart Yurt Rehberi  
Üye Ol Üye Giriş
Kurban Bayramında Sağlıklı Beslenme - Eskişehirliyiz Biz Eskişehir Haber Eskisehir Haberleri Gundem Güncel Konular ve Tartışmalar
Eskişehir Haber
www.eskisehirliyiz.biz
Ana Sayfa
Güncel Polis Spor Politika Kültür-Sanat Ekonomi Otomobil Eğitim Sağlık Bilim Teknoloji Ekoloji Yaşam Magazin
  1 Ekim 2022 Cumartesi  
EPDK’dan Yaklaşan Kış Öncesi Önemli Karar
Yeni akademik yılın ilk gününde öğrencilerin belirlediği menü servis edilecek
TÜRKİYE İÇİN BİR İLK; “THE AZİZ SANCAR LECTURE”
TÜRK DOKTORUN YÜZDE ASİMETRİ TEDAVİSİ DÜNYADA BÜYÜK YANKI BULDU
Kurban Bayramında Sağlıklı Beslenme
7.7.2022 

Eskişehir İl Sağlık Müdürü Prof. Dr. Uğur BİLGE, “Kurban Bayramında Sağlıklı Beslenme” Konusunda açıklama yaptı.

 

Bayramlar, milli ve dini duyguların, inançların, örf ve adetlerin yaşandığı, toplumda millet olma şuurunun şekillendiği, günlerdir. Bayramlar dargınlıkların unutulduğu, insanların barıştığı, kardeşçe kucaklaştığı günlerdir. Tüm sağlık çalışanlarımızın, milletimizin ve tüm İslam aleminin mübarek Kurban Bayramı’nı kutlar, birliğimiz ve kardeşliğimizin daim olduğu, sevdiklerimizle bir arada geçireceğimiz sağlıklı, huzurlu ve mutlu nice bayramlar dilerim.

Kurban ibadeti mutlaka uygun sağlık ve çevre şartları sağlanarak yapılmalıdır. Kurbanlıkların nakli, kurban satış ve kesim yerlerinin temiz olması, kesim sonrası etin işlenmesi, muhafazası, pişirilmesi ve tüketime sunulması aşamalarının her birinde gerekli kişisel ve toplumsal hijyen koşullarına uyulması insanları hastalıklardan korumak için hayati önem arz etmektedir. Hayvanlardan insanlara bulaşan birçok bakteriyel, viral, paraziter ve fungal (zoonotik) hastalıklar mevcuttur.

Temel vitaminler ve besleyici yönüyle ‘’et’’ insan vücudu için önemli bir besindir. Ancak çiğ veya bozulmuş et birçok hastalığı barındırabileceği için kesinlikle tüketilmemelidir.

Ayrıca kesimi takiben hastalık taşıdığı düşünülen organlar (karaciğer ve akciğer gibi) köpek ve kedilere kesinlikle verilmemelidir. Aksi takdirde hastalıklar bu etleri yiyen hayvanların dışkısıyla çevreye yayılabilmekte, sonrasında da bu dışkıyla kirlenmiş gıda ve içme suyunu tüketen insanlara bulaşabilmektedir. Başta karaciğer olmak üzere, akciğer, beyin gibi organlarda ilaçla tedavisi mümkün olmayan cerrahi müdahaleyi gerektiren ‘’kist hidatik’’ hastalığı bu yolla yayılan, kurban bayramı dönemlerinde dikkat edilmesi gereken bir hastalıktır.

Kurban bayramı dini kuralların yerine getirilmesinin yanı sıra sofraların temel besin maddesini oluşturan etin uzun bir dönem tüketilecek olması anlamına da gelir. Alınması gereken önlemlerin herkes için geçerli olduğu unutulmayıp kurban bayramında da; sağlıklı beslenmenin temel prensiplerine, yiyecek seçimine, porsiyon kontrolüne ve besin gruplarının dengeli dağılımına her zaman özen gösterilmelidir. 

