Eskişehirliyiz.biz Ana Sayfa Eskişehir Apart Yurt Rehberi  
Üye Ol Üye Giriş
Eskişehir Haber Eskisehir Haberleri Gundem Güncel Konular ve Tartışmalar
Eskişehir Haber
www.eskisehirliyiz.biz
Ana Sayfa
Güncel Polis Spor Politika Kültür-Sanat Ekonomi Otomobil Eğitim Sağlık Bilim Teknoloji Ekoloji Yaşam Magazin
  23 Ekim 2021 Cumartesi  
Sar-Koop Markalaşıyor
TÜRKİYE’NİN İLK YERLİ VE MİLLİ ŞANZIMANI
12 milyon lira çöpe gitti Hesabı KİM ÖDEYECEK
ESKİŞEHİR’DE TEŞVİKLİ YATIRIMLAR 2,2 MİLYAR TL’YE ULAŞTI
Sağlıklı beslenmede dört yapraklı yonca modeli
Sağlıklı beslenmede dört yapraklı yonca modeli
1.09.2021 

Sağlıklı beslenmede dört yapraklı yonca modeli besin gruplarının neler olduğunu, bu grupların içerdiği besin ögelerini, besin ögelerinin vücuttaki işlevlerini ve besinlerin günlük olarak tüketilmesi gereken miktarların açıklanmasını sağlıyor.

Sağlıklı beslenmede dört yapraklı yonca modeli, momentum

Sağlıklı beslenmede dört yapraklı yonca modeli

1 • Grup: Et, yumurta ve kuru baklagiller

Kırmızı etler, sakatat (karaciğer, böbrek), beyaz etler (tavuk, hindi, balık), yumurta, kuru baklagiller (kuru fasulye, nohut, mercimek) ve yağlı tohumlar (fındık, badem, fıstık, ceviz) bu grupta yer alıyor.

Et, kırmızı et, kesme tahtası

Et, yumurta ve kuru baklagil grubu proteindemirçinko ve B grubu vitaminleri içeriyor. Ayrıca kuru baklagillerin posa (lif) yönünden zengin olduğu biliniyor.

yeşil mercimek yemeği

Bu grupta yer alan besinler büyümeyi, gelişmeyi, hücrelerin yenilenmesini, doku onarımını, kas yapımını ve hastalıklara karşı direnç oluşumunu sağlıyor.

ceviz, yağlı tohum, kabuklu kuru yemiş, kuruyemişler

Bir porsiyon et, yumurta ve kuru baklagil grubu:

  • 60-90 gram (2-3 köfte büyüklüğünde) et, tavuk veya balık
  • 8-10 yemek kaşığı pişmiş kuru baklagil yemeği,
  • 2 adet (orta boy) yumurta anlamına geliyor.

Yetişkinler ile çocuklar bu gruptan her gün 2-3 porsiyon; gençler, gebeler ve emzikliler ise 3 porsiyon tüketmelidir.

Sağlıklı beslenmede 4 yapraklı yonca modeli

Sağlıklı beslenmede dört yapraklı yonca modeli

2 • Grup: Süt ve süt ürünleri

Sütyoğurtpeynir (beyaz peynir, kaşar peyniri, çökelek, lor)ayran ve sütle yapılan tatlılar (muhallebi, sütlaç, dondurma) bu grupta yer alıyor.

diş, süt dişi, kız, çocuk, kız çocuğu, süt içme

Kalsiyum için en iyi kaynak olduğu bilinen bu grup ayrıca proteinfosfor ve B grubu vitaminleri içeriyor. Burada yer alan besinlerin özellikle büyümekte olan çocuklar, gebeler, emzikliler ve yaşlılar için son derece önemli olduğu belirtiliyor. Tarhananın da içerdiği yoğurt nedeniyle iyi bir kalsiyum kaynağı olduğu bildiriliyor.

yoğurt, nane

Sağlıklı beslenmede besin grupları içinde ikinci sırada yer alan bu besinlerin büyüme ve gelişme, dokuların onarımı, kemik ve diş sağlığı, sinir ve kasların düzenli çalışması ve hastalıklara karşı direnç oluşumunda görev üstlendikleri biliniyor.

peynir,

Bir porsiyon süt ve süt ürünleri grubu:

  • 1 su bardağı süt veya yoğurt,
  • 2 işaret parmağı büyüklüğünde beyaz peynir,
  • 1 kâse sütlü tatlıya karşılık geliyor.

