Dünya Gıda gününün bu yıl ki teması  “Global Gıda Fiyatları – Krizden İstikrara” olarak seçilmiştir.

Dünya üzerinde yaklaşık 700 milyon insan açlıkla mücadele etmektedir ve bundan çok daha fazla sayıda insan da gizli açlık çekmekte ve yetersiz beslenmektedir. Dünya gelirinin % 80'i dünya nüfusunun %20'sine karşı gelen gelişmiş ülkeler arasında paylaşılmaktadır.

Dünya nüfusunun 2050 yılında 9,5 milyar olacağı tahmin edilmektedir. Açlıkla mücadelede en önemli silah olan tarımsal üretim bu artışla bu nüfusu beslemekte yetersiz kalacak, gelir dağılımındaki eşitsizlik, ekonomik krizler, iklim değişikliği, toprak ve su gibi kaynakların bozunumu ve yanlış kullanımı gibi etmenlerin etkisiyle açlık ve yoksulluk çağımızın en önemli sorunu olmayı sürdürecektir. Kaldı ki dünya aç nüfusun % 70'i tarımsal üretimi gerçekleştiren kırsal kesimdedir. Kendisini doyuramayan bir nüfusun toplumu doyuramayacağı açıktır.  

Dünya da açlık çeken nüfus 1 milyar dolayında iken, tamamına yakını gelişmiş ülkelerde olmak üzere dünyada obez kişi sayısı 1,2 milyar dolayında tahmin edilmektedir.

Gelişmiş ülkeler yılda yaklaşık 220 milyon ton yenebilir ürünü heba ediyor ki bu miktar neredeyse Sahra Altı Afrika ülkelerinin yıllık toplam gıda üretimine denk gelmektedir.

Gıdaya ulaşım gıda güvenliği ve gıda fiyatları 21.yüz yılda da insanlığın en önemli mücadele alanıdır. Gıda fiyatlarının artış sebepleri kısaca şunlardır:
Enerji Fiyatlarının Artması: Bugün modern tarım diye ifade edilen tarımın büyük bölümü makineli tarım şeklinde yapılmaktadır. Bu yüzden başta petrol olmak üzere elektrik gibi enerji kaynakların fiyatlarındaki artışlar, doğrudan veya dolaylı bir şekilde gıda fiyatlarını da arttırmaktadır.
Artan dünya nüfusu dolayısı ile gıdaya olan talebin artması ve değişen tüketim alışkanlıkları: Dünya nüfusu 1950 de 2,5 milyar iken, bugün 7 milyara ulaşmış ve 2050 yılında 9,2 milyar olacağı tahmin edilmektedir. Dolayısıyla birçok uzman artan nüfus ile birlikte gıda talebinin de hızla yükseldiği ve bu nedenle fiyatların artmasında nüfus artışının önemli bir yeri olduğu görüşündedir.
Biyo Yakıtlar ve Gıda Fiyatları Üzerine Etkileri: Son yıllarda üretimi ve kullanımı hızla artan biyo yakıtlar dünya gıda fiyatlarının artmasında en önemli etkenlerden biri olmuştur.
İklim Değişiklikleri: Son 20 yılda dünya çapında iklim felaketleri ile karşı karşıya dünyamız. Aşırı yağmur ve kuraklık arasında gidip gelen dünyamızda tarımsal üretim de etkilenmiştir.
Global finansal krizler ve Finansal vurgunculuk: Özellikle finansal ürünlerin kriz dönemlerinde riski artıp getirisi düşünce finansal aktörler bu tarz ürünlere yönelmektedirler. Dolayısıyla 2008 dünya çapında finansal krizi dolaylı bir şekilde gıda fiyatlarını ciddi oranda etkilemiştir.
Ticari kısıtlamalar: Özellikle gelişmiş ülkelerin gelişmemiş ya da gelişmekte olan ülkelere yönelik uyguladıkları doğrudan ve dolaylı ticaret engelleri nedeniyle gıda fiyatları artmaktadır.
İsraf ve Adaletsiz Gelir Dağılımı: Dünya Gıda Örgütünün verilerine göre, çöpe giden miktar, küresel olarak üretilen gıdaların üçte birini oluşturuyor.

Tüm bunların yanında sağlığa zararlı ve tağşiş edilmiş gıdalar tüketicilerin sağlıklı gıdaya ulaşımın önündeki en önemli engeldir.

Hileli Pazar, mideyi bozar.
(Azerbaycan Atasözü)