Ancak özellikle bu dönemde kalp-damar hastaları, diyabet hastaları, hipertansiyon hastaları ve böbrek hastaları gibi kronik hastalıklara sahip bireyler dikkatli olmalıdır.

Kurban kesiminde yaralanmalara dikkat edilmelidir. Bayramda özellikle el ve kol kesiklerine sık rastlanmaktadır, kesikler nedeniyle kalıcı hasarlar da oluşabilir. Bu nedenle kişiler öncelikle kendi güvenliklerini sağlayarak hareket etmelidir. Herhangi bir kesi olduğunda kan kaybının en aza indirilmesi gerekir. İlk hedef kan kaybını durdurmak olmalıdır. Ciddi boyutlarda kanama varsa üzerine bastırılarak ya da bir temiz gazlı bez bastırılarak kanama durdurulmaya çalışılmalıdır. Daha ileri bir müdahale için kesinlikle sağlık kuruluşlarına başvurulması gerekmektedir.

Bayram süresince dikkat edilmesi gereken hususlar;

  • ·       Kırmızı et; iyi kalite hayvansal proteinin yanı sıra, demir, çinko, fosfor, magnezyum mineralleri ile B12, B6, B1 ve A vitaminleri içermektedir.
  • ·       Yağlı etlerin doymuş yağ ve kolesterol içerikleri yüksektir. Görünür yağlar ayrılsa dahi kırmızı etin ortalama yağ içeriği %20’dir.
  • ·       Bayram günü kesilen hayvan eti, bekletilmeksizin birkaç saat içinde pişirilerek tüketilir. Ancak yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik hem pişirmede, hem de sindirimde zorluk yaratır. Midede şişkinlik, hazımsızlık gibi sıkıntılara neden olur. Özellikle mide rahatsızlıkları çeken bireyler, eti 24 saat bekletmeden tüketmemelidir.
  • ·       Bayram sabahı kurban kesme telaşı olanlar kahvaltı öğününü atlayabilmektedir. Mümkün olduğunca kahvaltı yapılmalıdır.
  • ·       Veteriner kontrolü olmayan ve uygun koşullarda kesilmeyen kurbanlık hayvanlardan insanlara tenya, salmonella, tüberküloz, şarbon gibi hastalıkların bulaşma riski yüksektir.
  • ·       Etler, C ve E grubu vitaminleri ile kalsiyumdan fakirdir. Bu nedenle etlerin mutlaka sebzelerle birlikte pişirilmesi veya etlerin yanında C vitamininden zengin sebze/salata/ taze sıkılmış meyve sularının tüketilmesi oldukça önemlidir. Bu yöntem hem besin çeşitliliğinin sağlanmasını sağlar hem de sebzelerde bulunan C vitamini, demirin emilimini arttırır.
  • ·       Kurban etleri, büyük parçalar şeklinde değil, birer yemeklik olacak şekilde küçük parçalara ayrılarak buzdolabı poşetine veya yağlı kâğıda sarılmalı ve buzdolabının buzluk kısmında veya derin dondurucuda saklanmalıdır. Bu şekilde hazırlanan etler, buzlukta -2 derecede birkaç hafta, -18 derece derin dondurucuda ise 3-4 ay süreyle saklanabilir.
  • ·       Etler mangal yapılacaksa; kömürleşecek şekilde kızartılmaması gerekir kömürleşen etler her zaman kanser riski taşır.
  • ·       Kurban bayramının geleneksel yemeği haline gelen kavurmanın içine tereyağı veya kuyruk/iç yağı eklemeden, kendi suyunda, kısık ateşte pişirme yapılmalıdır.
  • ·       Bayramda, genel olarak sakatat tüketimi de artmaktadır. Ancak özellikle kolesterol hastaları ile kalp-damar hastalığı riski taşıyan kişiler sakatat tüketiminden kaçınmalıdır.
  • ·       Kavurma ve kırmızı et öğle öğününde tüketilmeli, akşam öğününde ise sebze, kuru baklagil gibi posa içeriği yüksek yemekler tercih edilmelidir.
  • ·       Etlerin yanında rafine edilmiş pilav/makarna yerine bulgur/esmer pirinç; asitli/gazlı içecekler yerine ayran/yoğurt/cacık tüketilmelidir.
  • ·       Günlük (2-2.5 lt) su tüketimine dikkat edilmelidir.

