Eskişehirliyiz.biz Ana Sayfa Eskişehir Apart Yurt Rehberi  
Üye Ol Üye Giriş
“Eskişehir’de yenilecek çok şey var!” - Eskişehirliyiz Biz Eskişehir Haber Eskisehir Haberleri Gundem Güncel Konular ve Tartışmalar
Eskişehir Haber
www.eskisehirliyiz.biz
Ana Sayfa
Güncel Polis Spor Politika Kültür-Sanat Ekonomi Otomobil Eğitim Sağlık Bilim Teknoloji Ekoloji Yaşam Magazin
  20 Eylül 2019 Cuma  
Eskişehir, Milli Denizaltı projesinde yer almalı
2019-2020 Pancar Alımı Başladı
AYAKLARI YERE BASMAYAN TEK FESTİVAL TEKNOFEST
TOKİ’nin indirim kampanyası 23 Eylül’de başlıyor
“Eskişehir’de yenilecek çok şey var!”
5.09.2019 

ESKİŞEHİR GASTRONOMİ PLATFORMU

Eskişehir’de yenilecek çok şey var!” sloganıyla, oluştu

Şehrimizin unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerimizi tekrar gün yüzüne çıkarmak için geçtiğimiz günlerde,Eskişehir Lokantacılar Odası, Anadolu Üniversitesi, Osmangazi Üniversitesi, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi,Odunpazarı Belediyesi,Tepebaşı Belediyesi, Eskişehir SKAL Derneği temsilcileri tarafından ESKİŞEHİR GASTRONOMİ PLATFORMU oluşturuldu.

Oluşumda öncelikli olarak Eskişehir’e özgü yerel mutfak kültürü  değerlerini yiyecek içecek işletmelerine ve haliyle turizm sektörüne kazandırmayı amaçlıyor  bu doğrultuda Eskişehir kültürüne özgü standart menü çalışmaları yürütüyor ve faydalı olabilecek etkinlikler planlamayı hedefliyoruz.

Etkinliğin ilki Seyitgazi ilçemiz idris yayla mahallesi çimen harmanı mevkiinde  Seyitgazi Belediye Başkanı Uğur Tepe ve yörenin  akil adamı iş insanı Beyti Çemen ev sahipliğinde gerçekleştirildi. Süt çorbası, bölgede yetişen kuru fasulye ve mercimek yemekleri, kırma, salatalık ve biber turşuları, köy sebzelerinden salata, keçi yoğurdu, ekşi mayalı somun ekmeği, orman aşı, kuşburnu şerbeti ve erik hoşafından oluşan geleneksel yemekler kır sofrasında yenilerek gastronomi odaklı toplantı yapıldı.Toplantıya ;Eskişehir Lokantacılar Odası Başkanı Bahar BİLEN, Eskişehir SKAL Derneği Başkanı Emin SARPER, Anadolu Üniversitesi’nden Doç. Dr. CEM IŞIK, Doç. Dr. Rafet YÜNCÜ, Dr. Öğr. Üyesi Sibel ÖNÇEL ve Öğr. Gör. Dr. Osman GÜLDEMİR, Osmangazi Üniversitesi’nden Doç. Dr. Rahman TEMİZKAN ve Dr. Öğr. Üyesi Duran CANKÜL, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nden Oğuzhan MACİT, Tepebaşı Belediyesi Mutfak Atölyesi’nden Aslı ATİK,Seyitgazi Belediye Başkanı Ugur Tepe ve yöre sakinleri bir araya geldiler.

Seyitgazi Belediye Başkanı Uğur Tepe ; Seyit Battal Gazi ,Yunus Emre ve Nasrettin Hoca’nın diyarı olarak bilinen şehrimizde şifa olan sıcak yeraltı suları tarihi yerleri,anıtları,müzeleri ile taşından, suyundan,toprağından enerji akan, bir bölgede yaşıyoruz Eskişehir gastronomi platformuna  ev sahipliği yapmaktan çok mutlu olduğunu Seyitgazi Belediyesi olarak projeye tam destek vereceğini gerekirse yöresel tatların üretilmesi,Türkiye’ye hatta dünyaya tanıtılması ve pazarlanması için yer bile tahsis edebileceğini belitti.

 Eskişehir Lokantacılar Odası Başkanı,Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu Denetim Kurulu Üyesi Bahar Bilen;Eskişehir son zamanların en gelişen şehirleri arasında olarak turizmde hak ettiği yeri adım adım almak için büyük atılımlar yapmaktadır. Mutfak kültürü bir  ülkenin en önemli miraslarından biridir. Doğal güzellik ve kültürel çekicilik açısından zengin bir yapıya sahip olan Eskişehir de kendine has zengin bir mutfağı bünyesinde barındırmaktadır.

