Eskişehirliyiz.biz Ana Sayfa Eskişehir Apart Yurt Rehberi  
Üye Ol Üye Giriş
Gıdalar için “etiket okuma” rehberi - Eskişehirliyiz Biz Eskişehir Haber Eskisehir Haberleri Gundem Güncel Konular ve Tartışmalar
Eskişehir Haber
www.eskisehirliyiz.biz
Ana Sayfa
Güncel Polis Spor Politika Kültür-Sanat Ekonomi Otomobil Eğitim Sağlık Bilim Teknoloji Ekoloji Yaşam Magazin
  28 Kasım 2021 Pazar  
TEI 50’nci Motoru Teslim Etti
TÜRKSAT 5B UYDUSU ARALIK SONUNDA FIRLATILIYOR
kargonuz dağıtımda;sokağa çıkma kısıtlamanız başladı ..."
Tonlarca atık ekonomiye kazandırılacak
Gıdalar için “etiket okuma” rehberi
25.10.2021 

Gıda okur yazarlığının yerleşmesi için etiket okuma alışkanlığının gelişmesi gerektiğini söyleyen Gıda Mühendisi Ebru Akdağ, ambalajlı gıdaların üzerinde sağlıklı seçimler yapmamız açısından kritik bilgilerin yer aldığını hatırlattı. “Bir ürünün sadece fiyatına ve son tüketim tarihine bakmak bizi bilinçli tüketici yapmaz” diyen Akdağ, katkı maddelerinden E serisi kodlara kadar etiketlerde yer alan bilgileri ve neyin ne anlama geldiğini anlattı.

Pandemiyle birlikte güvenilir gıdaya ulaşmanın önemi daha çok anlaşılır oldu. Bilinçli tüketici olmanın ilk koşulunun iyi bir gıda okur yazarı olmaktan geçtiğini hatırlatan Gıda Mühendisi Ebru Akdağ, tüketicileri, ürün etiketlerini dikkatli okumaları konusunda uyardı. “Etiketlerdeki tüm bilgiler tüketici olarak bizleri uyarmak, bilgilendirmek için var” diyen Akdağ, “Etiket bilgileri bir gıdanın kimliğidir ve buna sadece ambalajlı gıdada ulaşabiliriz. Ambalaj gıdayı mikroplar, egzoz, yabancı maddeler gibi istenmeyen dış etkilerden koruduğu gibi etiketiyle de bizleri bilgilendirir. Bu nedenle güvenli gıda için açıkta satılan gıdaları değil, kalite kontrol sistemi içindeki ambalajlı gıdaları tercih etmeliyiz” diye konuştu. Gıda Mühendisi Ebru Akdağ, güvenli gıdaya ulaşmanın ve ürün etiketlerini okumanın yollarını şöyle anlattı:

Etiketlerde hangi kısımlar mutlaka okunmalı?

Ürünün etiketindeki besin değerleri, son tüketim tarihi, alerjenler gibi bilgiler mutlaka kontrol edilmeli. Sadece son tüketim tarihine değil, besin değerleri tablosuna da bakılmalı. Ürünün içinde ne olduğu, hatta tüketicinin bilgilendirilmesinin gerektiği durumlarda ne olmadığı bile etiketinde yazıyor. Tüketicileri bilgilendirmek için gıdaların üzerinde yer alan “trans yağ yoktur” logosu buna bir örnek.

Ambalajlı ürünlerdeki katkı maddeleri ne işe yarar?

Katkı maddeleri; tek başına gıda olarak tüketilmeyen, teknolojik bir amaç doğrultusunda gıdaya ilave edilmesi sonucu o gıdanın bileşeni olması beklenen maddelerdir. Gıdada hastalık yapıcı mikroorganizmaların gelişmelerini önlemek; gıdanın besleyici değerini korumak; özgün diyet ihtiyaçları olan insanlara özel üretim; lif, vitamin, mineraller gibi sağlığa olumlu etkisi olacak maddelerle güçlendirilerek besin değerinin artırılması; daha uzun bir raf ömrü; gıda israfının önlenmesi; gıdanın dokusal özelliklerini, lezzetini, rengini geliştirmek; gıda çeşitliliği sağlamak ve sağlık riski yaratan oksidasyon gibi istenmeyen reaksiyonları engellemek gibi avantajları var.

Gıda etiketlerindeki E ile başlayan kodlar ne anlama geliyor?