Tüm halkımızın Kurban Bayramını en içten dileklerimle kutlar, ülkemize sağlıklı huzurlu, birlik ve beraberlik içerisinde bir bayram geçirilmesini temenni ederim.

Gönderen: journal
503 defa okundu 





Paylaş

Bu habere yorumlar


Sağlık Haberleri
En Çok Okunanları
Sağlığınız için Omega-3 Zengini Balığı Sofranızdan Eksik Etmeyin!
D vitamini eksikliği MS riskini artırıyor
Uyaran Eksikliği Otizmle Karıştırılıyor
İçimizdeki narsistik çekirdek, yaptığımız sebepsiz iyiliklerle küçülür
DİYABET HASTALARINA ÖZEL 8 ÖNEMLİ ÖNERİ!
Uzun seyahatlerde çocukla nasıl zaman geçirilir?
Okul döneminde düzenli ve doğru su tüketimine dikkat
Kahvaltı yapmayan çocuklar derse odaklanamıyor
KADINLARDA BU KANSERLERE DİKKAT !
Grip vakaları yıldan yıla artıyor, sonbahar mevsimi için şimdiden önleminizi alın
Sinsi Tehlike Patolojik Kırıklarda Son Yıllarda Artış Gözleniyor!
GÜNÜMÜZDE HER 8 ERKEKTEN 1’İ PROSTAT KANSERİNE YAKALANIYOR
Sağlık Bakanlığı haftalık Kovid-19 verilerini açıkladı
MEME KORUYUCU CERRAHİNİN 9 ÖNEMLİ AVANTAJI
Sağlığı koruma hizmeti, tedavi hizmetinden önce geliyor!
 


Sağlık Haberleri
 
 
ESOGÜ Yönetimi’nden Hastane Acil Servis Ünitesi’ne Ziyaret
ESOGÜ Yönetimi’nden Hastane Acil Servis Ünitesi’ne Ziyaret
KARACİĞERDEKİ SİNSİ TEHLİKEYE DİKKAT!
Prof. Dr. Uğur Bilge’den Büyüklerimize Ziyaret
Maden suyu hakkında “Doğru bilinen yanlışlar”
Her tiroid kanserinde tiroidin tamamının alınması şart değil”
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİREN BESİNLER NELERDİR?
Kalp Hastalıklarından Korunabilmek İçin Önemli Bilgiler!
SPOR YAPARKEN SAKATLANMAYI ÖNLEYEN 5 ÖNEMLİ KURAL!
COVID SONRASI KALPTE ’POTS’A DİKKAT!
Yeni Doğan Bebeklerde Kalp Sorunlarına Dikkat!
Kardiyoloji Uzmanı Dr. Murat Şener konu hakkında bilgiler verdi.Yenidoğan bebeklerde doğum...
DİZDE AĞRI VE ŞİŞLİĞE DİKKAT !
Ortopedi ve Travmatoloji Uzmanı Op.Dr.Hilmi Karadeniz konu hakkında önemli bilgiler verdi.Menis...
Migren öncesi “aura” uyarıları dikkate alınmalı!
Görme bozukluğu, yüzde uyuşma ve konuşma zorluğu migren habercisiSıklıkla tek taraflı ve z...
Diş Etinde Şişkinlik ve Kırmızılığa Dikkat !
Ortodonti Uzmanı Doç.Dr.Erol Akın konu hakkında önemli bilgiler verdi.Diş ...
29 Eylül 2022 Dünya Kalp Günü
Eskişehir İl Sağlık Müdürü Prof. Dr. Uğur Bilge ‘29 Eylül 2022 Dünya ...
 