Yetişkinlerin bu gruptan günlük 2 porsiyon; çocukların, gençlerin, gebelerin, emziklilerin ve yaşlıların ise 3-4 porsiyon tüketmeleri gerekiyor.

Dört yapraklı yonca, 4 besin grubu

3 • Grup: Taze sebzeler ve meyveler

Her çeşit sebzeler ve meyveler bu gruba giriyor. Pek çok vitaminin ve mineralin kaynağı olan bu grup C vitaminikarotenbazı B grubu vitaminleri (folatB2 vitamini), demirkalsiyum ve yüksek oranda posa (lif) içeriyor. Kurutulmuş meyvelerin ise demir ve kalsiyum yönünden zengin olduğu biliniyor.

palm yağı meyvesi-2

Büyüme, gelişme, hücre yenilenmesi, doku onarımı, kan yapımı, diş ve diş eti sağlığı, deri ve göz sağlığı ile hastalıklara karşı direnç geliştirmede bu grubun önemsenmesi gereken bir yeri bulunuyor.

nar, meyve, kaşık, sunum, pembe, meyva, tahta

Bu gruptaki besinlerin herhangi birinden veya birkaçının karışımından her gün en az 5 porsiyon (en az 400 g) tüketilmesi gerekiyor. Alınan meyvelerin ve sebzelerin bir porsiyonunun yeşil yapraklı sebzelerportakalmandalina gibi turunçgillerden veya domatesten gelmesi gerektiği bildiriliyor.

domates, kırmızı, su, yıkama, besin hijyeni

Taze sebzeler ve meyveler grubunda yer alan besinlerin 1 porsiyonu:

ekmek, ekşi mayalı ekmek, karbonhidrat, kesme tahtası, kaşık, un

4 • Grup: Ekmek ve tahıl ürünleri

Ekmekmakarnaşehriyepirinçbulgurkuskusbörekun ve irmikten yapılan tatlılar bu grupta yer alıyor. Ayrıca tam tahıl unundan ekmeklerin tüketimine önem verilmesi gerektiğinden söz ediliyor.

tam tahıllı ekmek, tambuğday ekmeği, marul, sandviç, ekmek arası, ara öğün, peynir, biber, et, cheddar, tavuk eti

Tahıllar temel enerji kaynağını oluşturuyor. Bu grup karbonhidratminerallerproteinbazı B grubu vitaminleri ve posa içeriyor.

sandviç, ekmek arası, aysberg, salatalık, jambon

Sinir ve sindirim sistemi üzerindeki etkileriyle bilinen bu besinlerin ayrıca deri sağlığını koruduğu ve hastalıklara karşı dirençte etkili olduğu bildiriliyor.

makarna, spagetti

1 porsiyon ekmek ve tahıl ürünleri:

  • 1 orta dilim ekmek (40 gram) veya ½ adet hamburger ekmeği,
  • 6-8 yemek kaşığı (120-150 gram) pişmiş pirinç, makarna, bulgur veya 1 orta dilim börek,
  • 1 kâse çorba
  • 4-6 bisküviye karşılık geliyor.

Bu gruptan günde 3-6 porsiyon ekmek ve 1-2 porsiyon tahıl ürünü tüketilmesi gerekiyor.  Tüketim miktarı ise diyetisyen denetiminde ve vücut ağırlığına göre düzenleniyor. Ağır işte çalışan ve enerji gereksinimi fazla olan bireyler bu gruptan daha fazla miktarda tüketebiliyor.

