Sınav öncesi gıda zehirlenmesine dikkat! 

Liselere Geçiş Sistemi (LGS) sınavına saatler kala yurt genelinde etkisini sürdüren sıcak hava, başta gıda zehirlenmesi olmak üzere bazı riskleri beraberinde getiriyor. Acıbadem Üniversitesi Atakent Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Senem Azizzade “LGS öncesine denk gelen aşırı sıcaklarda yeterli su tüketimi, güneş altında uzun süre kalmaktan kaçınılması ve dışarıda beklemiş gıdaların tüketilmemesi son derece önem taşıyor. Yüksek sıcaklıklar; özellikle tavuk, et, süt ve yumurta içeren ürünlerde bozulma riskini artırırken, buna bağlı gelişebilecek mide-bağırsak sorunları öğrencilerin sınav öncesindeki fiziksel ve zihinsel performansını olumsuz etkileyebiliyor. Bu nedenle hem güvenilir kaynaklardan beslenmek hem de sindirimi zorlayabilecek yiyeceklerden uzak durmak gerekiyor” diyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Senem Azizzade, LGS öncesi uzak durulması gereken besinleri ve sağlıklı beslenmenin püf noktalarını anlattı, önemli uyarılar ve önerilerde bulundu. 

Açıkta satılan tavuk ve et ürünleri 

Tavuk ve et ürünleri, sıcak havalarda en hızlı bozulan ve risk oluşturan besin gruplarının başında geliyor. Uygun sıcaklıkta saklanmayan veya uzun süre dışarıda bekletilen ürünlerde bakteri üremesi hızlanıyor. Özellikle dışarıda satılan ve saklama koşullarından emin olunamayan tavuk ve et ürünlerinin tüketiminden kaçınılması büyük önem taşır. 

Mayonezli ve kremalı ürünler

Mayonez, krema ve süt bazlı soslar sıcak hava koşullarında çabuk bozulur. Uzun süre dışarıda bekleyen sandviçler, salatalar ve kremalı tatlılar sindirim sistemi şikayetlerine neden olabilir. Bu nedenle tazeliğinden emin olunmayan ve açıkta satılan ürünlerin tüketilmemesi gerekir. 

Açıkta satılan gıdalar

Açıkta satılan yiyecekler yalnızca sıcaklıktan değil; toz, kir ve çevresel mikroorganizmalardan da etkilenebiliyor. Hijyen koşullarının yeterince kontrol edilemediği bu ürünler, özellikle sınav öncesinde sağlık riski oluşturabilir.

Ağır yağlı ve kızartılmış besinler

Kızartmalar ve yüksek yağ içeren fast-food ürünleri mideyi yorarak sindirimi zorlaştırabiliyor. Şişkinlik, mide yanması ve rahatsızlık hissi oluşturabilen bu besinler aynı zamanda gün içinde enerji düşüklüğüne de neden olabiliyor. Sınav öncesinde daha hafif ve dengeli öğünlerin tercih edilmesi önemlidir.

Aşırı şeker içeren atıştırmalıklar 

Şekerli yiyecekler kısa süreli enerji artışı sağlasa da kan şekerinde hızlı dalgalanmalara yol açabiliyor. Bu durum dikkat süresinde azalma, yorgunluk hissi ve odaklanma güçlüğü oluşturabiliyor. Ara öğünlerde taze meyve, süt veya yoğurt gibi seçenekler daha dengeli bir tercih olacaktır.

İlk kez denenecek besinler

Sınav öncesinde, geçmişte tüketilmeyen yiyeceklere yönelmek sindirim sistemi açısından risk oluşturabilir. Beklenmedik mide rahatsızlıkları veya alerjik reaksiyonların önüne geçebilmek için alışılmış ve güvenilir besinlerin tercih edilmesi daha doğru olacaktır.

Sağlıklı bir sınav için beslenme önerileri

Beslenme ve Diyet Uzmanı Senem Azizzade “Doğru beslenmek, yeterli su tüketmek ve uyku düzenini korumak; öğrencinin kendini daha enerjik, rahat ve odaklanmış hissetmesine katkı sağlar” derken, sınav öncesi sağlıklı beslenmenin 9 püf noktasını şöyle sıralıyor;   

• Düzenli ve dengeli beslenin. 

• Öğünlerde yeterli protein tüketin. 

•Kahvaltıda yumurta, peynir, domates, salatalık, yeşillik, zeytin, ceviz, pekmez ve tam tahıllı ekmek gibi kompleks karbonhidratlar tüketin. 

• Gün boyunca yeterli miktarda su tüketin.

• Aşırı şekerli yiyecek ve içeceklerden kaçının.

• Sınav öncesinde yeni bir diyet programına başlamayın.

• Doktor veya diyetisyen önerisi olmadan takviye ürün kullanmayın.

• Sebze ve meyvelerle lif alımını destekleyin.

• Sınav sabahı kahvaltı yapın.