Önceki Başlıklar
Kalbi korumanın 6 yolu
29 Eylül Dünya Kalp Günü Kalp ve damar hastalıkları, Türkiye&r...
Anne Sütü Alan Bebeklerin IQ Seviyesi Daha Yüksek Oluyor
Eşsiz bir besin olan anne sütü, bebeklerin sağlıklı büyüyüp gelişmesinde te...
İncelme ve Zayıflama İçin 7 Altın Öneri!
Diyetisyen Muhammed Şahin konu hakkında bilgiler verdi.*EN BAŞTA SORUNUN SEBEBİNİ ÖĞREN!Kilo bi...
MEME KANSERİ ÇOK GENÇ YAŞTA DA ETKİLİ OLUYOR
Ülkemizde ve dünyada meme kanseri görülme sıklığı artıyor. Bu artışa ek olarak, ...
10 SORUDA BİPOLAR TESTİ!
Toplumda bipolar sayısı yaygın, ama! Belki arkadaşınız, belki kendiniz!  Bu 10 belirtiden ...
Neden yalan söylüyoruz?
İlk yalanlar çocuklukta başlıyor… Yalan, Türk Dil Kurumu tarafından ‘d...
Çocuklar okula gitmeyi neden reddediyor?
Duygularını anlatması için iletişim kurulmalı… Okul reddi, okul çağına gel...
Okul Çağı Çocuklarında Miyop Problemine Dikkat !
Göz Hastalıkları Uzmanı Op. Dr. Şeyda Atabay konu hakkında bilgiler verdi.Okul &ccedi...
KANSERE YAKALANMAMAK İÇİN 7 ÖNERİ
Medikal Onkolog Doç.Dr.Nilay Şengül Samancı konu hakkında önemli bilgiler verdi.Kan...
KUDUZ, DOĞRU AŞILAMA VE BİLİNÇLENDİRME PROGRAMLARI İLE TAMAMEN ÖNLENEBİLİYOR
Boehringer Ingelheim Türkiye, 28 Eylül Dünya Kuduz Günü’nde, kuduz ha...
TÜRK DOKTORUN YÜZDE ASİMETRİ TEDAVİSİ DÜNYADA BÜYÜK YANKI BULDU
Simetrik yüz, tarihte çok eski dönemlerden beri birçok toplumda güzelli...
Gut Hastaları Nasıl Beslenmeli? Pürin İçeren Besinler Nelerdir?
Diyetisyen Ceren Karahan konu hakkında bilgiler verdi. Gut hastalığı, pürin metabolizmasında ol...
ŞİMDİ TAŞIDIĞI OKUL ÇANTASI YETİŞKİNLİKTE HASTALIK NEDENİ OLABİLİR!
Okul çantası ağır ve doğru kullanılmıyorsa, dikkat! Okul çantasını doğru kullanmı...
Akran Zorbalığı Çocuğunuzun Yaşamını Etkiliyor!
Akran zorbalığı, çocukların oyun oynarken ya da bir aradayken karşılaştıkları en cidd...
KALP KRİZİNİN ‘SİNSİ’ BELİRTİLERİNE DİKKAT!
Kalp krizinde “ilk 60 dakika” çok önemli!  Mutlaka &lsqu...
 