çikolata, şeker, tatlı, kaçamak, donat, sağlıksız

Yağlar ve şekerler

Besinlere lezzet veren ve enerji sağlayan yağlar ve şekerler, dört temel besin grubuna yardımcı besinleri ifade ediyor.

tereyağı, tereyağ, butter, hayvansal yağ, margarin, ekmek

Hayvansal ve bitkisel kaynaklı olabilen yağlar içeriklerine ve vücuttaki kullanım etkisine göre üç gruba ayrılıyor:

Bu üç sınıflandırmada verilen yağ türlerinin her gün benzer oranlarda kullanılması gerekiyor. Kırmızı et, süt ve süt ürünleri doymuş yağ içeriyor. Zaten yağlı olmaları nedeniyle kırmızı veya beyaz etle pişirilen yemeklere yağ eklenmemesi gerekiyor. Sağlıklı beslenmede günlük yağ tüketiminin 3-4 silme yemek kaşığını (yemeklere konulan yağ dahil) geçmemesi önemseniyor.

atıştırma, muz, sos, beyaz, reçel, mermer, ara öğün

Tatlandırıcı olarak kullanıla şeker ayrıca pasta, çörek, tatlı, reçel ve marmelat yapımında kullanılıyor. Bal ve pekmez, saf şekerin aksine az miktarda B grubu vitaminleri içeriyor. Ayrıca pekmezin demir ve kalsiyum yönünden zengin bir besin olduğu biliniyor. Günlük şeker tüketiminin 3-4 silme yemek kaşığını geçmemesi gerektiğinden söz ediliyor.

sade helva, tanınmış tahin helvası

Susamdan yapılan ve proteinkalsiyumdemirB vitaminleri yönünden zengin bir besin olan tahin helvasının besin değerinin yüksek olduğu bildiriliyor. Fiziksel aktivite düzeyi yüksek olan sporcular ile beden işçileri her öğünlerinde şekerli besinleri tüketebiliyorlar.

Sağlıklı, yeterli ve dengeli beslenme hakkında geniş bilgi almak için uzman diyetisyeninize başvurun. Sağlıkla kalın.