ESKİŞEHİR GASTRONOMİ PLATFORMU  ile bu kültürün unutulmaması için neler yapılabilir? Hali hazırda neler yapılmaktadır? Genel bir değerlendirme yapmaktadır.Bilen; Sonuç olarak, yapılacak olan yöresel yemek festivalleriyle, unutulmaya yüz tutmuş birçok yemek reçetesi gün yüzüne çıkarılabilir, yeni nesillerle buluşturulabilir diyerek Ödüllü yöresel yemek yarışmaları ile dikkat çekilerek, geleneksel yemeklere ilgi arttırabilir.Önümüzdeki dönem iş birliği içine gidilerek projemize İş kur ve M.E.B katarak  Halk Eğitim Merkezince açılan aşçılık kursu kapsamında yöresel yemekler öğretilebilir ve kalifiye ustalar yetiştirilerek iş istihdamı sağlanabilir diyerek  bu ve benzeri çalışmalar bizi biz yapan öz kültürümüzün yaşatılmasında çok önemli bir işlev görmektedir. Özellikle bu tür çalışmaların desteklenmesi elzemdir.

Anadolu üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Bölümü Öğrt. Görevlisi Dr.Osman Güldemir ;Tarihi geçmişi ve ‘beyaz altın’ lüle taşı kadar Balkan, Kırım ve Kafkasya’dan gelen göçlerle zenginleşmiş yöresel yemekleriyle’de ünlü olan şehrimizde unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerimizi tekrar gün yüzüne çıkarmak için öncelikle bir literatür incelemesi yapılmış ve elde edilen bilgilerden yola çıkarak bir alan araştırması gerçekleştirilmiştir.

Osmangazi Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı Dç.Dr.Hilmi Rafet Yüncü yaptığı açıklamada Türk Mutfağının öneminden bahsederek 2500 çeşidi aşkın yemek türü  ile dünyanın en zengin  üç  mutfağından  birisiyiz fakat bugün geldiğimiz noktada fastfood kültürüne yenik düşmüş bulunmaktayız platformumuzdaki paydaşlarımızla unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerimizi tekrar gün yüzüne çıkarmak için elimizi taşın altına koyup projemizi gün yüzüne çıkarmak için birlik içinde el ele vereceğiz dedi.

Katılımcılardan Eskişehir Skal Derneği Başkanı Emin Sarper Eskişehir denilince ilk akla gelen yemek Çibörek.ve Balaban Köftedir ama bu şehrin mutfağı öyle zengindir ‘ki  bugün Seyitgazi’de yapmış olduğumuz toplantıda balkan göçmeni mutfağı,çerkez mutfağı,tatar mutfağı,ve Anadolu’nun bir çok yöresel yemekleri ile daha bir çoğuna şehrimizin değerleridir diyerek bu mutfağa sahip çıkmamız gerekmektedir dedi.

Eskişehir’deki yöresel yemek sunan restoranlar, dört ve beş yıldızlı oteller, butik oteller, seyahat acenteleri ve kamu kuruluşlarının (il turizm müdürlüğü ve belediyeler) orta ve üst düzey yöneticileri olmak üzere turizm paydaşları ile görüşmeler yapılmıştır bir sonraki toplantıyı farklı bir yörede gerçekleştirmek üzere toplantıya son verilmiştir.

 

Gönderen: haber
1796 defa okundu 





Paylaş

Bu habere yorumlar


Ekonomi Haberleri
En Çok Okunanları
Kullanıcı verisini koruyamayan kurumları hangi cezalar bekliyor?
Bakan Pekcan’dan Okul Alışverişi Öncesi Velilere Uyarı
Türkiye’de çalışanların % 33’ü haftada 50 saatten fazla çalışıyor
Hasat Öncesi Pestisit Denetimleri Devam Ediyor
TÜRKİYE 4 ÜRÜNÜN ÜRETİM VE İHRACATINDA DÜNYA LİDERİ
Başkan Vekili Saraç, Yüksek Koordinasyon Kurulu Üyeliğine seçildi
Su Arıtma Sistemleri
Veteriner Biyolojik Ürün Takip Sistemi (ATS) Devreye Girdi
KENT ENSTİTÜSÜ EĞİTİMLERİNE YOĞUN İLGİ
BARAJLARA 575 MİLYON BALIK BIRAKILDI
ANADOLU ÜNİVERSİTESİ VE ETO İŞBİRLİĞİ İÇİN BİR ARAYA GELDİ
133 Türk markası 2 milyar dolarlık ticaret hacmini arttırmak için İtalya’ya gidiyor!
Hakem Kurulu Kararı Nihai ve Bağlayıcı Olacak
“Eskişehir’de yenilecek çok şey var!”
51. T129 Atak helikopter TSK’ya teslim edildi: Yerli motor yakında... VİDEOLU
 