Gıda katkı maddelerinin hangi üründe, hangi limitlerde kullanılabileceğinin kapsamlı bilimsel araştırmalar ve uluslararası otoritelerin değerlendirmeleri sonucunda belirlenir. Bu süreç sonucunda gıdalarda kullanımı güvenli olan gıda katkılarına işlevine göre E kodu verilir ve bu Avrupa (Europe’un) E’sinden gelir.  Bunlar doğal, doğala özdeş̧ veya yapay olabilir. Örneğin pancar suyundan elde edilen kırmızı renklendirici Betanin (E162) doğal, doğadakinin insan tarafından yapılan ikizi vanilya doğala özdeş ve sakarin ise yapay katkı maddelerine örnektir. Bunlar doğru koşullarda kullanıldığında güvenilirdir. Ancak açıkta satılan ürünlerde doğru koşulların sağlanıp sağlanmadığını bilemeyiz.

TETT ile STT ne demek ve aralarında bir fark var mı?

Etiketteki önemli bilgilerden biri de raf ömrü üzerinedir. Tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) veya son tüketim tarihi (STT) olarak gıda etiketi üzerinde belirtilir, ancak maalesef bu ikisi birbirine çok karıştırılır. Gıda Güvenliği Derneği’nin yaptırdığı bir araştırmaya göre tüketicilerin yüzde 72’si bu iki tarih arasındaki farkı bilmediği için aslında tüketilebilir olan gıdaları çöpe atıyor.

Son tüketim tarihi, belirtilen saklama koşullarında depolanması kaydıyla bir gıda maddesinin tüketim için güvenli olduğu sürenin uzunluğudur. Dolayısıyla bu gıdaların son tüketim tarihinden sonra kullanılması, gıda zehirlenmesi riskine yol açabilir. STT bulunan gıdalara örnek olarak soğutulmuş süt ürünleri, pişirilmiş etler ve hazır salatalar verilebilir.

Tavsiye edilen tüketim tarihi, bir gıdanın koku, doku ve tat özelliklerini en üst düzeyde koruyabileceği süredir. TETT bulunan gıdalara örnek olarak, konserve, kurutulmuş ve dondurulmuş gıdalar verilebilir. Üründe bir bozulma fark edilmiyorsa tavsiye edilen tüketim tarihi geçmiş olan ürünleri tüketmenin sağlık açısından bir riski yoktur.

 

Gönderen: journal
1789 defa okundu 





Paylaş

Bu habere yorumlar


Ekonomi Haberleri
En Çok Okunanları
KALKINMA HİBE DESTEĞİ BAŞVURULARI BAŞLADI
Bakan Yardımcısı Mehmet Hadi Tunç: “Eskişehir’de Çok İyi Bir Tablo İle Karşılaştım”
Eskişehir’de “Gıda Denetim Seferberliği’’ Başarıyla Tamamlandı
İnşaat malzemeleri TL ve döviz bazlı fiyat artışı kıskacında!
ESKİŞEHİR OSB VE SAĞLIK İL MÜDÜRLÜĞÜ İŞ BİRLİĞİ DEVAM EDİYOR
“Akıllı tarım sektörü 5 yılda iki kat büyüyecek”
Birçok İşletmeyi Karabağ’a Yatırım İçin Getirmek İstiyoruz
ESO Başkanı Kesikbaş gençlerle söyleşide buluştu
“Gıda fiyatlarında iyileşme için tarımsal üretim gelişmeli”
Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı 2022 Bütçesi TBMM’De
EN YAYGIN 6 İŞ YERİ TEHLİKESİ VE KORUNMA TAVSİYELERİ
ESKİŞEHİR İHRACATI YÜZDE 25 ARTTI
TSKB’nin Aktif Büyüklüğü 60,1 Milyar TL’ye Ulaştı
TİM’DEN TEI’YE BİRİNCİLİK ÖDÜLÜ
Seyitgazi Bölge Kantarında Pancar Alım Sezonu Açıldı
 


Ekonomi Haberleri
 
 
ESKİŞEHİR UZLAŞTIRMACILARI KAHVALTIDA BULUŞTU
ESKİŞEHİR UZLAŞTIRMACILARI KAHVALTIDA BULUŞTU
MHP HEYETİNDEN ETB’YE ZİYARET
TÜRK TIR Şoförleri Avrupa’nın Radarında!
Pazarlama iletişimi, yeni tutum ve davranış oluşturmayı hedefliyor
Rus enerji şirketi Energon, Türkiye’de lityum-iyon akü üretecek
Kış Aylarında Gelen Yüksek Faturalar – Petek Temizliğinin Yüksek Gelen Faturalara Etkisi Nelerdir?
TSE’NİN ULUSLARARASI ARENADAKİ YÜZÜ: ICAS
Türk tekstili yeni başarı hikayelerini tasarımla yazacak
KARAİSMAİLOĞLU, TCDD TAŞIMACILIK’IN ÇÖZÜM MERKEZİ’Nİ TEST ETTİ
TEI 50’nci Motoru Teslim Etti
Yerli Helikopter Motoru Üretiminde Yeni Bir Dönüm Noktasına Ulaşan TEI 50’nci M...
BEM-BİR-SEN "BEM-BİR-SEN AKADEMİ" İLE AKADEMİK SENDİKACILIĞIN MARKASI OLUYOR
Memur-Sen Konfederasyonu’na Bağlı Yerel Yönetimler Hizmet Kolunun 16 yıldır yetkili, lide...
MOĞOL ULUSAL İNŞAAT BİRLİĞİ’NDEN ESKİŞEHİR OSB’NE ZİYARET
Yapı ve inşaat sektörünü bir araya getiren Eskişehir 2. Yapı Fuarı’na katılmak ...
TARIM VE ORMAN BAKANLIĞI GIDA ETİKET YÖNETMELİĞİNDE DEĞİŞİKLİĞE GİDİYOR
GIDA ETİKETLEME MEVZUATINDA REFORM NİTELİĞİNDE DÜZENLEMEEtiketler Artık Daha Kolay Okunaca...
13,8 MİLYON LİRALIK TARIMSAL DESTEK ÖDEMESİ HESAPLARA AKTARILMAYA BAŞLANDI
Tarım ve Orman Bakanımız Sayın Dr. Bekir Pakdemirli, tarımsal destek ödemeleri kapsamında yakla...
 