787 defa okundu 




Paylaş

Bu habere yorumlar


Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız

Diğer Yazıları
Hızlı kilo verdiren diyet!
6 Ekim 2021 Çarşamba
6 soruda yeşil çay
5 Ekim 2021 Salı
Zayıflama korselerinin 4 zararı
4 Ekim 2021 Pazartesi
Sporcular için proteinler dostken karbonhidratlar düşman mı?
3 Ekim 2021 Pazar
30 günlük ara öğün listesi!
2 Ekim 2021 Cumartesi
Ekim ayında hangi meyveleri ve sebzeleri tüketmelisiniz?
1 Ekim 2021 Cuma
Aspir yağı
30 Eylül 2021 Perşembe
10 soruda koenzim Q-10
29 Eylül 2021 Çarşamba
Fındığın yararlı 3 etkisi!
28 Eylül 2021 Salı
4 soruda sirtfood diyeti
27 Eylül 2021 Pazartesi
Depreme hazır mısınız? Acil durum çantanızda hangi besinler bulunmalı?
26 Eylül 2021 Pazar
5 soruda ghee yağı
25 Eylül 2021 Cumartesi
Detoks nedir, ne değildir?
24 Eylül 2021 Cuma
Yağ kaybı için egzersizlerinizi doğru planlayın
23 Eylül 2021 Perşembe
Tüm yönleriyle ketojenik diyet
22 Eylül 2021 Çarşamba
Daha sağlıklı bir cilt için 10 besin!
21 Eylül 2021 Salı
Siz de "bu göbek nasıl gidecek" diyenlerden misiniz?
20 Eylül 2021 Pazartesi
Kahve tüketimi ve kabızlık arasında nasıl bir ilişki bulunuyor?
19 Eylül 2021 Pazar
Kalp atım hızınızı hesaplayarak yağ yakmaya başlayın!
18 Eylül 2021 Cumartesi
Deprem çantanızda bulunması gereken 7 besin!
17 Eylül 2021 Cuma
Yeşil çayın 3 önemli özelliği!
16 Eylül 2021 Perşembe
Attığınız adım sayısına göre ne kadar aktifsiniz?
15 Eylül 2021 Çarşamba
Cilt sağlığının düşmanı 10 besin!
14 Eylül 2021 Salı
İnsülin direnci nedir?
13 Eylül 2021 Pazartesi
Chia tohumu
12 Eylül 2021 Pazar
6 soruda ödem
11 Eylül 2021 Cumartesi
Bel çevresi nasıl ölçülür?
10 Eylül 2021 Cuma
Yüksek kolesterole karşı kullanabileceğiniz 8 besin!
9 Eylül 2021 Perşembe
En kolay fiziksel aktivite yürüyüş
8 Eylül 2021 Çarşamba
7 maddede karnitin
7 Eylül 2021 Salı
Yeni eğitim ve öğretim döneminde çocuklarınızın beslenmesinde nelere dikkat etmelisiniz?
6 Eylül 2021 Pazartesi
Kuru börülce yemeğini mutlaka deneyin!
5 Eylül 2021 Pazar
8 soruda kolajen
4 Eylül 2021 Cumartesi
Radyasyona maruz bırakılan besinler sağlığa zarar veriyor mu?
3 Eylül 2021 Cuma
Hangi maden suyunu seçmeliyim?
2 Eylül 2021 Perşembe
Sağlıklı beslenmede dört yapraklı yonca modeli
1 Eylül 2021 Çarşamba
6 maddede kişniş
31 Ağustos 2021 Salı
10 dakikada tuzlu kek hazırlayın!
30 Ağustos 2021 Pazartesi
Eylül ayında hangi meyveleri ve sebzeleri tüketmelisiniz?
29 Ağustos 2021 Pazar
4 soruda ceviz
28 Ağustos 2021 Cumartesi
Spor yaparken yağ yakıcı takviye kullanılmalı mı?
27 Ağustos 2021 Cuma
4 maddede propolis
26 Ağustos 2021 Perşembe
Şok diyet!
25 Ağustos 2021 Çarşamba
Beyaz çay tüketiyor musunuz?
24 Ağustos 2021 Salı
7 soruda kavulca
23 Ağustos 2021 Pazartesi
Asya ginsengi
22 Ağustos 2021 Pazar
Plastik ambalajlar şişmanlatıyor!
21 Ağustos 2021 Cumartesi
Sahte içki ölüme nasıl neden oluyor?
20 Ağustos 2021 Cuma
Ara öğün yerine geçen smoothie tarifi
19 Ağustos 2021 Perşembe

 
En Çok Okunanlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir'i Sosyal Medyadan Takip Edin...

YAZARLAR
 
EĞRİ ODUN
 
HİPERAKTİF ÖĞRENCİLERDE DERS ÇALIŞMAYI KOLAYLAŞTIRICI TAKTİKLER
 
Hızlı kilo verdiren diyet!
 
GÜNDOĞDU YILDIRIM
İLİMSİZ BİLGİLER
 
Hüseyin GÜVEN
KALP, YÜREK, GÖNÜL…
 
Konuk Yazar
“CHP iktidara gelse bile muhalefet yapar” sözünü doğru çıkartan haller bunlar!
 
Muharrem Akaydın
TÜRK KÜLTÜRÜNDE UZLAŞMA
 
 
 
Nevzat Laleli
SORGULAMA SORUŞTURMA
 
Özgür TIKIZ
Hamamyolu Sizin Dipsiz Kuyunuz mu?
 
 
 

 

 

Eskişehir Kültür Sanat
online ziyaretçi: 552
online üye: 0
 
Telif hakkı saklıdır © 2000-2021 Eskişehir Reklam
Eskişehirliyiz.biz Anasayfa | Giris Sayfan Yap | Sık kullanılanlara ekle| WebMaster Kodu | İletişim  
eskişehir

eskisehir@eskisehirreklam.com