Ekonomi Haberleri
 
 
Mesleğinde başarılı olanlara ahilik ödülü
Mesleğinde başarılı olanlara ahilik ödülü
GÖNÜLLÜLÜKTE İŞBİRLİĞİ
ESKİŞEHİR TİCARET BORSASINDAN AHİLERİNE PLAKET
TÜRKİYE’NİN EN GÜÇLÜ KADIN CEO’LARI BULUŞTU
COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERDE TASARIM VURGUSU
Türkiye’ye ilgi arttı, Boğaziçi Zirvesi rekor kıracak
En uygun konut kredisi nasıl seçilir?
Emekliye son dakika seyyanen zam
Eskişehir, Milli Denizaltı projesinde yer almalı
Girişimci Kadınlara Moral Desteği

Eskişehir Lokantacılar Odası Başkanı Bahar Bilenin öncülüğünde  başlatıl...

ÇAĞRI MERKEZİNDE BASKILARLA SENDİKAL ÖZGÜRLÜKLER ENGELLENMEK İSTENİYOR

TÜRKİYE İŞ BANKASI İŞTİRAKLERİNDEN ERİŞİM ÇAĞRI MERKEZİNDE B...

İHTİYACIMIZ OLAN ŞEKERİN TAMAMI YERLİ ÜRETİM

Tarım ve Orman Bakanı Sayın Dr. Bekir Pakdemirli, Ilgın Şeker...

HAYVANSAL ÜRÜNLERDE İHRACAT ARTIYOR

Türkiye’nin hayvancılık ürünleri ihracat...

8 ÜLKEDE ÜRETİLİYOR: TÜNEL AÇMA MAKİNESİ BANTTAN İNDİRİLDİ

İLK GÖREV ERGENE HAVZASI’NDA


SANAYİ VE TEKNOLOJİ BAKANI MUSTAFA VARANK: &quo...

 


Önceki Başlıklar
CUMHURİYET’İN 100’NCÜ YILI İÇİN SANAYİ VE TEKNOLOJİ VİZYONU

BAKAN VARANK, 2023 SANAYİ VE TEKNOLOJİ STRATEJİSİNİ AÇIKLADI: TÜRKİYE EKONOMİSİ SANAY...

ESO Başkanı 2023 Sanayi ve Teknoloji Stratejisi’ni değerlendirdi

Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mustafa Varank, Türkiye’nin 2023 Sanayi ve Teknoloji Strate...

İş yaşamında motivasyon nasıl sağlanır?

Eskişehir sanayide hedeflerini büyütüyor

Eskişehir Sanayi Odası (ESO) üyelerinin beklentilerini daha yakından tespit etmek, istişared...

İlçelerimizde KKYDP 13. Etap Bilgilendirme Toplantıları

Kırsal Kalkınma Destekleri 13. Etap kapsamında 14 İlçemizde “Tarıma Dayalı Yatırımla...

ODE YALITIM ‘SAFEZONE’ İLE SEKTÖRDE İLK KEZ ÜRÜNLERİNE 15 YIL GARANTİ VERİYOR

ODE KALİTEYE YATIRIM YAPTI, SU YALITIMINDA EPİKON DÖNEMİNİ BAŞLATTI...

“HAREKET OFİSTE” İLE 858 BİN DOLAR CEPTE KALACAK

TEKNOFEST Take Off İstanbul Uluslararası Girişim Zirvesi’nde 1500 proje arasında il...

2019-2020 Pancar Alımı Başladı

Kazım Taşkent Eskişehir Şeker Fabrikası’nın 2019-2020 Yılı Pancar Alım ve Şeker Üretim...

AYAKLARI YERE BASMAYAN TEK FESTİVAL TEKNOFEST

TEKNOFEST 2019 KAPILARINI ZİYARETÇİLERİNE AÇTI



19 FARKLI KATEGORİDE...

425 Şehit Yakını, Gazi ve Gazi Yakınımızın Atamasını Gerçekleştireceğiz

Aile, Çalışma ve Sosyal Hizmetler Bakanı Zehra Zümrüt Selçuk,&nbs...