Önceki Başlıklar
TSE HELAL EXPO’DA
Türk Standardları Enstitüsü (TSE) Başkanı Prof. Dr. Adem Şahin, helal belgelendirmeni...
İhracatçı KOBİ’lere İDR Mektubu
KOSGEB Başkanı Hasan Basri Kurt, KOSGEB veri tabanına göre ihracat yapan yaklaşık 40 bin KOBİ&r...
İtalya ile karşılıklı ticarette hedef 30 milyar dolar
İtalyan Ticaret ve Sanayi Odası Derneği Başkanı Livio Manzini, "Bu yıl İtalya ile T&uum...
Şişecam ihracatta 4 kategorinin şampiyonu oldu
Türkiye’nin en köklü kuruluşları arasında yer alan Şişecam, Çimento, Cam...
KARAİSMAİLOĞLU, TCDD TAŞIMACILIK’IN ÇÖZÜM MERKEZİ’Nİ TEST ETTİ
Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Adil Karaismailoğlu, TCDD Taşımacılık A.Ş’nin "Çö...
SİVRİHİSAR’DA KKYDP BİLGİLENDİRME TOPLANTISINA BÜYÜK İLGİ
Kırsal Kalkınma Destekleri Kapsamında Tarıma Dayalı Ekonomik ve Altyapı Yatırımlarının Desteklenmesi...
TÜRKİYE’NİN GELECEĞİNİ KODLAYACAK GENÇLER YARIŞTI
BURSA İNOVASYON MERKEZİ’NDE KODFEST HEYECANI BEBKA GENEL SEKRETERİ DURAK: GENÇLER,...
Eskişehir 2. Yapı Fuarı başladı
Tüyap Tüm Fuarcılık Yapım A.Ş. tarafından T.C. Eskişehir Valiliği, Eskişehir Büyü...
Türk Tohum Sektörü Dünya İle Yarışıyor
Dünyanın en büyük örtü altı (seracılık) tarım sektörü fuarı olan;...
TUSAŞ MALEZYA OFİSİ İLK İŞ BİRLİĞİ ANLAŞMASINA İMZA ATTI
Türk Havacılık ve Uzay Sanayii Malezya ofisi ile, Malezya Ekonomi Bakanlığı’na bağlı Stan...
Fatih sondaj gemisi 2022’nin ilk çeyreğinde yeni arama kuyusu kazacak
Enerji ve Tabii Kaynaklar Bakanı Fatih Dönmez Fatih sondaj gemisiyle 2022’nin ilk ç...
SÜT FİYATLARIYLA İLGİLİ OLUMLU GELİŞMELERİ KISA SÜRE İÇİNDE PAYLAŞABİLİRİZ
Tarım ve Orman Bakanı Dr. Bekir Pakdemirli, süt fiyatlarıyla ilgili üreticilerin beklentil...
TÜRASAŞ’I ORTA DOĞU’NUN EN BÜYÜK RAYLI SİSTEM ARAÇ ÜRETİCİSİ HALİNE GETİRDİK
ULAŞTIRMA BAKANI KARAİSMAİLOĞLU: DEMİRYOLU YATIRIM PAYINI 2023’TE % 63,4’E YÜKSELTE...
MÜSİAD KADIN, KADINA YÖNELİK ŞİDDETİ ÖNLEMEK İÇİN ‘AİLE VE İNSAN HAKLARI KOMİSYONU’ KURDU
300’ü aşkın kadın üyesiyle, en fazla kadını içinde bulunduran iş d&uu...
Asgari Ücret Tespit Komisyonu 1 Aralık’ta Toplanacak
Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanı Vedat Bilgin, Asgari Ücret Tespit Komisyonu’...
 