Obezite Hastalığına Dikkat! Kanseri Tetikliyor!
Genel Cerrahi Uzmanı Prof. Dr. Oğuzhan Karatepe konu hakkında bilgiler verdi. Obezite...
Menopozdaki kadınlara ototransplant umudu
Yurtdışındaki iki yeni çalışmada, menopozdaki kadınlarda ototransplant yöntemiyl...
Güç ve Fitness platformundan sosyal medyadaki bilgi kirliliğine dair uyarı!
Sosyal medya, insanların ideal vücut ve güzellik algısını gün geçtikçe ...
Prostat büyümesi HOLEP yöntemi ile tedavi edilebiliyor
Erkeklere özel bir organ olan prostat, yaşla birlikte ve testosteronun etkisiyle büyü...
Uzmanından Ailelere Uyarı: Yüksek Sesle Televizyon İzleyen Çocuklarda İşitme Kaybı Olabilir!
TÜİK’in yaptığı son çalışmalara göre Türkiye’deki 2-14 yaş grubu a...
Süt Ürünleri Çocuklarda Kronik Hastalıkları Önleyici Role Sahip
Yaşamın her döneminde değerli olan yeterli ve dengeli beslenme, çocuklar için ann...
Hamilelik Sonrası Şok Diyetlere Dikkat!
Uzman Diyetisyen Aslıhan Küçük Budak konu hakkında bilgiler verdi.Bebeğinizi kucağı...
Düzenli Kahve Tüketenler Daha Uzun Yaşıyor
Keyifli anların, iş arasında verdiğimiz molaların, dost sohbetlerinin vazgeçilmezi olan kahve...
Mevsim Geçişlerinde Demir Desteği Sağlığınızı Korumaya Yardımcı Olabilir
Yaza veda ederken kendinizi yataktan kalkamayacak kadar yorgun hissediyor, gün içinde en...
TÜP BEBEK TEDAVİSİ HAKKINDA DOĞRU SANILAN 10 HATALI BİLGİ!
İşte bilimsel gerçekler!Tüp bebek tedavisi ile her yaşta hamile kalınabilir mi? İlk...
Süt Tüketimi Çocukların Öğrenme Becerilerini Etkiliyor!
Çocuk beslenmesinde önemi tartışılmaz olan besinler arasında ilk sırayı alan süt&uu...
Sürü bağışıklığı için %95 aşılama şart. Ama “zorunlu aşı” şart mı?
Aşılama çalışmaları, Koronavirüs (COVID-19) pandemisinin, küresel ça...
KİLO ALMANIN AZ BİLİNEN 5 NEDENİ
Diyetisyen Tuğçe Sert konu hakkında bilgiler verdi.Uykusuzluk: Düzenli uyku sağlıkl...
AİLE PLANLAMASI SAĞLIKLI TOPLUM İÇİN GEREKLİLİKTİR
Doğum kontrolü hakkında farkındalık yaratarak, genç insanları cinsel ve üreme sağlı...
Covid yaz ile ara vermiş gibi görünse de sonbahar ile bağışıklık sistemini güçlendirme zamanı
Pandeminin etkisini çok hissetmediğimiz bir yaz mevsimini geride bıraktık. Şu an en büy&...
 
 
En Çok Okunanlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir'i Sosyal Medyadan Takip Edin...

YAZARLAR
 
BU KOCA ŞEHİRDE EVSİZİM
 
MATEMATİK TEMEL ZAYIFLIĞI VE ÇÖZÜMÜ
 
Pekmezle pişirilen ürünler sağlığa zararlı mı?
 
Suriyeli Mehmetçikler
 
GÜNDOĞDU YILDIRIM
16 YAŞINDA
 
Hüseyin DÜŞ
Biyolojik alanımız ve şifa
 
Hüseyin GÜVEN
BU ÇOCUK BANA FAZLA EŞYAM OLDUĞUNU ÖĞRETTİ!
 
 
 
Konuk Yazar
BİR FESTİVAL VE 2 EYLÜL SENDROMU
 
Nevzat Laleli
ÇALIŞMALARIMIZ DÜNYA ÇAPINDADIR -4
 
Özgür TIKIZ
Açıklıyorum! Ben de Başkanlığa Adayım 26 Söz Veriyorum!...
 
 
 

 

 

Eskişehir Kültür Sanat
online ziyaretçi: 656
online üye: 0
 
Telif hakkı saklıdır © 2000-2022 Eskişehir Reklam
Eskişehirliyiz.biz Anasayfa | Giris Sayfan Yap | Sık kullanılanlara ekle| WebMaster Kodu | İletişim  
eskişehir

eskisehir@eskisehirreklam.com