TOKİ’nin indirim kampanyası 23 Eylül’de başlıyor

Çevre ve Şehircilik Bakanlığı Toplu Konut İdaresi (TOKİ) Başkanlığı tarafından borcunu erk...

İZODER, 2019’un dördüncü ‘Yalıtım Semineri’ni Eskişehir’de düzenliyor

Sanayide Enerji Kalitesi Sorunları Tarih Oluyor

Türkiye’deki il...

Kuveyt Türk konut-araç alacaklara ve işletmelere sağlam desteğe devam ediyor

Türkiye’nin &ou...

AKSA ENERJİ DÜNYA ENERJİ KONGRESİ’NE KATILDI

 
TİM, TEKNOFEST’TE İNOVASYONU GENÇLERLE BULUŞTURDU

Eskişehir, daha çok uluslararası pazarlara açılacak

Eskişehir Sanayi Odası (ESO), Eskişehir ihracatını arttırmak için farklı alanlarda ç...

Kırtasiye ürünlerinin yüzde 2,49’u güvensiz bulundu

Ticaret Bakanlığınca, bu yıl 31 bin 870’i yerli, 172 bin 706’sı ithal olmak üzer...

SARAR GRUBU ÖDÜL

Ulusal olarak yayın yapan By Protokol Dergisinin Çankaya Bera Otelde gerçekleşen &o...

TOBB, Boğaziçi Üniversitesi ve Amazon iş birliğiyle KOBİ’lere e-ihracat eğitimi başlıyor

Amazon, Türkiye Odala...

Afyon’da İhracatın Yıldızları ödüle doyacak

Afyon ihracatının yüzde 54’ünü tek başına yapan Maden sektörüne b&...

Sosyal medya paylaşımları iş sözleşmesi feshine sebep olabilir mi?

Arçelik Dow Jones Sürdürülebilirlik Endeksi’nde Endüstri Lideri

ETO AKADEMİ’DE YENİ DÖNEM BAŞLADI

Eskişehir Ticaret Odası üyeleri ve çalışanlarının mesleki ve kişisel gelişimi...

Suya Zam Yerine: Şebeke kayıpları hızla önlenmelidir.

Suda yapılan indirimler zam olarak geri dönmemelidir. Şebeke kayıpları hızla ön...

İlk Danışma Meclisi Toplandı

Serbest Muhasebeci Mali Müşavirler Odası Danışma Meclisinde İlk Toplantı Yapıldı


G...

Emekliye 501 TL zam

Ocak’ta emeklilerin hem aylıkları hem de ek ödemeleri artacak. Enflasyon tahminine g&o...

Muhasebecilere Teşvik Konulu Seminer

Eskişehir Serbest Muhasebeci Mali Müşavirler Odası (ESMMMO) tarafından üyelerine yö...

YURT DIŞI PAZAR DESTEK PROGRAMI İLE KOBİ’LERE 300 BİN TL

KOSGEB’TEN KOBİ’LERİ CESARETLENDİRECEK ADIM


Mesleğe İlk Adımlarını Attılar: 8 Muhasebeciye Çalışma Ruhsatı Verildi

Eskişehir Serbest Muhasebeci Mali Müşavirler Odası (ESMMMO) yeni üyelerine çalış...

 
 
En Çok Okunanlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir'i Sosyal Medyadan Takip Edin...

YAZARLAR
 
Hüseyin DÜŞ
Bioenerji ile şifalan
 
Hüseyin GÜVEN
Hadi gelin, sizinle OKUMA yolculuğuna çıkalım!
 
Konuk Yazar
RAPOR DEĞİL MAKALE
 
Muhammed Rıdvan SADIKOĞLU
ELENEN ÖĞRENCİ DEĞİL SİSTEMİN KENDİSİDİR
 
Nevzat Laleli
NEREDE KIZ OKULLARIMIZ
 
Özgür TIKIZ
Yerel İsrafa DUR DEMEYECEK MİSİNİZ?
 
 
 
 
 

Son Yorumlar
Bu belediye kanunları ile sorunlar çözülmez. Sürek... devamı
 

 

Eskişehir Kültür Sanat
online ziyaretçi: 540
online üye: 0
 
Telif hakkı saklıdır © 2000-2019 Eskişehir Reklam
Eskişehirliyiz.biz Anasayfa | Giris Sayfan Yap | Sık kullanılanlara ekle| WebMaster Kodu | İletişim  
eskişehir

eskisehir@eskisehirreklam.com