DEMİRYOLLARININ KALBİ TCDD, EURASİA RAİL’E KATILDI
Türkiye’nin ve uluslararası demiryolu ulaşımının sektör lideri olan TCDD, “Eur...
Eskişehir’de İki Girişimci Anne, Bebekler İçin SPA Merkezi Açtı
Eskişehir de iki girişimci anneden bebekler için açılan SPA Merkezi ilgi görü...
TOBB ve Visa’dan Kadın Girişimcilere pos cihazı desteği
Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) ve Visa, kadın girişimcilerin satışlarını artırmak am...
TÜRK HAVACILIK VE UZAY SANAYİİ MALEZYA’DA YENİ BİR OFİS AÇTI
Gerçekleştirdiği havacılık projeleri ile dünya havacılık sektörünün ö...
BAKAN DÖNMEZ YENİ ARAŞTIRMA GEMİSİNİN MÜJDESİNİ VERDİ
11’inci Türkiye Enerji Zirvesi Sona Erdi23 OTURUMDA ENERJİNİN LİDERLERİ GÜND...
TÜRKSAT 5B UYDUSU ARALIK SONUNDA FIRLATILIYOR
Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Adil Karaismailoğlu, SpaceX firması tarafından uzaya gönderilecek T...
Tarım Kredi Kooperatifi, marketleriyle üretime ve istihdama katkı sağlıyor
Türkiye Tarım Kredi Kooperatifleri iştiraklerinden Tarım Kredi Kooperatif Marketlerin 566. hizm...
AEM-Technology A.Ş., Akkuyu NGS’nin İkinci Ünitesine Ait Reaktör Basınç Kabını Türkiye’ye Gönderdi
Akkuyu Nükleer Güç Santrali’nin (NGS) ikinci ünitesi için...
İsviçreli ekonomist dolar/TL gerçeğini açıkladı
İsviçreli ekonomist Ekonomist Charles-Henry Monchau, dünya piyasalarında toplu bir d&uum...
Ayakkabı Tasarım Yarışması Sektörün Trendlerini Yeniden Belirleyecek
İstanbul Deri ve Deri Mamulleri İhracatçıları Birliği (İDMİB), 4. kez “Ayakkabı Tasarım...
Çalışanlar ‘hibrit’ model istiyor
Covid-19 salgınının ilk günlerinde yoğun bir şekilde uygulanan uzaktan çalışma modeli, a...
“ENERJİDE FİNANSMAN HAMMADDE KADAR DEĞERLİ OLDU”
Enerji sektörünün tüm paydaşlarını bir araya getiren Türkiye Enerji Zirvesi...
Bakan Muş, "Expo 2020 Dubai"de Türkiye pavilyonunun açılışını yaptı
Ticaret Bakanı Mehmet Muş, Türkiye’nin, Dubai’de gerçekleştirilen "Expo...
Tarım Kredi Kooperatif Market’in 560’ıncı şubesi Söğüt’te açıldı
Türkiye Tarım Kredi Kooperatifleri iştiraklerinden Tarım Kredi Pazarlama ve Marketçilik ...
Eskişehir-Belarus sanayi köprüleri kurulacak
Belarus Cumhuriyeti Ankara Büyükelçisi Victor Rybak, Grodno şehri Belediye Başkanı ...
 
 
En Çok Okunanlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir'i Sosyal Medyadan Takip Edin...

YAZARLAR
 
SAHTE GÖZYAŞLARINIZA İNANDIRAMAZSINIZ
 
HİPERAKTİF ÖĞRENCİLERDE DERS ÇALIŞMAYI KOLAYLAŞTIRICI TAKTİKLER
 
Kordiseps mantarını daha önce duydunuz mu?
 
GÜNDOĞDU YILDIRIM
TÜKETİM TOPLUMU
 
Hüseyin GÜVEN
GÜNLÜK OTOPARK ÜCRETİ 25 TL OLUR MU?
 
Konuk Yazar
“CHP iktidara gelse bile muhalefet yapar” sözünü doğru çıkartan haller bunlar!
 
Muharrem Akaydın
TÜRK KÜLTÜRÜNDE UZLAŞMA
 
 
 
Nevzat Laleli
MİLLİ GENÇLİKTE İLKLER
 
Özgür TIKIZ
Bu da Nereden Çıktı! Kanalizasyon Katılım Payı İSTEDİLER
 
 
 

 

 

Eskişehir Kültür Sanat
online ziyaretçi: 413
online üye: 0
 
Telif hakkı saklıdır © 2000-2021 Eskişehir Reklam
Eskişehirliyiz.biz Anasayfa | Giris Sayfan Yap | Sık kullanılanlara ekle| WebMaster Kodu | İletişim  
eskişehir

eskisehir@eskisehirreklam.com