Eskişehirliyiz.biz Ana Sayfa Eskişehir Apart Yurt Rehberi  
Üye Ol Üye Giriş
Eskişehir Haber Eskisehir Haberleri Gundem Güncel Konular ve Tartışmalar
Eskişehir Haber
www.eskisehirliyiz.biz
Ana Sayfa
Güncel Polis Spor Politika Kültür-Sanat Ekonomi Otomobil Eğitim Sağlık Bilim Teknoloji Ekoloji Yaşam Magazin
  28 Eylül 2022 Çarşamba  
TÜRK DOKTORUN YÜZDE ASİMETRİ TEDAVİSİ DÜNYADA BÜYÜK YANKI BULDU
Türkiye hane başına gıda israfında dünyada 16. sırada”
Tazelenme Üniversitesi’ne yoğun ilgi
ÇİFTÇİ KAYIT SİSTEMİ (ÇKS) BAŞVURULARI ARTIK E-DEVLETTE
Yağda kızartmalar neden zararlı?
Yağda kızartmalar neden zararlı?
1.3.2022 

 

 

Yağda kızartma yöntemiyle hazırlanan besinlerin lezzetli olduğu açık… Bu yönüyle zevkle tüketilen kızartmalara öte yandan temkinli yaklaşmak zorunda olduğumuzu biliyoruz. O halde bakalım yağda kızartmalar neden zararlı?

hamburger, patates, fast food, diyet kaçamağı, psikodiyet

Kızartmalar fazla miktarda kalori içeriyor

Yağlar en fazla kalori içeren besin ögesidir. Bu durum kızartmaların daha yüksek enerji değerine sahip olduğu anlamına geliyor. Balıktavuk ya da sebze fark etmiyor. Besinlerin özellikle unlanarak kızartılması yemeğin 20 kata kadar daha fazla yağ çekmesine neden oluyor. Aynı zamanda yanan un akrilamit isimli kanserojen maddenin oluşmasına yol açıyor.

kızartma, French fries, kızarmış patates, patates kızartması, ketçap, ketchup, nugget, nagıt, nuget, kızarmış tavuk

Kızartmalar kolesterolü yükseltiyor

Kızartmalarda genellikle trans yağ asitleri içeren bitkisel yağlar kullanılıyor. Trans yağ asitleri kolesterol düzeylerini artırarak kalp-damar hastalıklarına neden oluyor. Ayrıca bu yağ asitleri tip 2 diyabet riskini artırıyor.

hint yemeği, pakora

Kızartmalar meme kanseri riskini artırıyor

Heterosiklik aminlerin (HCA) kanserojen bileşenler olduğu biliniyor. HCA pişirme sıcaklığı yükseldikçe ve pişirme süresi uzadıkça artıyor. Özellikle çok pişmiş kırmızı etlerde bulunan HCA, meme kanseri riskini artırıyor.

edamame, soya, soya fasulyesi, yeşil soya fasulye, soya ürünleri, vegan besinler,

Kızartmalar parkinson ve Alzheimer riskini artırıyor

Kızarmış besinlerde HCA dışında HNE olarak bilinen trans 4-hidroksi 2-nonenal bileşiği oluşuyor. HNE mısırsoya ve kanola gibi çoklu doymamış yağların okside olmasıyla ortaya çıkıyor. Bu durum parkinsonAlzheimerkanserkalp-damarkaraciğer ve böbrek hastalıkları riskini artırıyor. Kızartma yağının defalarca kullanılması HNE oluşumunu hızlandırıyor.

Diyetisyen Şenol YILDIZ

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Restoranlarda satılan kızarmış yiyeceklerden uzak durmanızı, kızartmalarda zeytinyağı ve fındık yağı gibi tekli doymamış yağları tercih etmenizi öneriyorum. Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.


1571 defa okundu 




Paylaş

Bu habere yorumlar


Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız

Diğer Yazıları
Çay ve kahve yerine ofiste tüketebileceğiniz 10 içecek!
1 Eylül 2022 Perşembe
Saçlarım neden ağarıyor? 6 maddede saçınızın beyazlamasını önleyin!
1 Ağustos 2022 Pazartesi
Dışarıda sağlıklı beslenme nasıl olmalı? Ev dışında sağlıklı beslenmek için uymanız gereken 13 kural!
1 Temmuz 2022 Cuma
Diyet muayenesi nedir?
1 Haziran 2022 Çarşamba
4 maddede manda yoğurdu
1 Mayıs 2022 Pazar
İftarda nasıl beslenmelisiniz?
1 Nisan 2022 Cuma
Yağda kızartmalar neden zararlı?
1 Mart 2022 Salı
Görme kalitesini artıran 7 besin
1 Şubat 2022 Salı
Ara öğünlerinizi daha sağlıklı hale getirin
1 Ocak 2022 Cumartesi
Market alışverişlerinde dikkat etmeniz gereken 10 konu!
1 Aralık 2021 Çarşamba
Botilinum tehlikesini göz ardı etmeyin
1 Kasım 2021 Pazartesi
Riboflavin yetmezliğine sahip olabilirsiniz
1 Ekim 2021 Cuma

 
En Çok Okunanlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir'i Sosyal Medyadan Takip Edin...

YAZARLAR
 
BU KOCA ŞEHİRDE EVSİZİM
 
MATEMATİK TEMEL ZAYIFLIĞI VE ÇÖZÜMÜ
 
Çay ve kahve yerine ofiste tüketebileceğiniz 10 içecek!
 
Suriyeli Mehmetçikler
 
GÜNDOĞDU YILDIRIM
16 YAŞINDA
 
Hüseyin DÜŞ
Biyolojik alanımız ve şifa
 
Hüseyin GÜVEN
BU ÇOCUK BANA FAZLA EŞYAM OLDUĞUNU ÖĞRETTİ!
 
 
 
Konuk Yazar
BİR FESTİVAL VE 2 EYLÜL SENDROMU
 
Nevzat Laleli
ÇALIŞMALARIMIZ DÜNYA ÇAPINDADIR -4
 
Özgür TIKIZ
Açıklıyorum! Ben de Başkanlığa Adayım 26 Söz Veriyorum!...
 
 
 

 

 

Eskişehir Kültür Sanat
online ziyaretçi: 478
online üye: 0
 
Telif hakkı saklıdır © 2000-2022 Eskişehir Reklam
Eskişehirliyiz.biz Anasayfa | Giris Sayfan Yap | Sık kullanılanlara ekle| WebMaster Kodu | İletişim  
eskişehir

eskisehir@eskisehirreklam.com